Кулінарія для дітей. Як навчити дитину готувати?.

Дорослі досить багато часу проводять на кухні, і якщо у вас є маленькі діти, то чому б не залучити їх до кулінарії. Вони з задоволенням будуть наслідувати своїм батькам, а з часом цілком зможуть допомагати в приготуванні навіть самих складних страв.

Багато хто боїться, що замість приємного і корисного проведення часу зі своїм чадом вони отримають повний розгром на кухні і зайві години прибирання. Однак це зовсім не так. Досить дотримуватися двох золотих правил, і ви зможете уникнути проблем.

По-перше, не дозволяйте собі і дитині забувати, що головна людина на кухні - це ви, і вас треба в усьому слухатися . А по-друге, пам'ятайте, що ви готуєте для обопільного задоволення. Вибирайте прості кулінарні рецепти з гарантовано гарним результатом.

Необхідно також враховувати вік дітей. Дитина 3-4 років виступає в ролі спостерігача і асистента, в 4-5 років він спритно справляється з простими рецептами, проявляючи уяву і творчість. У 6-8 років його самостійність допомагає c легкістю освоювати нові сфери діяльності, в тому числі кулінарію, а в 8-10 років він вже достатньо доросла, щоб готувати самому.

3-4 роки: долучаємо до світу кулінарії!

Діти в цьому віці обожнюють нові відкриття. Відкрийте для них дивовижний світ кулінарії! Звичайно, зробити це потрібно без примусу, в ігровій формі, захоплюючи простим процесом, швидким і смачним результатом. Діти 3-4х років можуть і люблять перемішувати, просівати, м'яти. Цих маніпуляцій цілком достатньо для того, щоб приготувати простий пиріг або пісочні печива. Це не важче, ніж ліпити з пластиліну. А задоволення від того, що вони роблять щось корисне разом з мамою, буде, безсумнівно, набагато більше.

Практичні поради:

1. Приготуйте і відміряйте заздалегідь необхідну кількість потрібних інгредієнтів. Це заощадить час і дозволить уникнути помилки.

2. Використовуйте достатньо високу і широку посуд для змішування, щоб вміст не забризкало всю кухню.

3. Діти люблять пробувати все на дотик і смак. Дозвольте їм перемішувати руками, пробувати самим на сіль і цукор, і вони залишаться задоволені.

4. Не лайте малюка , якщо у нього щось не виходить з першого разу, щоб він у нього не виробився страх перед кухнею. Навпаки, допоможіть і підбадьорити. А якщо він сильно засмутився, відкладіть ваше заняття до наступного разу.

Дитина вчиться:

  • Порівнювати свої дії;
  • Виконувати прості вказівки;
  • Дотримуватися правил гігієни на кухні: мити руки, носити фартушок або фартух, прибирати за собою;
  • Правильно поводитися з кухонним приладдям і продуктами.

У цьому віці варто виключити:

  • Рецепти, час приготування яких перевищує 15-20 хвилин. Увага малюків ще дуже не стабільно, вони не можуть довго займатися одним видом діяльності;
  • Страви з використанням ножа;
  • Рецепти, що вимагають використання міксерів, блендерів, кухонних комбайнів, так як їх звук може налякати дитину.
4-5 років: слідуємо за уявою!

Рухи дитини більш точні і тонкі: він може сам розкачати тісто дитячої качалкою, сформувати пиріжки або вирізати забавну фігурку з тіста з допомогою спеціальної форми. Це період торжества уяви. Слідуйте за ним, трохи допомагаючи і направляючи.

Практичні поради:

1. Якщо ваша дитина вже знає цифри, йому буде цікаво відміряти або зважити потрібну кількість інгредієнтів.

2. Враховуйте смаки дитини: йому не буде цікаво готувати те, що йому не подобається є.

3. Запропонуйте малюкові спеціальні матеріали: маленькі пластикові ножі для різання тесту, стакан або формочки для вирізання печива, і т.п.


