Хороше вино сприяє схудненню.

Дієта, про яку піде мова, зовсім не нова. Та й не дієта це зовсім, а самий раціональний режим харчування, якому дотримувалися ще предки наших предків і до чого варто повернутися і нам.

Уїнстон Черчілль любив випити. При цьому мав неймовірну працездатність і високі показники тривалості життя. З ранку, диктуючи своєму секретарю, він міг зробити кілька добрих ковтків віскі з содовою. Потім, за обідом, випити шампанського і після обіду пропустити пару чарочок бренді або пару келихів червоного. Так як Черчілль мав звичку працювати до третьої години ранку, він і за північ дозволяв собі ще трохи віскі. Але в цілому більше половини пляшки міцного алкоголю за день прем'єр-міністр Великобританії не випивав.

Зв'язок алкоголю і якості життя разом з її тривалістю міцно влаштувалася в народних анекдотах і легендах. До речі, як і в росіян з їх приповідками про режим харчування кавказьких народів, так і у європейців є схожа історія про середземноморську дієту. Більш того, моціон європейських жителів півдня став об'єктом для ретельного дослідження серйозними вченими. Вже дуже їх пашить здоров'ям організмам, дружним багатодітним сім'ям заздрять блідолиці північні сусіди. Почали, як водиться, з мишей. Причому, з мишей середнього віку. Гризунів посадили на висококалорійну дієту у супроводі невеликої кількості червоного вина.

Щасливчики не тільки істотно поправили своє здоров'я (нагадаємо, це були миші середнього віку), а й значно збільшили свій життєвий цикл. Вчені кивають на ресвератрол - маленьку молекулу, але потужний рослинний антиоксидант, що міститься в кісточках і шкірці винограду.

До речі, вважається, що рослини теж переживають стреси: це і регенерація пошкоджених ділянок стебел і листя, збереження вологи в посушливі періоди, захист ДНК від сонячної радіації.


Виноград якраз така рослина, що має бути важко, і ресвератрол допомагає йому справлятися з негативними зовнішніми впливами.

Нам з вами ресвератрол в кращому вигляді надходить з червоним вином і така "дієта" призводить до зниження ризику серцево-судинних захворювань, тромбозів, діабету, раку і поліпшенню функції мозку, пов'язаної з навчанням і пам'яттю. Ця чудова молекула дозволила так званий "французький парадокс" - висококалорійна, жирна їжа плюс червоне вино дорівнюють високої тривалості життя французів і низькому відсотку захворювань судинно-серцевої системи. Так, поступово учені перейшли від мишей до людей, вивчаючи ті місця їх проживання, де місцеве населення проводило довге, насичене і щасливе життя повну еногастрономіческіх задоволень.

Особливо пильно почали вони придивлятися до місцевих вин і виявили проціанідинів, ще один анти-оксидант, активно впливає на функцію кровоносних судин. Зона охоплення цього дослідження включала Сардинію - місце з найбільшою в Європі концентрацією людей, що дожили до ста років. З'ясувалося, що вина цього регіону прямо-таки виконані проціанідинів, як і вина Півдня-Заходу Франції, де населення поглинає, напевно, саму жирну кухню цієї країни. Поміркуйте самі: ковбаси та копченості, в тому числі знаменитий байоннскій окіст, який протягом 5 місяців в'ялиться підвішеним до стелі, качки та гуси, "чорні діаманти" трюфеля Перигора і зовсім недієтичних страви на їх основі.

Результат - мінімальна кількість людей, що страждають серцевими захворюваннями, і неймовірне скупчення прабабусь і прадідусів в цьому регіоні. Таким чином, висновок напрошується сам собою, щоб жити краще і довше, просто необхідно пити хороше вино.

Джерело: http://www.rbc.ru