За журавлиною!.

Цвіте в травні, квітки темно-рожеві, зібрані по 1-4 на кінцях гілок. Ягоди круглі, соковиті, червоні, кисло-солодкі, дозрівають у вересні-жовтні. Ягоди зберігаються місяцями, не втрачаючи смакових і біологічних якостей. Збирати їх можна в 3 строки: у вересні, з настанням морозів в листопаді і ранньою весною. Заготовляти на зиму потрібно не раніше 5-10 вересня. Термін зберігання ягід - 9 міс. Недозрілі ягоди погано зберігаються, втрачають корисні речовини.

Необхідно дбайливо ставитися до рослини, обривати ягоди тільки руками. Збір гребінчастим совками пошкоджує молоді пагони, що призводить до зниження врожайності, а іноді - до загибелі рослини.

Журавлині в народній медицині завжди відводилося почесне місце, і використовували її з давніх часів. Журавлина - одна з найбільш корисних дикорослих ягід за вмістом біологічно активних речовин і мінеральних солей. Ягоди з листям покращують обмін речовин, зменшують головні болі, печію. Ягоди журавлини надають антибактеріальну, протизапальну, загальнозміцнюючий, ранозагоювальну дію, підвищують еластичність, міцність стінок кровоносних капілярів, покращують апетит, засвоюваність їжі, виділення шлункового соку і соку підшлункової залози, діяльність кишечника.

Ягоди широко застосовують при гастритах з зниженою кислотністю шлункового соку, коліті, запаленні підшлункової залози, ожирінні, при призначенні дієти без солі. Вони посилюють дію антибіотиків та інших ліків при циститах, нефритах, гінекологічних, запальних захворюваннях, оберігають від утворення каменів у нирках.

Журавлина має жарознижувальну, потогінну і загальнозміцнюючу дію при ангіні та застуді. Вміщені в «кислому ліках» пектини сприяють виведенню з організму надмірного холестерину, ендотоксинів і солей важких металів.

Журавлинний сік очищає гнійні рани, виразки, опіки, прискорює їх загоєння.

Однак «кисле ліки» має протипоказання: гострі запальні захворювання шлунка, кишечника, печінки, загострення виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки.

У харчуванні використовують ягоди, з яких готують соки, сиропи, морс, квас, варення, повидло, джем, киселі, начинки для цукерок і пирогів. Журавлину їдять з цукром, зацукровують в цукровій пудрі, використовують при солінні капусти.

Ягоди журавлини, зібрані восени, заливають холодною водою, а при настанні заморозків воду зливають, ягоди заморожують і зберігають на холоді в бочках, ящиках, кошиках.

Ягоди, зібрані пізно восени, після настання заморозків, смачніші, соковиті й кислі. Зберігають їх також у замороженому вигляді, при відтаванні вони можуть швидко зіпсуватися.

Ягоди, зібрані навесні з-під снігу, зберігаються недовго.

З журавлини можна заготовити варення за двома варіантами.

Варіант 1. Ягоди бланшувати 3-4 хв, відкинути на друшляк, залити гарячим сиропом на 8-10 год, потім варити до готовності.

Варіант 2. З половини цукру приготувати сироп, залити їм ягоди на 12 год, потім додати другу половину цукру і варити до готовності.


Щоб приготувати з журавлини пастилу, ягоди слід залити водою, варити до розм'якшення, розтерти, перемішати з цукром і уварювати до консистенції пастили (1 кг журавлини, 1 кг цукру, 250 мл води).

При ангіні і бронхіті з кашлем добре допомагає журавлинний сік з медом.

При тромбофлебіті і гіпертонії рекомендується з'їдати по 2 ст. ложки стиглих ягід журавлини 2-3 рази на день за півгодини до їжі.

При сечокам'яної хвороби і атеросклерозі приготувати суміш з рівної кількості свіжих ягід і листя журавлини (можна сухих). 2 ст. ложки суміші залити 1 склянкою окропу, настояти в термосі 3-4 год, процідити. Приймати по 0,5 склянки 2-3 рази на день за півгодини до їжі.

При імунодефіциті. Змішати 1 кг журавлини, 1 кг порізаних яблук, 2 склянки очищених і роздрібнених волоських горіхів, залити сиропом, приготованим з 2,5 кг цукру й 1 склянки води. Проварити суміш на слабкому вогні 30 хв і перекласти в банку. Приймати по 1 ст. ложці вранці натщесерце, запиваючи теплою водою.

При циститі, а також для профілактики захворювань сечостатевої системи приймати свіжовичавлений сік журавлини по 2 ст. ложки 2 рази на день за півгодини до їжі.

При парадонтозі масажувати ясна розчавленими ягодами журавлини 2-3 рази на день після їди.

При варикозному розширенні вен - виразках промивати хворі ділянки свіжим соком журавлини, наполовину розведеним кип'яченою водою.

При шкірних захворюваннях протизапальну і антисептичну дію надає журавлинна мазь. Розтерти 2 ст. ложки стиглих ягід і віджати через марлю. Отриманий сік змішати з 50 г вазеліну або ланоліну. Зберігати мазь у холодильнику.

При ластовинні та пігментних плямах 2 рази на день змащувати шкіру свіжим соком журавлини, попередньо перевіривши шкіру на алергійну реакцію.

При рожевих вуграх гарний ефект роблять маски із соку ягід журавлини: просочити серветку соком журавлини, віджати і накласти на обличчя на 10-15 хв. Щоб натуральний сік не викликав роздратування шкіри, на початку лікування можна розбавляти його кип'яченою водою. Маски слід робити один раз на день протягом двох тижнів.

Пам'ятайте, неприпустимо поєднання журавлинних напоїв з сульфамідних препаратами.

Журавлина може лікувати генітальний герпес

Тайваньські вчені виявили в ягодах журавлини речовини, які показали противірусну активність щодо збудника генітального герпесу - вірусу простого герпесу другого типу (HSV-2), повідомило BBC News.

У ході досліджень властивостей альпійської журавлини, що застосовується при лікуванні шлункових і легеневих захворювань, було виділено речовину пронатоціанідін А-1. Речовина не знищує сам вірус, але значно послаблює його, не надаючи при цьому токсичного ефекту на організм.

Медновості.ru

Олена КОЧУБЕЙ

Джерело: журнал "Якість життя. Профілактика. "№ 12 грудень 2004 www.profilaktika.ru

//