Необхідність санітарно-епідеміологічної експертизи продукції.

Розвиток економіки будь-якої держави прямо пов'язане зі станом харчової галузі. Виробництво продуктів харчування є стратегічною платформою для зміцнення позицій держави як на внутрішньому, так і на міжнародному ринку.

Харчове виробництво багатогранно і різноманітно. Технологічні процеси, які входять в комплекс харчового виробництва, розвиваються і удосконалюються, але, в кінцевому рахунку, весь технологічний ланцюжок призводить харчовий продукт до споживачів.

Це рядові громадяни, які отримують товари в магазинах. За здоров'ям споживача харчових товарів у Росії стежить Міністерство Охорони Здоров'я. А контроль діяльності харчових підприємств здійснюють служби санітарно-епідеміологічного нагляду.

Пакет державних документів з обов'язкової сертифікації продовольчих товарів оновлюється новими законодавчими актами. 25 березня 2008 митна служба Російської Федерації спільно з Федеральною службою захисту прав споживача розробили і затвердили список товарів, для яких необхідно санітарно-епідеміологічний висновок або гігієнічний сертифікат. Цей документ скасовує дію аналогічного листа від 14.12.2006 року.

Отримати гігієнічний сертифікат на вироблену харчову продукцію обов'язково необхідно. Для цих цілей організуються центри сертифікації. Перелік товарів споживання в новому документі досить великий і охоплює більшу частину ринку харчових товарів.

Однак існують деякі види товарів, для яких обов'язкова сертифікація не встановлюється. Центри сертифікації допомагають виробникам розбиратися в юридичних тонкощах сучасного законодавства.

Санітарно-епідеміологічний висновок можна отримати не лише на вироблені товари та готову продукцію, але і на технічні умови. У сьогоднішніх умовах жорсткого ринку з високою конкуренцією підприємству харчової галузі важливо мати додаткові переваги.

Таким перевагою, безсумнівно, є гігієнічний сертифікат на технологічні умови виробництва. Показати споживачеві, що випускається товар хороший сам по собі, вже недостатньо. Набагато важливіше переконати покупця в тому, що не тільки продукція, але і сама технологія її виробництва відповідають стандарту якості.


Сертифікація не обмежується продукцією або технічними умовами. Сьогодні доступний такий вид сертифікації, як санітарно-епідеміологічний висновок на вид діяльності, роботи або послуги. Щоб отримати гігієнічний сертифікат на вид діяльності, необов'язково чекати внесення цієї діяльності в список, що підлягає сертифікації.

Добровільна сертифікація послуги доступна в центрах сертифікації. Для підприємця добровільна сертифікація послуг - прояв свідомого підходу до дотримання гігієнічних стандартів не на словах, а на реальному справі.

Підприємницька діяльність у всьому світі регулюється державою. У різних державах діють власні нормативи і правила. Однак розвиток загального наукового потенціалу в галузі охорони здоров'я об'єднує співпрацюють держави.

Спільні інтереси у забезпеченні безпеки здоров'я громадян і схожі вимоги до якості продукції дозволяють державам визнавати результати санітарно-епідеміологічної експертизи, проведеної в країні-партнері.

Необхідність проведення санітарно-епідеміологічної експертизи продукції зрозуміла. Від якості товарів залежить не тільки здоров'я нації в цілому, а й життя конкретних людей. Санітарно-епідеміологічний висновок є гарантією якості продукції та її безпеки в довгостроковій перспективі.

Великий оборот зовнішньоторговельної діяльності, пов'язаної з імпортом та експортом продуктів харчування, на які повинен бути оформлений гігієнічний сертифікат (гігієнічний висновок). П'ятирічні обмеження по дії угод про визнання гігієнічних сертифікатів торгових партнерів вимагали постійного контролю терміну їх дії.

Для вирішення питання про автоматичне продовження угод ввели пункт, який обумовлює розрив угоди тільки після письмового попередження не пізніше, ніж за 6 місяців до закінчення дії угоди. Інакше угода про взаємне визнання гігієнічних сертифікатів автоматично продовжує діяти.

//