Чи любите ви картоплю?.

Довгий час вважалося, що картопля продукт некорисним: у ньому багато крохмалю й калорій, і від нього повніють. Як же далеко це від істини! Обвинувачення ці абсолютно не обгрунтовані, а через них не помічалося багато корисних властивостей овочу.

В одній печеної картоплині - 145 калорій.

В одній чашці вареного, нарізаного скибочками картоплі -114 калорій.

Отже, що ж таке картоплю?

У ньому дуже мало натрію і жиру (якщо ви туди його самі не додали). Але це не єдині плюси. Клітковина - ще одна перевага картоплі. Причому вона такої властивості, що допомагає зменшити вміст холестерину. Ще один подарунок - це величезна кількість калію. У порівнянні з картоплею апельсин тут виглядає посередністю. Тепер, напевно, ви розумієте, чому кардіологи завжди рекомендують своїм пацієнтам їсти картоплю - адже калій сприяє профілактиці серцевих захворювань.


Половина печеної картоплини - те, що допоможе вашому серцю. Тільки не варіть картоплю, а обов'язково печіть.

Під час варіння картоплі може бути втрачено від 10 до 50 відсотків калію, а якщо приготувати на пару або піч, то пропадає всього від 3 до 6 відсотків.

Як вибирати.

Картопля повинна бути тугий, зберігати форму і колір. Не беріть овочі, на яких є зелені плями або пагони. Краще купувати потроху, а не мішком. Тоді у вас буде можливість оглянути кожну картоплину.

Зелень, яку ви іноді бачите на овочах, повинна викликати підозру. Це сигнал, що в них з'явився саланін, речовина, яке у великих кількостях може викликати сонливість, пронос і блювоту.

Поради щодо зберігання.

Тримайте картоплю в холодному темному місці, але не в холодильнику. Не кладіть поруч з яблуками, це вплине на її смак.

//