Список найнебезпечніших продуктів для здоров'я.

Відмовилися від бутербродів і газованої води і тепер упевнені, що здоров'я у безпеці? Не втрачайте пильності! Найкорисніша їжа може виявитися набагато небезпечніше для шлунка, ніж чіпси або фастфуд

Ми вибрали десять продуктів, які можна зустріти в будь-якому холодильнику, і ніхто з нас не підозрює, наскільки вони небезпечні. Так стверджують американські дослідники, які опублікували доповідь з рейтингом продуктів - лідерів за кількістю випадків отруєнь за останні 20 років. «АіФ» додав до цього списку самі некорисні «смакота», на думку російських фахівців.

Ковбаса і сосиски. Містять багато прихованих жирів, які можуть стати причиною зайвої ваги і надлишку «поганого» холестерину. Запам'ятайте: якісна ковбаса не може коштувати дешевше кілограма м'яса - адже саме з нього, за ідеєю, вона повинна робитися. У дешевій ковбасі м'ясо замінюють коктейлем із сої, крохмалю, сполучної тканини, сала, жиру, шкури плюс добавки з кодом «Е». Ситно? Так. Корисно? Ні!

Маслини. Чорні маслини, що продаються в Росії, найчастіше - фарбовані глюконатом заліза в чорний колір зелені плоди. Відповідно, у таких штучних маслинах набагато менше корисних речовин. У справжніх міститься на третину більше жирних кислот, вони в 2,5 рази поживнішою. Надмірне захоплення фарбованими маслинами може призвести до надлишку заліза в організмі.

Картопля. Картопля як ніякий інший продукт має здатність втягувати патогенні мікроби. Особливо в стравах з великою кількістю інгредієнтів - наприклад в салатах «олів'є», «мімоза» і т. п. Найбільш часто зустрічаються в них бактерії - сальмонела і кишкова паличка, а також збудники дизентерії.

Сир. У ньому можуть міститися патогенні бактерії, особливо якщо сир зроблений з непастеризованого молока в домашніх умовах. Фахівці з США попереджають: у зоні особливого ризику - вагітні жінки, які захоплюються такими сирами, як фета, брі, камамбер. У них здатна розмножуватися бактерія, що викликає хворобу під назвою лістеріоз. Він може протікати без симптомів і привести до викидня.


Ризикують заразитися також люди з ослабленим імунітетом і літні.

Морозиво. Ємкості для зберігання морозива, що продається на вагу, ретельно миють далеко не завжди. У результаті в них розмножуються сальмонела, стафілокок, лістерія. Найбільша спалах інфекцій виникла, коли виробник перевозив інгредієнти для морозива в одній вантажівці з яйцями.

Копченості. У них може бути багато канцерогенів. До того ж ці продукти часто обробляють навіть не деревним, а штучним «рідким димом», адже такий процес набагато дешевше від справжнього копчення. Приправлено це покращувачами смаку і консервантами.

Яйця. Банальна сальмонела живе в травному тракті тварин, птахів і потрапляє в організм людини при недостатній обробці страв, приготованих з них (гоголь-моголь, яйця всмятку). Багато хто думає, що сільські яйця поза підозрою. Але якщо на підприємствах яйця проходять ветеринарний контроль, то домашні господарства часто не мають такої можливості.

Крабові палички. Зроблено зовсім не з крабового м'яса, а з рибного фаршу, в якому і риби-то небагато, в основному ж - вода, крохмаль, сіль, цукор плюс ароматизатори, фарбники, підсилювачі смаку, консерванти, стабілізатори. Навряд чи такий коктейль буде корисний: його поживна цінність зведена практично до нуля.

Помідори. Серед овочів саме вони найчастіше стають причиною отруєння. Бактерії проникають через пошкоджену шкіру помідорів і, якщо овоч не буде погашена або зварений, потрапляють в організм. Краще вибирати томати з рівною шкіркою, без тріщин. Найчастіше в помідорах розмножуються сальмонели і норовірус - вони в 90% всіх випадків стають причиною небактеріальних епідемій шлунково-кишкових захворювань.

Зелень. Як не дивно, абсолютний лідер за кількістю отруєнь. Причина - бактерії і віруси з грунту, які зберігаються на рослинах. Крім того, зелень активно вбирає шкідливі речовини з грунту і консервує їх в листках і стеблах, пише АіФ.