Розвантажувальні дієти.

Розвантажувальні дієти застосовують при надлишковому харчуванні й ожирінні в тих випадках, коли призначувана малокалорійна дієта недостатньо ефективна. Стимулюють обмін речовин і сприяють витраті власних жирових запасів організму.

Розвантажувальні дні рекомендується влаштовувати у вільні від роботи дні.

Для таких дієт характерна деяка однобічність і порушення принципу збалансованого харчування. Тому, незалежно від маси тіла, їх рекомендується проводити 1-2 рази на тиждень. Вибрати відповідну вам допоможе лікар. Якщо ви страждаєте певними захворюваннями і вирішили трохи розвантажити свій організм, то обов'язково порадьтеся в лікарем. Вам гірше від цього не буде, але зате будете впевнені, що не наносите шкоди своєму організму.

Розвантажувальний день - це зигзаг у харчуванні, своєрідна струс організму, який втрачає за добу 500-800 г маси.

Для таких дієт можливо чергування. Фруктові (овочеві) дні зазвичай переносяться легко, тому що досить великий обсяг їжі створює відчуття ситості і рефлекторно гальмує харчовий центр. Добре переноситься і білкова їжа, вона прискорює засвоєння вуглеводів і жирів.

За домінуванням у розвантажувальних дієтах харчових речовин їх поділяють на білкові (цукрові, фруктові, овочеві, рисово-фруктові) і жирові (сметана, вершки); по набору харчових продуктів - на вегетаріанські, цукрові, м'ясні і рибні, рідинні, комбіновані.

Чайна дієта

При гострому гастриті та ентероколіті - сім разів на день по склянці чаю з 10 г цукру

Дієта змішана

6 склянок теплого молока. Можна з'їсти 350 г нежирного відвареного м'яса і 50-60 г овочів, розподіливши і те і інше на 4 прийоми - це теж розвантажувальний день. М'ясо можна замінити відвареної рибою.

Сокова дієта

При ожирінні, атеросклерозі, гіпертонічній хворобі та цукровому діабеті з ожирінням, хворобах нирок, печінки і жовчних шляхів.

У овочевий день можна використовувати соки (500 мг). Наприклад, свіжоприготований морквяний (дві частини) і витриманий у холодильнику не менше двох годин буряковий (одна частина). Випити суміш за п'ять прийомів і обов'язково з'їсти по 150-200 г цілющої клітковини (віджимання), яка залишається після отримання соку, плюс столова ложка сметани (рослинна олія). Сік потрібно пити невеликими ковтками, потримавши в роті.

Молочна дієта

1-1,5 л молока випити протягом дня в шість-вісім прийомів. Рекомендується пити молоко невеликими ковтками, подовше затримуючи в роті. Цей розвантажувальний день можна використовувати тільки у разі хорошої переносимості молока, оскільки не у всіх людей є лактоза - фермент, що сприяє його переварюванню. Рідше нестерпність молока буває викликана підвищеною чутливістю (алергією) до білка молока. У цьому випадку молоко треба закип'ятити, зменшити його дозу, а якщо не допоможе, то перейти на свіжі молочнокислі продукти (кефір, ряжанка) або зняте козяче молоко.

Дієта із сухофруктів

При гіпертонічної хвороби, недостатності кровообігу, нефриті, хворобах печінки і жовчних шляхів - по 100 г розмоченого чорносливу або кураги або прокип'яченого родзинок 5 разів на день.

Дієта вівсяна

При охолодженні, цукровому діабеті , атеросклерозі з ожирінням - по 140 г вівсяної каші на воді 5 разів на день; всього 700 г каші (200 г вівсяної крупи); 1-2 склянки чаю і відвару шипшини.

Дієта огіркова

1,5 кг свіжих огірків (15-20 штук) діляться на п'ять порцій. На вечерю можна додатково з'їсти 50 г відвареного м'яса (або одне яйце, 2-3 г кухонної солі) і випити склянку несолодкого чаю (відвару шипшини). Внаслідок низької калорійності огірків їх можна частіше використовувати в розвантажувальні дні.

Овочева дієта

1,2-1,8 кг овочів (окрім картоплі) у будь-якій кулінарній обробці або сирих у вигляді салатів , вінегретів з'їсти за шість прийомів. Наприклад, вінегрет: натерти на крупній тертці 100 г сирої і 100 г вареного буряка, 100 г сирої моркви, покласти 2 ст.


