На зубок! Перехід до твердої їжі.

Незважаючи на ранній вік - кожен малюк - яскрава індивідуальність, з особливостями характеру, що формується за допомогою дорослих, які оточують дитину. Формування навичок і звичок малят повністю залежать від педагогічних здібностей і терпіння батьків, бабусь і дідусів. І не дивлячись на бездоганне виховання, турботу і увагу, нерідко малюки нас відчуває, викликаючи неабияке занепокоєння. До одного з таких тривожних моментів відноситься питання, як навчити дитину перших років життя є тверду їжу. Спробуємо розібратися в причинах відмови малюка переходити від звичної рідкої або напіврідкої їжі до твердої (шматочками), і в можливостях рішення даної проблеми.

З якого віку можна пропонувати дитині тверду їжу?

У перші місяці життя малюк отримує грудне молоко (або його замінники), а разом з ним і всі необхідні поживні речовини. У цей період у дітей виражені так звані вроджені (безумовні) рефлекси, перш за все - смоктальний, а також захисний рефлекс «виштовхування»: при попаданні в рот малюка твердих або великих частинок їжі, дитина автоматично виштовхує сторонні предмети мовою, щоб не вдавитися. До того ж, досить розвинений блювотний рефлекс (його викликає роздратування спинки або кореня язика, наприклад, ложкою). У віці від 4 до 6 місяців ці рефлекси слабшають, що і є приводом для введення в дитячий раціон прикормів і початку поступового переходу від рідкої їжі до твердої, від процесу ссання - до процесу жування. Тепер стає зрозуміло, чому спроби батьків раннього (до 3-4 місяців) початок годування свого чада з ложечки викликають «протести», маля виштовхує ложку, випльовує їжу, а часом може виникнути і блювота.

Отже, після 4-6 місяців карапуз здатний вживати з ложечки пюреобразних їжу, а ось їжу, що містить навіть невеликі грудочки, рекомендується вводити в дитячий раціон у період активного прорізування зубів (як правило, з 6-7 місяців і не раніше). Саме цей час вважається найсприятливішим для того, щоб привчити дитину до більш твердої їжі - крихітка рефлекторно тягне в рот тверді предмети для того, щоб «почухати» ясна. Дозволяючим «сигналом» для переходу від пюре до їжі з грудочками, можуть також бути зміни у поведінці малюка - якщо він починає активно цікавитися їжею в своїй і вашій тарілці, «жебрає» вашу їжу, засовує в рот і покусує ложку, широко відкриває рот при годівлі, не смокче їжу з ложки, а знімає верхньою губою і намагається жувати.

Принцип відповідності розмірів шматочків їжі віковим категоріям суворо дотримується в промисловому виробництві консервів для дитячого харчування. Так овочеві пюре за ступенем подрібнення діляться на гомогенізовані (для дітей з 4-4,5 місяців) і протерті (для дітей старше 6 місяців). М'ясні пюре поділяються на гомогенізовані (розмір часток до 0,3 мм; призначені для дітей з 6-7 місяців), пюреобразні (розмір часток до 1,5 мм; підходять дітям з 7-8 місяців), крупноподрібнені (розмір часток до 3 мм ; призначені для дітей з 9-12 місяців). Ступінь подрібнення риборослинні пюре: пюреобразні (розмір часток до 2,5 мм; для дітей старше 8-9 місяців) і крупноподрібнені (розмір часток до 4 мм), для дітей з 11-12 місяців.

Вживати тверду їжу, продукти шматочками (наприклад, м'ясо або рибу) малюк зможе тоді, коли у нього буде достатня кількість зубів, як правило, в 12 місяців і старше. Остаточне прорізування молочних зубів відбувається до 2 років.

Для приготувань дитячих страв в домашніх умовах намагайтеся дотримуватися наступних рекомендацій.


  • Для отримання гомогенізоване пюре, відварені овочі , м'ясо пропускають двічі через м'ясорубку, потім після додавання овочевого відвару або молока збивають у блендері. Після чого виходить гомогенна маса.

  • Протерті овочі готують шляхом відварювання з подальшим протиранням на дрібній тертці або одноразового пропускання через м'ясорубку, потім додають овочевий відвар і перемішують до отримання пюре.

  • Для отримання пюре зі шматочками (до 1,5 мм), м'ясо досить пропустити через м'ясорубку одноразово, але потім перемішати блендером, а для отримання більш великих часток досить розмішати прокручене в м'ясорубці м'ясо виделкою або вінчиком.

