5 продуктів для жіночої краси та здоворья.

Вчені стверджують, що є продукти, що містять beauty-нутрієнти - речовини, які дозволяють людині стати красивішим. Сьогодні ми розглянемо перші п'ять зі списку. До речі, одна американська письменниця навіть видала книгу, яка присвячена дієті краси. Професор Ліза Драйєр стверджує, що якщо жінка включить в свій раціон певні продукти, то вона обов'язково перетвориться. Особливо свою увагу представницям прекрасної статі слід звернути на наступні 5 продуктів: 1. Лосось - шкіра знову еластична Під лососем звичайно розуміють риб сімейства лососевих, таких як лосось, форель, сиг, кета, горбушу, валек, таймень, та деяких інших. Лосось і всіх його родичів називають «рибою для розуму»: що містяться в них жирні кислоти Омега-3, незамінні для нашого організму, підвищують IQ, істотно знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань і піднімають настрій. Лосось - риба дуже ситна і при цьому досить низькокалорійна. І, хоча лосось вважається жирною рибою, жиру в ньому міститься менше, ніж у більшості видів м'яса, і жир цей зовсім інший. На думку дієтологів, людина повинна з'їдати як мінімум одну порцію лососевих на тиждень. Людині потрібно близько 3 грамів омега-3 кислот на добу для живлення мозку і профілактики серцево-судинних захворювань. Вони містяться в жирній рибі, особливо в лососеві. Однак лосось, вирощений на фермах, значно поступається лососеві, впійманого у природному середовищі існування, так як в м'ясі штучно вирощених риб високий вміст ртуті та інших шкідливих речовин. Рибу, вирощену на фермах, не рекомендується включати в свій раціон частіше, ніж раз на місяць, попереджає The Food and Drug Administration (Управління з нагляду за продуктами харчування і лікарськими засобами). Основні страви з лосося У більшості рецептів використовуються готові філе або стейки лосося, хоча ціла риба або її окремі частини також гарні в приготуванні. Найчастіше лосось смажать на сковороді або на грилі або запікають у духовці. Смажити лосось краще на добре розігрітій сковорідці, і не більше кількох хвилин, інакше жир витопиться, риба вийде сухий і розвалиться, краще лосось трохи недожаріть, він "дійде" сам. Пам'ятайте: чим більше в рибі власного смаку і аромату, тим менше потрібно її приправляти. Лосось досить збризнути лимоном до і/або після обжарювання або подати лимон окремо. При запіканні лосось можна обкласти нарізаними скибочками лимона. 2. Устриці - більше кальцію в організм Устриці сприяють утворенню колагену, відновлюють вміст кальцію у волоссі, нігтях. Знавці вважають цих морських молюсків з однобоко опуклої раковиною найбільшим делікатесом взагалі. Хоча устриць розводять і приймають у їжу вже майже 2000 років, але до останнього часу люди нашої країни не були розпещені даним продуктом. Зараз же становище змінилося. Кожен поважаючий себе великий супермаркет вважає своїм обов'язком мати на прилавку устриці. Вибір сортів, звичайно, не великий, та й коштують вони недешево, але при нагоді ми можемо себе побалувати цим делікатесом. До речі, з устриць можна готувати і гарячі страви. Наприклад, можна смажити їх у фритюрі або запікати в духовці. Можна додавати їх в салати або робити з них бутерброди. Рецептів існує безліч: устриці з грибами в соусі з білим вином, устриці з грибами запечені під молочним соусом, устриці з лимонним соком, устриці з овочами, устриці з соусі із шампанського (так, є навіть і таке), суп з устрицями і шпинатом, юшка з устрицями і кукурудзою і багато, багато іншого. Знайти їх зовсім нескладно, було б бажання. Як правильно їсти устриць? Береш з страви устрицю лівою рукою і повертаєш її до себе загостреним кінцем. У праву руку береш ніж, який обов'язково подається до устриць, вставляєш його між стулками і розсовуєш їх. Потім потрібно вибрати плівку, розташовану посеред раковини. Акуратно підрізати її ножем по колу, піддягати і викладаєш на край тарілки. Потім ніж на стіл, береш з страви скибочка лимона і видавлювати кілька крапель соку з нього всередину раковини. А потім залишається висмоктати вміст. Але висмоктувати потрібно тихо, культурно, без всякого щебет. Ось і все. Бачиш, нічого важкого в вживанні устриць немає. Кожен може навчитися. 