Ананас - жиросжигатель? Викривати міфи.

Скільки багато сказано й розписано про позитивний вплив ананаса як расщепителя жирів. Яка величезна кількість дієт розроблено на його основі. Скільки часу у дівчат пішло на обговорення цього феномена. Але чи насправді все так, як обіцяють нам дієтологи? Розберемося?

Ананас - це, мабуть, самий відомий борець з жиром. В один час його обрали панацеєю, і відразу він став невід'ємним компонентом різноманітних дієт. Вважалося, що в ананасі є унікальний фермент - бромелайн, що розщеплює складні ліпіди. Цим відкриттям одразу ж скористалися виробники різних "сжигателей жиру", і з'явилася маса препаратів на основі екстракту ананаса. Перед затвердженням "один грам бромелайну розщеплює 900 грамів жиру" встояти змогли лише деякі. Однак результат ананасотерапіі виявився зовсім не таким карколомним, а ананас даремно назвали супер жіросжігателей.

Справа в тому, що цей фермент володіє лише протеолітичної активністю, тобто розщеплює виключно білки. На ліпідний ж обмін ананас діє в дуже незначній мірі, так як молекула бромелайна настільки велика, що не в змозі "пройти" через стінку кишечника. Під дією кишкового соку фермент розщеплюється на кілька складових, які надходять з кишечнику в кров, втрачаючи при цьому всяку ферментативну активність і не можуть діяти на весь організм.

З цього випливає дуже простий висновок: на підшкірно-жирову клітковину бромелайн ніякого впливу не виявляє, і повернути колишню стрункість цей чудо-фермент не може.




Все це давним-давно відомо жителям країн Західної Європи. Вони "перехворіли" ананасоманіей більше двадцяти років тому і тепер не покладають на ананас великих надій, виявилося, що жироспалювальний ефект роблять тільки ті ананаси, які виросли на Шрі-Ланці.

Однак, ферментативна активність ананаса зберігається досить довго, і на переварюють їжу він діє дуже навіть непогано. Особливо добре бромелайн допомагає впоратися з рибою, м'ясом, кисломолочними продуктами та бобовими культурами.

Крім того, ананас володіє властивістю гасити почуття голоду. Дієтологи допускають можливість одного розвантажувального ананасового дні на тиждень: один кілограм фрукта ділиться на три-чотири прийоми. За добу такої дієти людина втрачає від одного до півтора кілограмів у день. Але списувати це на бромелайн не треба: просто харчова цінність 100 грамів ананаса не перевищує 48 ккал.

Пам'ятайте, не можна їсти ананаси на голодний шлунок - загрожує як мінімум гастритом, так само утримайтеся від ананаса, якщо у вас виразка або підвищена кислотність шлункового соку. Після цього фрукта потрібно полоскати рот водою, тому що кислота, що міститься в ньому, роз'їдає зубну емаль.

Бачите, які дивовижні факти ховаються від нас? Тому підходите до кожного аспекту харчування з розумом і не дозволяйте себе обдурювати нечуваними обіцянками!