  • крупноподрібнені пюре можна отримати шляхом поділу м'яса або риби на волокна (розщепити вручну або розчавити ложкою, а в подальшому дрібно нарізати поперек волокон.


    Потім додати овочевий відвар або кип'ячене молоко (суміш), а для отримання м'ясо-риборослинні пюре додати протерті овочі, і розмішати на невеликій швидкості міксером.


З яких причин дитина може відмовлятися від твердої їжі, їжі з грудочками?

Виходячи з вищесказаного - це невідповідність розмірів шматочків їжі віку дитини. Швидше за все, ваша спроба раннього введення (до 5-6 місяців) їжі з грудочками буде невдалою, тому що в цьому віці у дітей ще не згас смоктальний рефлекс, і автоматично спрацьовують захисні рефлекси. Дитина ще не здатний зняти їжу з ложки, не те що жувати.

Якщо ж малюк досяг 6 місячного віку, у нього прорізуються зубки, він виявляє інтерес до їжі, до посуду, а годування їжею з грудочками супроводжується відмовою, її виштовхуванням з рота, не впадайте у відчай - день у день повторюйте свої спроби. Не кожне нове блюдо (наприклад, овочеве пюре) подобатися дітям, і для того, щоб нарешті-то його ввести в раціон потрібно зробити багато спроб. Поставтеся до цього з терпінням - дитині потрібен час, щоб звикнути до нових відчуттів. Ні в якому разі не робіть насильні дій, не змушуйте малюка є через силу - це не приведе ні до чого хорошого, у дитини тільки закріпиться негативне ставлення до нової консистенції продукту і до прийому їжі в цілому . Багато дитячих психологи пропонують варіант «власного прикладу»: перед тим як почати годувати дитину самі з'їжте першу ложку з його тарілки, всіляко зображуючи задоволення, показуючи, як це смачно. Всі рухи робіть повільно і виразно, щоб дитина встигла розглянути.

Дитина може відмовлятися від годування твердою їжею з ложечки, якщо ця дія у нього пов'язаний з неприємними асоціаціями, наприклад, ви даєте ліки з цієї ж посуду. Тому постарайтеся давати ліки, здійснювати малоприємні маніпуляції (розглядати зубки та інше) іншими предметами.

Відмова від твердої їжі, і блювотний рефлекс може викликати неправильна техніка годування, а також невідповідний розмір ложки для крохи. Глибоке введення ложки в рот, її великий обсяг можуть призвести до подразнення кореня язика, що неодмінно викличе блювотний рефлекс. Ці відчуття вкрай неприємні не тільки для дітей, але і для дорослих. Не допускайте «закріплення» блювотного рефлексу і негативних асоціацій у малюка, дотримуючись правильну техніку годування: ложка повинна стосуватися кінчика язика або його середини. Простежте за тим, щоб ложка, якою ви годуєте дитину, була невеликих розмірів по довжині, ширині і глибині (обсяг - 2,3-3 мл).

Негативне ставлення дитини до твердої їжі може бути викликано тим, що ви дуже швидко вводьте нові продукти, стрімко збільшуючи обсяг твердих частинок. Не поспішайте, намагайтеся дотримуватися лікарських рекомендацій по термінах вступу, обсягами та консистенції їжі. До моменту введення твердої їжі в раціон, у дитини вже з'явилися свої смакові пристрасті, почніть введення дрібних частинок того продукту, який йому подобається, звертаючи увагу на самопочуття крихти та індивідуальну переносимість продуктів. Пам'ятайте, що ваш малюк - особистість, що не терпить насильства, і що для знайомства з новим, йому потрібен час.

І мабуть, найсерйозніша причина за якою дитина відмовляється від твердої їжі - це погане самопочуття чи наявність медичних проблем. Якщо всі ваші спроби введення більш твердої їжі в раціон харчування дитини були правильними, але не увінчалися успіхом і малюк, як і раніше відмовляється від «нової» їжі, можливо, його необхідно проконсультувати у фахівців (невролога, гастроентеролога) для виключення патології, що заважає приймати тверду їжу. Можливо, дитині знадобляться лікування та спостереження лікаря. Якщо ж ваша дитина цілком здорова, але все-таки продовжує вередувати - поставтеся з терпінням до особливостей його характеру. У вас все вийде!

Лариса Титова
Педіатр, дієтолог, співробітник кафедри харчування дітей і підлітків Російської медичної академії післядипломної освіти