Чи можна дітям пити сік?.

Дозволяти чи дитині пити сік, «поки не лопне»? Які соки найкорисніші? Давайте розбиратися. Наш експерт - керівник відділу дитячого харчування Інституту харчування РАМН, професор Ігор Конь.

Дозволяти чи дитині пити сік, «поки не лопне»? Які соки найкорисніші? Давайте розбиратися.
Наш експерт - керівник відділу дитячого харчування Інституту харчування РАМН, професор Ігор Конь.

Помилка 1: чим більше, тим краще

Насправді норма для дитини - один стакан в день. Американські дієтологи виявили, що діти, які випивають дві склянки і більше соку в день, в середньому повніше і нижче однолітків. Це легко пояснити: в соках багато легкозасвоюваних цукрів, які можуть викликати ожиріння у малорухливих дітей. Крім того, соки можуть займати місце іншої їжі, необхідної для зростання, молока наприклад.

Помилка 2: у коробках - ненатуральні

Насправді сік з коробок - справжній , ніяка не «хімія». А деякі його марки навіть рекомендовані для використання в харчуванні дошкільнят старше трьох років. Про це можна прочитати на упаковці. Сік від надійного виробника включає в собі вітаміни і мікроелементи, необхідні для правильного розвитку дитини, і не містить нічого шкідливого або небезпечного. Зазвичай його готують з концентрату простим розведенням. Там, де виробляють сік, його згущують, видаляючи приблизно половину води. Робиться це за особливою щадить технології при порівняно невисоких температурах. У такому вигляді концентрований сік перевозять від місць виробництва до місць споживання. Там його відновлюють на спеціалізованих підприємствах, додаючи гарну артезіанську воду, і фасують.

Помилка 3: фі, нектар!

Багато батьків вважають нектари, морси «несправжнім» соком. І даремно. Це не якийсь-то фальсифікат, а цілком натуральні напої з різним процентним вмістом соку. Якби виробник захотів обдурити покупця, він намагався б видати свій продукт за 100%-ний сік, адже такий товар дорожче і краще розкуповується.




Насправді з одних фруктів і ягід сік вичавити легко, з інших важче, з третіх майже неможливо. Скажімо, апельсин чи виноград віддають сік чудово, а слива або персик перетворюються на фруктове пюре, яке потрібно розводити, щоб воно стало напоєм. Тому з апельсинів, винограду, томатів готують сік, а з персиків, манго, папайї, слив, абрикосів роблять нектар, тобто сік з м'якоттю, розведений до «питної» консистенції. А сік журавлини пити просто неможливо, з неї і в домашніх умовах роблять морс або кисіль, а зараз стали робити дуже хороші морси промислово.

Помилка 4: мультісокі - корисніше

І на це питання не можна відповісти однозначно. Маленьким дітям не треба давати змішані соки, поки ви не переконалися, що дитина добре сприймає кожен компонент окремо. Якщо виникне алергічна реакція на сік складного складу, ви не зможете зрозуміти, що саме її викликало.

З іншого боку, купажовані соки мають свої переваги. Скажімо, діти охочіше п'ють овочеві соки, якщо їх змішати з фруктовими. Деяким сокам бракує кислоти, в інших її занадто багато, а разом вони можуть дати корисний і гармонійний на смак напій.

Помилка 5: свіжовіджатий - краще

Не можна однозначно відповісти на це питання. Фреші соки краще, якщо вони виготовлені з екологічно бездоганних плодів. Тому для маленьких дітей дієтологи рекомендують як раз консервовані соки, випущені спеціальними підприємствами з виробництва дитячого харчування. На цих підприємствах - найсуворіший контроль на всіх етапах виробництва, перевірені постачальники сировини, і в результаті соки такої якості, яке в домашніх умовах ви не можете гарантувати.

Але крім соків, є ще і свіжі фрукти і овочі. Дітям, щоб правильно розвивалися зуби, необхідно гризти, жувати: моркву, яблука, кочережки. Не можна обмежуватися тільки соками, навіть свіжовіджатим.





Джерело і фото: Mobus.com