Правильний сніданок - гарний початок дня!.

Навіщо нам потрібен сніданок ? Здається, цілком можна обійтися без цього маленького «перекус» з самого ранку. Головне прокинутися, зібратися і вперед. А поїсти можна і потім, коли з думками зберешся, коли апетит нагуляти ... Але ж корисний сніданок - це не просто їжа. Це початок дня, це турбота про себе і своє здоров'я, це заряд енергією на цілий день. А цим уже не варто нехтувати.

Сніданок - корисна звичка!

Нам з дитинства твердять, що дуже важливо добре і правильно поснідати. Так в чому ж полягає користь сніданку?

1) Користь для здоров'я. Сніданок здатний заповнити чверть добової потреби організму в енергії, мікроелементи та поживних речовинах. Якщо ви пропустили сніданок, ви залишаєте себе без їжі більш ніж на 12 годин з часу вечері напередодні і до обіду. А це погано як для загального стану, так і для окремих органів. Наприклад, тривалий «простий» у роботі жовчного міхура підвищує ризик утворення в ньому каменів.

2) Користь для настрою і працездатності. Саме сніданок здатний подарувати нам такий необхідний після пробудження заряд енергії. Гарний сніданок стимулює концентрацію уваги, поліпшує настрій і додає бадьорості. Встановлено, що люди, які з яких-небудь причин не снідають, більш схильні до втоми, неуважності і подразливості.

3) Користь для фігури. Неправильний сніданок або його відсутність в добовому раціоні сприяє відкладенню зайвих жирів в організмі. Чи не приділяючи достатньо уваги найпершому прийому їжі, ми часто порушуємо весь свій раціон. Почуття голоду змушує нас є все підряд, не розбираючи корисність і калорійність продуктів.

4) Ще одна перевага сніданку - це його психологічний аспект. Привчаючи себе до певного ранковому розпорядку, ми програмуємо себе на розмірений і приємний день. Бадьорить зарядка, приємні водні процедури, смачний і поживний сніданок - і ми готові до будь-яких сюрпризів і несподіванок.

Ідеальний сніданок - який він?

Повноцінний сніданок повинен складатися з:

  • молочного продукту (йогурт, сир, сир, молоко ...)
  • злакового продукту (каша, мюслі, хліб, особливо грубого помелу ...)
  • напою (молоко , чай, кава, какао ...)

За бажанням можна замінити молочний або злаковий компонент сніданку на багаті білками яйця або нежирні сорти м'яса або риби. Білки яйця містять вітаміни та незамінні амінокислоти, що відповідають всім потребам організму людини. Однак не варто зловживати яйцями, досить 2-3 рази на тиждень.

Молочні продукти є найціннішим джерелом кальцію, білка і вітамінів (A, D, групи вітаміну B) необхідних для нормального розвитку та функціонування організму. Молочна кислота поліпшує травлення і обмін речовин, стимулює роботу кишечника. Кисломолочні продукти допомагають відновити нормальну мікрофлору кишечника.

Вибір йогуртів в магазинах дуже великий, але лише мала частина з них дійсно є корисними, «живими». В основному покупцям пропонуються так звані йогуртові продукти, консервовані і перенасичені цукром. «Правильний» йогурт зберігається не довше декількох днів.

З сирних продуктів краще всього на сніданок підійде нежирний домашній сир з невеликою кількістю молока, варення або меду

У сирі міститься висока концентрація основних поживних речовин: кальцій, фосфор, цинк, вітамін А, рибофлавін, вітамін B12 і необхідні білки. Краще віддати перевагу нежирні сорти сиру, бринзу і молоді сири. Рекомендується вживати сир у поєднанні з огірками, зеленню, салатом.


Зробіть бутерброд із зерновим хлібом, намазаним молодим сиром (наприклад, Альметте) з гуртками огірка і улюбленою пряністю (кріп, петрушка, бринза ...).

Користь злакових культур важко переоцінити. Вони багаті харчовими волокнами і мінеральними елементами. Крупи містять клітковину, яка уповільнює засвоєння вуглеводів і жирів, що регулює вміст цукру в крові. Швидко й легко: залийте мюслі молоком, і ви отримаєте подвійну користь!

З дитинства всім відома корисна вівсяна каша. Вона легко перетравлюється і добре засвоюється, містить багато специфічної клітковини, що допомагає зменшити рівень холестерину в крові. Крім того, вівсянка стимулює шлунково-кишковий тракт, обволікає слизову оболонку шлунка, попереджаючи або сповільнюючи розвиток гастриту.

Додайте в кашу варення, мед, а ще краще свіжих фруктів - і смачний і поживний сніданок вам забезпечений

Пити з ранку необхідно. Збезводнений за ніч організм потребує регідратації (заповненні рідини). Багато дієтологів радять відразу після пробудження випити склянку води. А через 15-30 хвилин можна запити смачний сніданок улюбленим напоєм.

Бажано включити в сніданок сезонний фрукт, овоч або свіжовичавлений сік. Багаті вітамінами, фрукти і овочі також покращують процес проходження їжі і нормалізують обмін речовин. До того ж у них містяться вуглеводи, які досить повільно засвоюються в організмі і надовго рятують від почуття голоду.

На сніданок не варто вживати:

  • солодке , зокрема, солодкі каші і сирні маси, а також шоколад і залишився зі святкового вечора торт;
  • містять насичені жирами продукти, наприклад, бекон, паштет, м'ясні вироби з великою кількістю жиру і солі;
  • білий хліб, здобу, випічку;
  • багато смаженого і копченого.
Правильний сніданок на кожен випадок життя

Коли в хаті дитина. Приготуйте малому на сніданок ліниві вареники по найпростішому рецептом.

Вам знадобиться:

300 гр. нежирного сиру,
3-4 ст. л. борошна,
2 яйця,
1ст. л. манки,
1ст. л. цукру.

Все перемішати. Розділити на дві-три частини, з кожної скатати ковбаску товщиною 2-3 сантиметри, і нарізати на шматочки в 1,5 сантиметра. Відварити в киплячій підсоленій воді до готовності (як пельмені). Подавати можна зі сметаною або медом. В якості напою можна запропонувати маляті какао з молоком або чай з лимоном.

Якщо має складний день. Постарайтеся з ранку запастися енергією. Їжте на сніданок чашку мюслі, заливши його молоком, йогуртом або кефіром. Фрукти, особливо ківі чи апельсин, багаті вітаміном С, допоможуть зібратися з силами. Можна збільшити вітамінну дозу, зробивши фруктовий або овочевий коктейль.

Коли хочеться «гострих» відчуттів. Вам допоможе яєчня з беконом, помідором, цибулею та зеленню, підсмажений тост із солоним маслом, ароматна кава з молоком. Або, наприклад, такий варіант: томатний сік, бутерброди з м'яким сиром і огірком і варене яйце з майонезом.

Коли хочеться чогось новенького. Побалуйте себе і близьких фруктовим салатом з йогуртом або грецьким салатом з бринзою, ароматизованим чаєм і міні-піцою.

Якщо у вас домашній настрій, приготуйте всій родині млинчики або оладки, свіжовичавлений сік і бутерброди з тунцем.

Експериментуйте з різними видами хліба, з напоями, а також з оформленням і поєднанням різних страв. І ваш сніданок завжди буде самим вдалим і покладе початок відмінному дню!


Світлана Апрелева
www.