Прибуло "Божоле нуво!".

Щороку в третій четвер листопада світ ненадовго сходить з розуму. Саме в цей день надходить у продаж одне з найпопулярніших в світі молодих вин - "Божоле нуво". Поки фахівці скептично знизують плечима, інші штурмують винні лавки з традиційним гаслом: "Le Beaujolais Nouveau est arrive!" - "Прибуло Божоле нуво !".

Стародавні греки вважали, що молоде вино неодмінно варто пити людям з проблемами серця та шлунку. Правда, рекомендували тримати себе в руках і оздоровляючі процедурами особливо не захоплюватися. Пари келихів за один прийом, на думку грецьких ескулапів, було цілком достатньо. Однак пити вино слід систематично протягом декількох тижнів. Молоде вино відоме своїми дієтологічних властивостями - калорій в ньому міститься приблизно в 10 разів менше, ніж у міцному алкоголі. А невисокий градус гарантує відсутність похмільного синдрому на ранок - зрозуміло, якщо знати міру.

У 1951 році був прийнятий закон, що дозволяє ранні продажу молодих вин. З цього моменту і почалася популяризація нового божоле, причому не тільки у Франції, але і за її межами.


Найбільш цікаві, звичайно, з'їжджаються в Божоле, щоб особисто почути, як у церкві Святого Миколая дзвін проб'є 12 разів, побачити, як у небі розсиплються вогні святкового феєрверку, після чого припустити бігом до найближчого ресторанчику, і відкоркувати пляшку молодого вина.

Пити "Божоле нуво" вважається гарним тоном не в одній сотні країн, розташованих на різних континентах. До нас цей звичай теж дістався - вже не перший рік в магазинах Москви і інших російських міст в останній місяць осені з'являються пляшки з яскравими, що кидаються в очі наклейками. Ресторани та бари навперебій влаштовують тематичні посиденьки, закликаючи публіку долучитися до європейських традицій. А чому б і ні?

Детально про це читайте в друкованому номері журналу.

Світлана САЙФІЕВА

Джерело: журнал "Здоров'я" № 11 2004 на сайті http://www.zdr.ru/zdr_olife0411a8.php

//