Смажені каштани: їстівні відкриття в мегаполісі.

Подруга, яка живе у Франції, частенько надсилає мені листівки з видами Парижа, на зворотному боці яких значаться її рукописні есе. Сьогоднішня розповідь свідчив про прогулянку по Монмартру, про пляшечці вина і про пакетику смажених каштанів. Мабуть, позначилася відсутність сніданку або неминаючий ностальгія, але в усьому цьому романтизмі саме каштани залучили мене більш решти.

Все почалося з дитинства, коли старший брат зірвав плоди у щільній темно-коричневої шкаралупі з дерева-каштана, що росте в парку Палацу піонерів. Батьки суворо заборонили нам пробувати плоди на зуб, а от в якості предмета декору лялькового будиночка вони дуже навіть згодилися. Каштани служили моїм Барбі вірою і правдою, імітуючи то святкові пироги, то світильники із заморської скла, то підлогові вази.

Деякий час по тому, будучи вже школяркою, я знову задивлялась на «Каштан» . Щоправда, тепер так іменувалося кафе на набережній, що вабить неонової вивіскою і приголомшливими видами. І, природно, я була впевнена, що фірмова страва у цьому закладі, звичайно ж, каштани.

У студентстві я закохалася в Мишка Каштанова - розумницю, аспіранта і зірку університетської команди КВК. Я була одурманені їм, ніби ароматом заповітного плоду, який, до речі, так і залишився забороненим.


Каштани, каштани, каштани ...

А одного разу, і як же так могло статися, я пройшла - ні, промчала повз намети зі смаженими каштанами. Це було у «Єлоховському пасажу» в районі метро «Бауманська». Того ранку я проспала і нестерпно спізнювалася до початку співбесіди. І треба ж було так скластися, що саме в той момент, я натрапила на цю нереалізовану мрію.

Чи варто говорити, що на зворотному шляху - від намету не залишилося й сліду, і я всерйоз задумалася: а чи не примарилася вона мені?

У минулому році колега ненавмисно зронив, що під час своєї поїздки до Санкт-Петербурга зробив чимало відкриттів: не тільки культурних, але й їстівних. У числі інших гідних страв значилися і смажені каштани, приготовані за спеціальним рецептом. На мій подив, смак заповітного плоду був описаний ним дуже сухо і прирівнювався до картоплі.

Незважаючи на те, що картоплю я не їм чинності надмірного вмісту вуглеводів, мріяти про каштани не перестала. Більш того, вірю, що це одне з найпрекрасніших ласощів на світі.

А ви пробували смажені каштани? І чи знаєте ви, де їх можна купити в Москві?!


Салонесса Лілі
Інтернет-журнал Салон . Су