Бразильські вчені розшифрували генетичну структуру кофею.

Про успішне завершення досліджень, що тривали протягом двох років, оголосив міністр сільського господарства Бразилії.

Вивчивши більше 200 тисяч спіралей ДНК, вчені ідентифікували 35 тисяч генів кави, поєднання яких і надає цьому напою неповторний смак і аромат.

За словами міністра сільського господарства країни, результати проведених вченими досліджень відкривають небувалі перспективи.

Тепер, сказав міністр, у Бразилії буде створено "суперсорт" кава, з більш виразним смаком і ароматом і, крім того, більш стійкий до заморозків і захворювань.




Міністр додав, що цього можна буде досягти за рахунок природного схрещення різних сортів кави, а не в лабораторних умовах.

Бразилія на сьогоднішній день виробляє близько третини всього кави в світі.

Мабуть, сподіваючись використати результати роботи вчених з максимальною для себе користю, Бразилія не збирається ділитися отриманою інформацією з іншими країнами щонайменше протягом двох років .