Таблиця балів Кремлівської дієти для готових страв.



Дізнатися кількість у.о. готової страви трохи складніше ніж окремо взятого продукту, оскільки кожна господиня і кухар напевно користуються в приготуванні їжі своїми перевіреними рецептами. Тому, в таблиці наведені середні показники кількості у.о. на 100 грамів для різних страв.

Для того щоб точно оцінити готуються вами страви, краще всього придбати кухонні ваги, до речі річ навіть дуже корисна на кухні, а знаючи склад блюда можна легко підрахувати кількість у.о. міститься в нім.

Мабуть слід дати пояснення до таблиці по каш:

  • розсипчаста каша - на стакан перловки, пшона, гречки, рису потрібно 1,5-2,5 склянки води або молока;
  • в'язка каша - гречка -3, пшоно - 3,5, рис - 4 склянки;
  • рідка каша - пшоно, перловка - 4,5, рис - 5,5, вівсянка, манка, "геркулес" - 6 склянок води або молока.
Найменування продукту у.е./100г

Перші страви

Борщ 4,0 Борщ зі свіжої капусти і картоплі 5,5 Борщ український 6,5 Бульйон курячий 0,0 Бульйон м'ясної 0,0 Окрошка м'ясна на квасі 6,0 Окрошка м'ясна на кефірі 4,0 Розсольник домашній 6,0 свекольник холодний 6,0 Солянка м'ясна 1,5 Солянка грибна 1,5 Суп гороховий 5,0 Суп зі свіжих фруктів 12,0 Суп картопляний 8,0 Суп картопляний з перловкою 6,5 Суп- локшина 6,0 Суп молочний з капустою 7,0 Суп молочний з макаронами 8,0 Суп молочний з рисом 7,5 Суп молочний з гарбузом і манкою 5,5 Суп перловий з грибами 6,5 Суп-пюре з моркви 4,5 Суп пшоняний з м'ясом 6,5 Суп пшоняний з чорносливом 8,0 Суп рисовий 6,0 Суп селеровому 3,0 Суп квасолевий 7,0 Суп-харчо з м'ясом 5,5 Щі з щавлю 2,0 Щі зі свіжої капусти 2,0 Щі з квашеної капусти 2,0

М'ясні страви

Азу з яловичини 10,0 Антрекот 0,0 Баранина, яловичина, свинина, курка - смажені 0,0 Баранина, яловичина, свинина, курка - відварні 0,0 Баранина, яловичина, свинина, курка - тушковані 3,5 Бефстроганов 6,0 Битки парові 9,0 Битки з рисом 18,0 Біфштекс 0,0 Біфштекс рубаний 0, 0 Біфштекс з яйцем 0,5 Млинці з м'ясом 16,0 Голубці з м'ясом та рисом 8,0 "Їжачки" з рисом 15,0 Печеня по-домашньому 10,0 Зрази рубані 13,0 Кабачки, фаршировані м'ясом та рисом 10, 0 Котлети відбивні 9,0 Котлети рубані 13,0 Мізки відварні 0,0 Мізки смажені в яйці 4,0 М'ясо духове 10,0 Оладки з печінки 10,0 Пельмені відварні 13,0 Пельмені смажені 14,0 Перець, фарширований м'ясом і рисом 10,0 Печінка по-строгановськи 8,0 Пиріжки з м'ясом і цибулею 35,0 Плов 18,0 Піджарка 4,0 Нирки по-російськи 11,0 Нирки тушковані 5,0 Рагу 8,0 Розтягаї з м'ясом і цибулею 36,0 ромштекс 8,5 Рулет м'ясний 8,0 Риба - відварна, смажена, копчена, солона, в'ялена 0,0 Риба смажена в яйці 6,0 Тефтельки м'ясні з рисом 14,0 Шашлик 0,0 Шніцель відбивної 9,0 Ескалоп 0,0 Язик відварний 0,0

Овочеві страви

Баклажани смажені 5,0 Вінегрет 8,0 Голубці овочеві 7,5 Горох відварної 20,0 Деруни картопляні 19,0 Зрази картопляні 20,0 Запіканка капустяна 13,5 Ікра кабачкова 7,5 Ікра бурякова 12,0 Кабачки відварні 4,0 Кабачки, тушковані в сметані 6,0 Капуста смажена 5,0 Капуста квашена 5,0 Капуста відварна 5 , 0 Капуста тушкована 9,0 Картопля відварна 16,0 Картопля, тушкована з грибами 13,0 Картопля, запечена в сметанному соусі 14,0 Картопля пюре 15,0 Картопля, смажена шматочками 24,0 Картопля у фритюрі 30,0 Котлети капустяні 15 , 0 Котлети картопляні 22,0 Котлети морквяні 19,0 Котлети бурякові 24,0 Морква відварна 6,5 Оладки з гарбуза 19,0 Пудинг морквяний 14,0 Пюре з моркви 8,0 Редька з маслом 6,5 Буряк з сиром і часником 7,0 Буряк тушкована 10,0 Буряк, тушкована з яблуками 10,5 Суфле морквяне 11,0 Гарбуз відварна 4,0 Рагу овочеве 10,0 Шніцель з капусти 11,5

Каші

геркулесовая рідка 10,0 Гречана в'язка 14,0 Гречана розсипчаста 30,0 Манна в'язка 16,0 Вівсяна рідка 11,0 Перлова в'язка 16,0 Пшоняна в'язка 16,0 Пшоняна розсипчаста 26,0 Рисова в'язка 17, 0 Рисова розсипчаста 25,0 Ячна в'язка 16,0 Ячна розсипчаста 23,0 Каша з гарбуза 15,5 Котлети манні 20,0 Крупеник гречаний 21,0

Інші страви

Млинці 32,0 Вареники 16,0 Вареники "ледачі" 14,0 Галушки 20,0 Гриби, смажені в сметані 3,0 Запіканка сирна 14,0 Запіканка рисова 20,0 Ікра грибна 6,5 лапшевник з сиром 20, 0 Макарони відварні 20,0 Макарони, запечені з яйцем 15,0 Оладки 32,0 Пудинг рисовий 32,0 Сирники сирні 18,0

//