Кава шкідливо?.

Чому така велика різноголосся відносно корисності або шкідливості кави?

Серед позитивних властивостей кави - здатність його розширювати судини, підвищувати артеріальний тиск, знімати головні болі, викликані сильним перевтомою. У той же час важко не погодитися з тим твердженням, що кава здатна загострити гіпертонічну хворобу, деякі шлунково-кишкові захворювання, абсолютно неприйнятний при більшості серцево-судинних хвороб і при ураженні сітківки очей. Але, швидше за все, всі ці страшилки про каву реалізуються лише тоді, коли з ним явно переборщують. Адже відомо, що навіть самий наіполезнейшій продукт може стати шкідливим, якщо втратити почуття міри і починати вживати його відрами.

Так як же бути? Що робити? Як нейтралізувати його шкідливі властивості і випнути її гідності; скільки його можна пити?

Не можна пити каву натщесерце. Чорного напою потрібна така собі підстилка з їжі, але не дуже товста. Після надто щільного обіду кави теж не варто пити.

Цілком достеменно виявлено, що каву не можна пити разом з алкоголем і впереміж з тютюновим димом. За серцево-судинній системі це лупить нещадно.

Що стосується додати до кави молока, вершків та іншої сметани - тут думки дослідників розходяться. Частина вчених вважає, що кавово-молочна суміш неприпустима, бо впливає на вироблення деяких ферментів і згубна для шкіри; інші вважають, що додавання молока або вершків зменшують негативний вплив кави на слизову шлунка й кишок.

Але, щоб кави діяв як ліки, краще заварювати його не на воді, а на настої шипшини.

А скільки можна пити каву?

У "Популярної дієтології" названа конкретна доза кофеїну, необхідна дорослому людині для того, щоб поліпшити на якийсь час настрій і підвищити працездатність.


Це 1/10 грама. А щоб дістати в організм таку кількість кофеїну треба взяти 3 чайних ложки меленої кави і, додавши води (або настою шипшини?), Зварити собі кави. Стільки ж кофеїну міститься в половині чайної ложки розчинної кави.

Є рецепт приготування кави без кофеїну: кавові зерна обробити парою і протягом доби вимочити у воді, після чого висушити і обсмажити, а вже потім тільки кинути в кавомолку . Незважаючи на таку обробку смак, колір, аромат натуральної кави зберігаються.

І ще кілька порад любителям кави:

1.Чтоби кави не надто шкодив слизової шлунка його треба пити з холодною водою. Таку каву називають "кава по-колумбійському".

2. Не варто додавати в каву пряності - це нерідко викликає загальну слабкість і навіть головний біль.

3. При варінні меленої кави фахівці радять не розбивати піну, що утворюється поверху - вона не дає зникнути ароматичним речовинам.

Краще всього заварювати каву у вже закипілої воді і знімати з вогню до утворення другої пінки - кофеїну, щавлевої кислоти та пуринових підстав в такому кави менше, ніж тоді, коли кава кладеться з самого початку в холодну воду.

Щоб послабити дію натуральної кави, радять додавати в нього обсмажені зерна жита в пропорції: на 100 г кави - 50 г розмелених зерен жита.

Одним словом - у кави є свої плюси, а є й мінуси ... Як і у всього в цьому підмісячному світі.

Джерело: журнал "Планета ЗДОРОВ'Я" на сайті http://www.ph.ru/get_news.asp?nid=72&arch = 1

//