Здорове харчування - запорука здоров'я і краси.

Існує старовинна латинське прислів'я: «Ми живемо не для того, щоб їсти, але їмо для того, щоб жити». Не нехтуйте цим надзвичайно важливим аспектом життєдіяльності, так як він може обернутися проти вас самих. Перекуси на ходу, кава-брейк під час короткої перерви з солодощами чи банальний перекур ... Все це обертається хронічною втомою, головним болем, сірим кольором обличчя і проблемами з животом. Що робити? Оголосити офісної їжі війну! Сніданок з'їж сам Правильне харчування має починатися ще з самого ранку. Доведено, що початок ділового дня впливає на працездатність під час нього. Робота пам'яті та швидкість реакції залежать від того, чим ви заправилися з ранку. Звичайно, коли встаєш затемна, змусити себе поїсти вдається далеко не всім. Фантазія на тему сніданку найчастіше обмежується чашкою розчинної кави з солодкою булкою або нашвидку побудованим бутербродом. Між тим, дослідження фахівців швейцарської Міжнародної організації праці говорять про те, що ранкова кава - отрута для трудівників офісу. Все тому, що кава збільшує нервове збудження і заважає правильному засвоєнню цукру. У результаті мозок працює повільніше: неуважність і сонливість беруться саме звідси. Перший сніданок В ідеалі сніданків має бути два: перший, легкий, - склянка молока, кефіру або йогурту. Гарну компанію їм можуть скласти мюслі. Якщо встати на 10 хвилин раніше - можна встигнути приготувати смачний і корисний молочний коктейль: у блендері збити з молоком банани або свіжу полуницю, чорничний сік, малиновий сироп. Кальцій і купа вітамінів - відмінний початок дня! Другий сніданок Другий сніданок повинен порадувати ваш шлунок години через два після першого: тільки ласувати треба не печивом і наступної чашкою кави, а кашею, нехай навіть швидкого приготування, бутербродами з сиром або салатом. Хороший варіант - салат з фруктів. Не дарма дієтологи радять їсти фрукти окремо від решти їжі, щоб у шлунку не почалося бродіння і не доставив його власникові чимало неприємних відчуттів. Вітаються яблука, цитрусові, хурма, ківі, свіжа полуниця, манго. З бананами і виноградом краще не перестаратися, тому що у винограді занадто багато цукру, а банани дуже калорійні. Перекуси Перекуси між основними прийомами їжі теж потрібно зробити корисними. Шоколадні батончики з автомата, упаковки печива в робочому столі, хрусткі пакетики з чіпсами та сухариками - все це потрібно віддати ворогу. А в себе завести продукти, які допоможуть і насититися, і поліпшити настрій, і підвищити працездатність, і не заснути під час наради у боса. Конкуренцію звичним цукерками та тістечком складуть горіхи, сухофрукти, тверді сорти сиру (наприклад, пармезан або емменталь), цільнозернові хлібці і навіть гіркий шоколад. У горіхах міститься унікальне поєднання вітамінів і мікроелементів (у волоському горісі, наприклад, вітаміну С більше, ніж у чорній смородині), а сухофрукти часто виявляються корисніше свіжих, тому що в процесі висушування відбувається їх подальше дозрівання, і концентрація корисних речовин багаторазово збільшується. Крім того, сухофрукти успішно «гасять» апетит. Чорнослив, крім всіх його корисних властивостей, ще й відмінний природний антидепресант, тому конфлікти на роботі рекомендують «заїдати» саме їм. Завдяки цим продуктами можна легко дожити до обіду. І ось тут-то і починається найцікавіше. Обідом поділися з ворогом Віддайте перевагу продуктам вареним, запеченим або приготованим на пару. Пара м'ясних тефтелек з рисом, куряча грудка з зеленої стручкової квасолею, стейк із сьомги з ніжним картопляним пюре плюс легкий овочевий салат, заправлений оливковою олією і лимонним соком - те, що потрібно для підтримки гарного самопочуття.