3. Чорниця - відновлення клітин шкіри і судин Чорниця - цілюща ягода, в ній міститься до 6% цукрів, до 7% - дубильних речовин, лимонна і яблучна кислоти, є вітамін С, каротин, мікроелементи, а також органічний барвник - антоцін . Чорниця покращує не тільки зір. Виявляється, ця ягода може стати прекрасним рішенням проблем, пов'язаних з пам'яттю і увагою. Такі корисні властивості чорниці обумовлені наявністю в ній фітохімікати. Флавоноїди, особливо антоціанін і флавонол, впливають на пам'ять шляхом поліпшення роботи клітин мозку. При цьому нормалізується зв'язок між клітинами і стимулюється регенерація нервових волокон. У сезон, коли встигає чорниця, потрібно намагатися є її у свіжому вигляді як можна більше і сушити на зиму. Зібрані ягоди їдять у свіжому вигляді з молоком і у вигляді пюре - з цукром. З чорниці готують сиропи, киселі, соки, джеми, пастилу, повидло, наливки, лікери, безалкогольні напої, варення тощо 3. Ківі - немає зморшок! Дієтологи з Техасу вивчили властивості 30 різних фруктів і овочів і прийшли до висновку, що найкорисніший з них - ківі. Він містить колаген, сприяє скороченню зморшок. У 1 ківі міститься: добова доза вітаміну С - 75 мг, 0,3 г жиру, 11 г вуглеводів, 1 г білка, 2,6 г клітковини, 4 мг натрію і повністю відсутній холестерин. І все це всього в 46 калорії. Тропічний фрукт ківі також виявився ефективним засобом для "прочищення" кровоносних судин і профілактики тромбозу. За даними дослідження, проведеного вченими з Норвегії, до складу ківі водять речовини, що розщеплюють жирні кислоти і знижують їх кількість у крові.


Якщо з'їдати в день 2-3 ківі, то вже через місяць на 15% знижується рівень вмісту жирних кислот у крові, і на 18% знижується ризик утворення тромбів. Ківі їдять у свіжому вигляді, варять з них варення, роблять желе, додають у салати, подають до м'яса. Високий вміст калію робить ківі незамінним при підвищеному кров'яному тиску. Кілька плодів, з'їдених після щільного обіду, допоможуть позбутися від відчуття тяжкості в шлунку, печії. Цей «китайський агрус» став одним з улюблених фруктових десертів, що прийшли до нас з Нової Зеландії. У плодах ківі міститься дуже багато вітаміну С, який, як відомо, необхідний для нашої імунної системи, він сприяє зміцненню сполучних тканин, нормального стану вен і артерій. Він бере участь майже у всіх процесах обміну речовин в організмі. Зелений пігмент, що міститься в ківі, багатий магнієм, який потрібен для стимуляції правильної роботи серця, а інші мінеральні речовини активізують протеїни, стимулюють роботу головного мозку. Соковиті ніжні плоди можна розрізати навпіл і їсти ложкою. Добре додавати ківі при приготуванні м'яса, яке стає набагато ніжніше, а от з молочними продуктами ківі комбінувати не слід. Цей фрукт багатий на вітамін Е, повний антиокислювачів і речовини лютеїну. Саме ці компоненти ківі здатні запобігати проблемам із зором. До того ж компоненти цього фрукта перешкоджають формуванню кров'яних згустків - тромбів. Раніше були відомі інші факти про користь ківі. У цьому плоді особливо багато вітамінів А, В, С, PP, B1, B2, мінеральних солей, а також дубильної кислоти і ферментів, які розчиняють білок. З'їдаючи один ківі на день, людина покриває добову норму вітаміну С, який здатний зміцнювати імунну систему, кровоносні судини, а