Навколо двох літрів.

МІНЕРАЛЬНА І ПИТНА

Якщо взимку ви звикли обходитися чаєм, то влітку хочеться просто води. Холодної, чистою, смачною ... У деяких городян при переїзді на літо в село виникають проблеми від "зміни води". Ще недавно освічена публіка вважала це сільським забобоном, але сьогодні ми знаємо: вода дійсно буває різною. І людина, яка не лінується купувати або возити здалеку більш "смачну" воду, зовсім не дивак. Просто у нього ще збереглася найважливіша здатність розрізняти на смак склад і якість води. У принципі, цю здатність може розвинути будь-хто. Ви ж відрізняєте на смак сиру воду від кип'яченої? Значить, не все втрачено.

Сьогодні все більше людей купують питну: це джерельна вода, яка розливається з перевірених джерел. Інші вибирають мінералку, і якщо ви з їх числа, не забувайте про декілька важливих моментів. Мінеральна вода буває їдальні та лікувальної: першу можна пити всім, другу прописує лікар. Вона буває природної та штучної. Штучна цілком підходить для умивання і ванн, пити ж краще природну.

Нарешті, мінеральна вода буває справжньої та підробленої. Чим поважніших вода, тим більше охочих її сфальсифікувати. Відрізнити підробку до смаку не всякий зможе, та й невелика в цьому радість - гроші-то вже витрачені. Краще просто купувати мінералку в надійних місцях і уважно читати етикетку, відстежуючи ступені захисту. Інший вихід - користуватися місцевими джерелами: маловідомі місцеві води підробляють рідко.

НАПОЇ, які живлять

Вільям Похльобкін писав, що слово "напій" походить не від дієслова "пити", а від дієслова "живити". Вода - не напій. А от квас - напій: у ньому є не тільки вітаміни, але і калорії.

Наші предки пили квас постійно; він замінював їм не тільки воду, але почасти і їжу. Адже піч топили і гаряче варили в кращому разі раз на день. А в решту часу виручав квас. Хліба у нього покришив - вже тюря. Овочі залив - окрошка:

Той, хто п'є справжній квас, вирішує відразу кілька проблем. Наш розумний організм "засмоктує" його охоче, оскільки знає, що саме йому потрібно. А чи потрібна йому не тільки рідина, а й "живі культури", і органічні кислоти, і вітаміни.

По частині органічних кислот квасу цілком може скласти конкуренцію хороший ягідний кисіль - про це говорить його назва, а також свіжоприготовані соки. Але кисіль краще: у ньому віджатий сік з усіма вітамінами з'єднується з відваром макух, теж дуже корисним.


Крохмаль киселю також пом'якшує кислоту найбільш різких і найменш крохмалистих ягід, таких як журавлина чи смородина.

І соки, і киселі - не просто пиття, але і харчування, як не можна краще підходить для спекотних літніх днів. Інший варіант - холодний знежирений кефір; в спеку його мож злегка розвести холодною водою або пити з льодом. Все це - прекрасні варіанти для тих, хто віддає перевагу їжу і питво "в одному флаконі".

РІДКІ ВІТАМІНИ

Для тих, хто хоче отримувати свою норму рідини і не перебирати калорій, ідеальні чаї й трав'яні настої. Зелений чай і настій звіробою, наприклад, дуже корисні і при цьому низькокалорійні. Настій шипшини містить дуже багато вітамінів і дуже мало калорій, якщо пити його без меду і цукру: Але подумайте, чи є сенс тримати себе в такій строгості? Це тільки здається, що головна наша проблема - надмірності.

Набагато гірше те, що ми недоотримуємо необхідного. Так що якщо ложка меду або жменя сухофруктів допоможуть вам випити зайву чашку шипшини, в результаті ви тільки виграєте.

А от якщо ви купуєте готові напої - всілякі газованої води і ситро, - вибирайте ті, що з цукрозамінниками: на таких стоїть позначка "лайт". Тому що на натуральному меду газовану воду поки не готують, а цукру більшість з нас і так отримує достатньо.

ПОШУКИ ГАРМОНІЇ

Отже, два літри на день. Всього два літри. Як розподілити цей мізерний пайок між усіма видами рідин, які нам потрібні?

В ідеалі в нашому раціоні повинні щодня бути присутніми всі варіанти. І фруктово-ягідні напої (сік, кисіль або морс). І напої, отримані в результаті молочно-кислого бродіння (квас, кефір, огірковий або капустяний розсіл). І настої трав (в тому числі чай). І, нарешті, вода в природному вигляді, краще всього - тала або з льодом. Додайте сюди тарілку супу - і ви зрозумієте, що два літри - це дуже мало. Адже потрібно ще залишити місце для листового салату (94% води), огірка і кавуна (97% води), черешні та полуниці, помідорів і редиски ... А кухоль холодного пива? Не відмовляти ж собі в таких невинних радощах тільки тому, що добову норму по рідини ви вже виконали!

Так що забудьте про норму. Вона - не догма, а лише орієнтир для тих, хто п'є недостатньо. Якщо немає протипоказань, пийте стільки, скільки хочеться.

джерело: журнал "Здоров'я". Джерело: інтернет-видання "MED + info" розділ "Ради фахівців" на сайті www.medinfo.ru

//