Користь оливкової олії, масло оливи, олива дерево.

Дерево оливи - символ святості, достатку, мудрості і здоров'я. Видатні філософи і лікарі давнину, такі як Авіценна і Гален, називали цілющі властивості плодів оливи магічними, а Аристотель виділяв їх вивчення в окрему науку. Споконвіку люди вивчали цілющі властивості оливкової олії, а легендарний Гіппократ вважав оливкова олія «великим терапевтичним» засобом і природною аптекою. З розвитком хімічної науки стало зрозуміло, від чого і чому оливкова олія протягом довгих століть вважалося чудодійними ліками і омолоджує засобом. Науково доведено: в оливках є практично всі необхідні людині вітаміни і мікроелементи:
? токофероли, каротин і вітамін А, крім іншого є потужними антиоксидантами;
? кальциферол (вітамін D), який служить для всмоктування кальцію в кишечник;
? поліненасичені і мононенасичені жирні кислоти, які виконують багато важливих функцій в організмі;
? хлорофіл, який дає оливковій олії його красивий зелений колір і стимулює ріст клітин, зокрема еритроцитів і лейкоцитів.

«До складу олії входить велика кількість антиоксидантів, так званих поліфенолів: Тирозол, гідроксітірозол і ряд інших, які мають здатність захищати організм від дії вільних радикалів. Вони захищають мембрани клітин і ліпопротеїди від окислення і таким чином гальмують розвиток атеросклерозу і попереджають розвиток судинних ускладнень, наприклад при цукровому діабеті.


Крім того, ці ж антиоксиданти мають здатність пригнічувати активність запальних процесів в організмі », - підкреслює кандидат медичних наук дієтолог Олена Нікітіна.

Користь оливкової олії полягає і в тому, що воно більш ніж на 83% складається з мононенасичених жирних кислот. Вчені довели, що їх споживання знижує рівень холестерину в крові. Це означає, що оливкова олія допомагає запобігти утворенню холестеринових бляшок, зменшуючи тим самим ризик серцево-судинних захворювань. Крім того, ці кислоти є джерелом енергії, беруть участь у будівництві мембран клітин організму, знижують ризик утворення тромбів. Оливкова олія також сприяє поліпшенню зору, перешкоджає процесу старіння і навіть знижує ризик захворювання деякими формами раку.

Щире захоплення древніх мудреців плодами «божественного», як його називали, дерева оливи цілком виправдано, адже вплив оливкової олії на організм універсально. Регулярне вживання в їжу оливкової олії і оливок надає позитивний ефект на серцево-судинну, травну та імунну системи людини, попереджає розвиток діабету і ожиріння, а також є чудовим засобом для підтримки краси і молодості тіла. Саме тому геніальні лікарі давнини і талановиті доктора сучасності настійно рекомендують всім включати оливкова олія в свій щоденний раціон харчування.