4. Пробуйте використовувати якомога більше нових продуктів, відкриваючи для дитини нові смаки і їх поєднання.

Дитина вчиться:

  • Концентрувати свою увагу;
  • Слідувати певного порядку етапів для досягнення результату;
  • Бути самостійним: запропонуйте йому протерти посуд або накрити стіл;
  • Маніпулювати більш складними кухонними приналежностями (кондитерський шприц, качалка, міксер , і т.п.).

У цьому віці варто виключити:

  • Занадто складні у виконанні рецепти: дитина все-таки ще малий;
  • Використання продуктів, які він не любить.
6-8 років: відкриваємо нові горизонти!

Це вік, коли дітям цікаво все нове, і на кухні ви зможете допомогти їм відкрити нові горизонти. З іншого боку, спільна діяльність - гарний привід привернути їх до дорослого діяльності і ще один спосіб розвивати їхні здібності.

Практичні поради:

1. Головне досягнення - вміння користуватися ножем. Запропонуйте дитині більш безпечний столовий ніж із заокругленим кінцем і зазубленим ріжучим краєм. Спочатку діти повинні користуватися ним тільки у вашій присутності. Тепер вони можуть самі нарізати хліб, шинку, фрукти ...

2. Ви можете навчити їх готувати прості страви , які вони можуть робити без допомоги дорослих (бутерброди, фрукти на шпажках, овочеві салати).

3. Тепер дитина може сама піч або смажити з використанням нескладних побутових приладів, таких як мікрохвильова піч, вафельниця або Бутербродница. Поки під наглядом дорослих, звичайно. Можна навчити його перевертати млинці.

Дитина вчиться:

  • Читати. Нехай він сам прочитає рецепт нового блюда і стежить за ним за виконанням кожного етапу приготування;
  • Розвивати творчість і художній смак: красиво прикрасити торт фруктами або салат зеленню, морквою або яйцем, оригінально нарізати овочі, і т.п .

У цьому віці варто виключити:

  • Примушення. Не варто змушувати дитину готувати, якщо він сам не захоче;
  • Рецепти, в яких доводиться занадто довго чекати готової страви (тривалий час запікання або охолодження). Дітям не терпиться скуштувати свій кулінарний шедевр.
8-10 років: можливо все!

У цьому віці на кухні діти можуть майже все. Якщо дитина вже звик готувати разом з мамою, то він цілком зможе приготувати сам обід чи вечерю з кількох простих страв під її майже непомітним керівництвом.

Практичні поради:

1. Навчіть дитину користуватися всіма кухонними побутовими приладами: комбайном, блендером, м'ясорубкою, посудомийкою, і. т.п. Однак краще поки не залишати його без нагляду на кухні.

2. Щоб дитина відчувала себе по-справжньому самостійним, вибирайте спосіб приготування відповідно його зростання. Наприклад, він цілком може сам запалити духовку і поставити в неї пиріг або курку. Але йому буде важко і небезпечно смажити на газовій плиті, тому що особа буде знаходитися дуже близько до вогню.

Дитина вчиться:

  • Вважати. Змінюючи пропорції в рецепті можна потренуватися в рахунку ("А якщо ми візьмемо не 1 літр, а 2 літри молока, скільки треба буде додати яєць ?");
  • спритності. У дітей цього віку досить добре розвинена дрібна моторика, їм цікаво розгортати, вирізати з тіста дрібні деталі, загортати. Пельмені, фаршировані овочі, рулетики, пиріжки з різною начинкою і слойки-конвертики - це буде цікаво і смачно.

У цьому віці варто виключити:

  • Поділ кулінарії на чоловіче і жіноче заняття. Якщо дитині подобається готувати, заохочуйте його в цьому занятті. Будь то дівчинка чи хлопчик. Це захоплююче, корисне і розвиваюче заняття. До того ж це напевно стане в нагоді в житті.


Світлана Апрелева
www.