л. зеленого горошку, 50 г зеленої цибулі, 1-2 зубчики подрібненого часнику, змішати з дрібно нарізаним солоним огірком, заправити олією (1-2 ст. л.) і лимонним соком або оцтом.

Можна приготувати салат : дрібно нашаткувати 400 г білокачанної капусти, облити окропом і потримати в окропі 2-3 хв. (Для того, щоб прибрати гіркота), злити воду, капусту злегка віджати, трохи посолити, заправити олією або майонезом, додавши за смаком цукор.

Рибна дієта

З'їсти 5 разів на день по 100 г несолоної вареної риби з гарніром (капуста, огірки, помідори). На сніданок та обід можна випити по склянці чаю без цукру, каву з лимоном або відвару шипшини.

Кавунова дієта

При гіпертонічній хворобі, недостатності кровообігу, нефриті, подагрі, хворобах печінки і жовчних шляхів, ожирінні - по 300-400 г м'якоті кавуна 5 разів на день.

Сирна дієта

I варіант

Чотири рази на день з'їсти по 100 г свіжого знежиреного сиру (краще домашнього) з пшеничними харчовими висівками (1-2 чайні ложки). Їх попередньо запарюють окропом, а через 20-30 хв. рідину зливають. Сир добре поєднується з медом, фруктами, ягодами і овочами, тому його бажано додавати перед їжею в кожну порцію.

З добової дози сиру (400 г) можна приготувати сирні запіканки з додаванням до них фруктів, сухофруктів або овочів . У фруктових запіканках відпадає необхідність у цукрі, а в овочевих (посипаних зеленню) - в солі. На сніданок та вечерю доцільно додатково випити по склянці кефіру (кислого молока, ряжанки) чи відвару шипшини.

II варіант

Творожно-кефірна (молочна) дієта - по 60 г сиру 9% - ної жирності і 1 склянці молока 5 разів на день.

III варіант

З'їсти 500 г нежирного сиру з двома склянками кефіру за 5 прийомів.

Дієта кефірна

1-1,5 л свіжого одноденного кефіру без цукру випити за п'ять-шість прийомів через рівні проміжки часу. Кисле молоко всіх видів можна поєднувати із солодкими фруктами та овочами.

М'ясна дієта

I варіант

400 г нежирного м'яса, звареного без солі, розділити на чотири порції , кожну частину вживати з овочевим (крім картоплі) гарніром (150-300 г). Крім того, в цей день на сніданок і вечерю бажано випити по склянці несолодкого чаю (відвару шипшини).

II варіант

200-250 г нежирного відвареного м'яса, 2 склянки чаю без цукру і 1-2 склянки будь-якого соку. Їду розподілити на 5-6 прийомів.

Дієта рисово-компотная

При гіпертонічній хворобі, недостатності кровообігу або нирок, хворобах печінки і жовчних шляхів - 6 разів на день по склянці солодкого компоту, 2 рази разом з солодкою рисовою кашею, звареною на воді без солі. На день 1,5 кг свіжих або 240 г сухих фруктів, 50 г рису, 120 г цукру

Дієта сметанна (жирова)

При ожирінні, рідше - при цукровому діабеті з ожирінням - по 80 г сметани 20-30%-ної жирності 5 разів на день і 1-2 склянки відвару шипшини.

Яблучна дієта

1,5 - 2 кг сирих яблук розділити на п'ять порцій в необробленому вигляді або у вигляді яблучних страв. Наприклад, салат: 300 г зрілих, очищених від шкірки і насіннєвих коробочок яблук натерти на крупній тертці, змішати з нарізаними дрібними кубиками корінням петрушки і селери (по 50 г) попередньо знявши з коренів покриває їхні тонку плівку, заправити лимонним соком (40-50 г) і майонезом. Сіль і перець покласти по смаку.

Інший рецепт: салат з яблук і цибулі. Два промитих кислих яблука натерти на тертці стружкою, додати голівку дрібно нарізаного лука-, зелень петрушки та майонез. Яблука можна замінити розмоченої курагою (500 г) або чорносливом. На вечерю слід додатково випити склянку чаю без цукру або відвар шипшини.

Яблука - відмінне тонізуючий засіб. Якщо ви втомилися, з'їжте яблуко і відчуєте себе набагато бадьоріше.

Джерело: hudeemtut.ru

//