Кава? Чай? Ні, мате!.

В даний час здоровий спосіб життя все стійкіше входить в моду, а допомогти нам у підтримці його зможе корисна альтернатива кави або чаю - божественний еліксир стародавніх індійців, МАТІ . Під назвою МАТІ розуміють напій з листочків і гілочок парагвайського Падуб, вічнозеленого чагарнику, в дикому вигляді росте в Аргентині та Уругваї. П'ють цей напій, незаслужено званий чаєм, із спеціальних судин, калабас, виготовлених з гарбузів-горлянок, через трубочку з фільтром, бомбилью.

Маючи три складових - сам мате, калабас і бомбилью, можна готувати корисний напій. Для цього насипають сировину в калабас приблизно на 1/3 (доза для європейця) і заливають невеликою кількістю гарячої (75-80 градусів) води, дають їй вбратися і акуратно вставляють у посудину бомбилью. Потім заливають гарячою водою до горлечка і через 2-3 хвилини напій готовий до вживання, потягувати його через бомбилью і насолоджуйтеся життям. Причому, якісний мате можна доливати водою до 10 - 15 разів, а його дивовижний смак при цьому не погіршується.

Корисний складу мате

Згідно з даними Паризького інституту Пастера в мате міститься 196 корисних речовин. Мате - багате джерело вітамінів, там виявлено вітаміни А, С, Е, Р і практично всі вітаміни групи В. Крім того, в мате є великий запас мінеральних речовин, таких як марганець, магній, сірка, залізо, кальцій, калій, хлор і інші. У маті, також як і в чаї, кави і какао міститься кофеїн, але його кількість не настільки велике, зате в ньому є інший ксантин, споріднений кофеїну - Матєїн . На відміну від свого побратима матеин не викликає прискореного серцебиття і безсоння, а заряд бадьорості після вживання мате зберігається на 8-10 годин.

Не будемо вдаватися в подробиці та перераховувати всі речовини, що містяться в цьому чудодійний напій, додамо лише деякі з них: це - сапоніни (метасапоніни), дубильні речовини, 15 амінокислот, каротин, ефірна олія, теофілін, теобромін і кверцетин.

Лікувальні властивості мате

Про лікувальний вплив напою відомо давно. Ще древні індіанці гуарані рятувалися ним від цинги і відновлювали сили після полювання та битв. Для початку відзначимо, що мате може пити практично будь-який, немає обмежень ні за віком, ні за станом здоров'я.


У далекій Аргентині населення фактично не розлучається з калабас, з яких п'ють цей напій.

Мате не тільки чудово тонізує організм, він має ще загальнозміцнюючими, болезаспокійливими, імуностимулюючі, терпкими і проносними властивостями

Завдяки вітамінам-антиоксидантам (А , Е, С) мате перешкоджає окисленню ліпідів низької щільності, а, як добре відомо, окислювання таких ліпідів є першопричиною розвитку атеросклерозу. З цієї ж причини мате володіє і омолоджують властивостями, і входить до складу деяких косметичних кремів і масок.

Наявністю теофіліну пояснюється здатність мате стимулювати серцевий м'яз, і тому напій цей рекомендується вживати людям, страждаючим серцево-судинними захворюваннями. Також він нормалізує мозковий і коронарний кровообіг. І найголовніше, незважаючи на те, що мате є тонізуючим напоєм, його сміливо можуть пити, як гіпотоніки, так і гіпертоніки, так як він наводить артеріальний тиск в норму, в одному випадку підвищуючи його, а в іншому знижуючи.

Згідно з даними Швейцарських дослідників мате може слугувати чудовим помічником у втраті ваги, так як він є ліполітіков, а також сприяє очищенню шлунка. Мате дуже корисно пити тим, хто «сидить» на дієтах. Згідно з даними вже інших вчених, із США, мате пригнічує активність моноамінооксидази (МАО), тому цей напій - чудовий засіб від поганого настрою, депресії, емоційних розладів і недостатній концентрації уваги, пристрасті до алкоголю і наркотиків і навіть від хвороби Паркінсона і екстрапірамідальні порушень .

При харчових отруєннях, синдромі відміни ліків і припинення куріння напій просто незамінний. Є цікаві дані про те, що мате сприяє виробленню епіфізом мелатоніну і серотоніну, цим пояснюється той факт, що мате «загострює» зір, підвищує концентрацію уваги і покращує настрій. А ще мате - хороший стимулятор, він діє безпосередньо на гладку мускулатуру стінок шлунку, в місцях скупчення чутливих нервових закінчень.

Парагвайський Падуб включений до Державної фармакопеї ряду країн, у тому числі в Британську Трав'яну Фармакопею, Державну Фармакопею США, Бразилії та Індії. Екстракт мате входить в цілий ряд БАДів і енергетичних напоїв.


«Клуб Мате»
Спеціально для www.