Ми - це те, що їмо.

СТАНДАРТНИЙ РАЦІОН

Стандартний раціон радикально змінився за останні 70 років. Раніше він включав більше рослинного білка, ніж тварини; більше складних, ніж простих вуглеводів; більше тварин, ніж рослинних жирів. Зараз в раціоні превалюють жири, холестерин, мало складних вуглеводів, відсутня клітковина. Близько 40% калорій поставляється вуглеводами, з яких не менше 25% очищені, інші - складні. Інакше кажучи, велика частина споживання вуглеводів припадає на частку очищених: цукор, продукти з білої муки, шоколад, безалкогольні напої, цукерки, солодкі пластівці, готові продукти і ін Джерелом невеликої кількості споживаних складних вуглеводів є фрукти і овочі. Іншу частину стандартного раціону складають тваринні білки і жири. 40% мають надлишкову вагу, тобто у двох третіх дорослого населення спостерігається невідповідність зростання і ваги, і 25% страждають ожирінням. Оскільки 80% захворювань на рак мають коріння в харчуванні або куріння, то при правильному харчуванні (якщо ви не курець) ви будете контролювати 70% ризику виникнення раку. Тому питання харчування вимагає серйозного підходу.

РАЦІОН, БАГАТИЙ вуглеводів і клітковини

У 1982 р. Національна Академія наук США Повідомте, що причини 40% раку у чоловіків і 60% у жінок кореняться в харчуванні, і рекомендувала населенню приймати більше складних вуглеводів і клітковини.


Американське та Канадське Товариства з проблем раку вважають харчування, багате складними вуглеводами і клітковиною, ідеальним профілактичним раціоном. Цікаво, що в тих країнах, де харчування складається на 60% і більше з вуглеводів, люди практично не страждають від,, хвороб цивілізації'', до яких відносяться серцеві хвороби, гіпертонія, ожиріння, дивертикулез, камені в жовчному міхурі, апендицит, подагра , проблеми із зубами і яснами, варикозне розширення вен, інсульти, діабет і рак. Інші захворювання - астма, екзема, алергія, остеоартрит, ревматоїдний артрит і розумові розлади - також зустрічаються рідше. Перераховані хвороби найбільше поширені в західному світі і пов'язані, мабуть, з харчуванням. Рекомендований раціон складається на 70% зі складних вуглеводів (ніяких очищених вуглеводів), 30% жирів і білків. Найбільш важливими компонентами тут є клітковина і складні вуглеводи. Цілісні зерна, свіжі фрукти, боби і овочі повинні забезпечувати приблизно 70% норми калорій, ще 30% повинні давати залишилися з перерахованих джерела. Цей раціон достатньо гнучкий і легко налаштовується на індивідуальні потреби. Джерело: інтернет-видання "MED + info" розділ "Ради фахівців" на сайті www.medinfo.ru

//