також підвищує опірність організму в боротьбі із захворюваннями. До того ж цей вітамін допомагає людині уникати стресів. До того ж ківі багатий на магній, мінеральні солі (калій) і клітковину. Остання, у свою чергу, сприяє виведенню з організму холестерину і нормалізує травлення. Однак це ще не все. За змістом каротину ківі перевершує своїх побратимів. Незамінний ківі і в дієтичному харчуванні, не можуть обійтися без його участі. У ківі, як і в ананасі, міститься маса ферментів - ензимів, які беруть участь у прискоренні процесу спалювання жирів і сприяють утворенню зміцнювальних волокон колагену. Так що ківі ідеально підходить для розвантажувальних днів і в якості легкого перекусу. 4. Волоський горіх - більше еластичності вашій шкірі Волоські горіхи містять вітаміни групи А, Е, В, Р, С, мінеральні речовини (калій, натрій, фосфор, залізо, магній, кальцій, йод). Волоські горіхи складаються на 60% з жирів, проте переважно це жири ненасичені, які практично не містять холестерину. Крім того, волоський горіх - це прекрасне джерело білка, який цілком може замінювати тваринні білки. Волоські горіхи - дуже калорійні. Так зрілі горіхи приблизно в 2 рази перевищують пшеничний хліб вищого сорту. У 100гр. Волоського горіха міститься приблизно 650 ккал (більш ніж в плитці шоколаду!). З цієї причини не рекомендується з'їдати в день більше 2-3 ядер горіха. Волоський горіх активно застосовується в приготуванні різних фруктових і овочевих салатів, в десертах, використовуються дані горіхи і в начинках до випічки, зелені горіхи можна навіть маринувати і подавати до копченого м'яса. Волоський горіх містить цілий комплекс біологічно активних речовин, який позитивно впливає на судини головного мозку. Вважається, що ці горіхи здатні зняти сильну нервову напругу. Рекомендується вживати в їжу волоські горіхи і людям, які зайняті розумовою працею або працею фізичною. Вважається також, що волоський горіх зміцнює серце, печінку, мозок. Завдяки вмісту йоду, волоський горіх рекомендується при лікуванні захворювань щитовидної залози. З перегородок волоського горіха готується спеціальний відвар, який також застосовується при лікуванні щитовидної залози. Лікарі стверджують, що волоський горіх володіє ще сильними бактерицидними, ранозагоювальні властивості. Завдяки вмісту заліза і кобальту, волоський горіх використовується при лікуванні недокрів'я. Завдяки тому, що волоський горіх складається на 60% з ненасичених жирів і містить такі мінеральні речовини як магній, калій, він рекомендується для людей, які страждають на різні серцеві захворювання, а також при гіпертонії. Волоський горіх також сприяє нормалізації діяльності кишечника. 5. Гіркий шоколад - збереження фігури Горький шоколад, як відомо, дуже корисний, оскільки впливає на серцево-судинну діяльність організму і стан головного мозку. Але є і ще один плюс: як стверджують датські медики - гіркий шоколад сприяє збереженню фігури. Як встановили експерти з Копенгагенського університету, саме гіркі, а не молочні сорти шоколаду надовго створюють відчуття ситості, яке відбиває бажання під час застілля надмірно захоплюватися солодкою, жирною або солоною їжею. Гіркий шоколад володіє масою цінних властивостей. Зокрема, споживання продукту дозволяє поліпшити ліжок та знизити ризик утворення тромбів, захистити організм від дії вільних радикалів, зняти стрес і, за деякими даними, навіть підвищує настрій у немовлят. Датські вчені приступили до експериментів з шоколадом, намагаючись не тільки понизити його калорійність, але і поліпшити смакові якості. За словами вчених, дієта, заснована на цих продуктах, дозволить жінці на довгі роки зберегти молодість і красу. Але ж сісти на таку дієту не складе труднощів ні однієї з нас. Тому дерзайте, милі дами!