І не кажіть, що готувати ніколи. Невеликий каструлі супчика вистачить на кілька днів, а друге можна приготувати з вечора. Або, якщо часу зовсім немає - використовувати половину вихідного дня і приготувати два варіанти другої страви на тиждень. «Стратегічний запас» можна покласти в морозилку й розігріти перед виходом з дому. Якщо цей варіант дуже складний, а ви обділені кулінарним талантом або довід «лінь готувати» сильніше за бажання подбати про своє здоров'я - можна віддати перевагу домашньому фаст-фуду. Ні, не подумайте, що це значить купити гамбургерів і принести їх в офіс або замовити піцу (в якості якої далеко не завжди можна бути впевненим). Мова йде, звичайно, про улюблених усіма «рабами монітора» сендвічах. Хліб для бутербродів повинен бути обов'язково цільнозерновим: у ньому значно більше клітковини, вітамінів і мінеральних речовин при невеликій кількості калорій. Ось лише кілька варіантів начинок для сендвічів. 1) Консервований тунець, кружечки огірка, салатні листя. 35 калорій на 300 грамів продукту і корисні кислоти Омега-3 роблять тунець майже досконалим дієтичним стравою. Він покращує функціонування мозку, зір, сприяє зниженню ваги. Крім цього, шкідливих жирів тунець практично не містить, а при консервуванні зберігає всі свої корисні властивості. Головне - не зіпсувати користь такого сендвіча майонезом. 2) Тонкий шматок відвареного м'яса, скибочки свіжих помідорів, зелень. Відварне м'ясо корисно, оскільки підвищує кількість гемоглобіну в крові, насичуючи організм залізом. 3) Сирний сир і скибочки редиски. Легка та корисна закуска. Коренеплоди редису містять білок, вітаміни С, В1, В2, В3, каротин, макроелементи (залізо, калій, кальцій, фосфор, магній), органічні кислоти, ферменти. А сирний сир рекомендують навіть хворим на діабет. 4) Відварене яйце, сир, помідори черрі, салат латук. Латук містить багато фолієвої кислоти, яка регулює обмін речовин, і містить велику кількість заліза і магнію. Салат-латук корисний при сидячому способі життя, він покращує травлення і заспокійливо діє на нервову систему. 5) Сир і свіжі ягоди. Сир - ідеальне джерело білка і кальцію, а ягоди - джерело вітамінів. 6) Моцарелла, запечена грудинка і гілочки свіжого базиліка, хліб можна збризнути оливковою олією. Це, звичайно, не самий дієтичний варіант, але корисний і дуже смачний. 7) Куряче філе або філе індички, скибочки ананаса, салат рукола. Індичка - дієтичне м'ясо. На 100 грамів припадає лише 60 кілокалорій, а жирів в ній майже зовсім немає. До того ж регулярне її вживання зміцнює зубну емаль і гарантує майже голлівудську усмішку. Ананас теж є малокалорійної їжею, у 100 г плоду міститься лише 48 ккал. Високий вміст солей калію допоможе позбавитися від зайвої рідини і декількох кілограмів ваги. Він посилить перетравлення жиру і поліпшить обмін речовин в організмі. А рукола - головний друг дівчини на дієті. Жоден інший салат не впливає настільки позитивно на обмін речовин. Джерело вітаміну С і йоду, він підвищує рівень гемоглобіну в крові, виводить холестерин і надає тонізуючу дію на весь організм. Можна і боліти себе трішки Якщо без десерту світло вам не милий, то можна побалувати себе і десертом: наприклад, знежиреним ванільним сирком чи ягідним желе з парою бісквітних печива, часточка гіркого шоколаду теж легко підніме настрій. Якщо ви харчуєтеся в офісі правильно, у вас вже не виникне бажання по приході додому спустошити весь холодильник. Цілком достатньо буде з'їсти порцію тушкованих овочів (тут підійде будь-яка капуста, морква, кабачки, гарбуз, баклажани, гриби, помідори) і що-небудь легке молочне (кефір, ряжанка, кисле молоко). І тоді, через тиждень-другий, замість звичного «Добрий ранок» ви почуєте від колег: «Як же ви чудово виглядаєте !».