Меню для імунітету.

Як не розхворівся в сезон застуд і грипу? У першу чергу потрібно навчитися зміцнювати захисні функції організму! Про рецепти, що захищають нашу імунну систему, розповідає імунолог, лікар вищої категорії Марина Пономарьова.

У зміцненні імунітету не останню роль грають продукти харчування та напої, які ми вживаємо щодня. Частіше включайте в свій раціон природні природні антибіотики-фітонциди - ріпчаста цибуля, часник, хрін. Фітонциди допомагають впоратися з хвороботворними мікробами і бактеріями, підвищуючи опірність організму до багатьох інфекцій. Вітамін А, якого багато в гарбузі, моркви, куразі, обліписі і малині, активізує наші захисні сили, робить непроникними для інфекції слизові оболонки (особливо порожнини рота і носа), що беруть на себе основний удар. Діючи як антиоксидант, вітамін А відбиває атаки вільних радикалів на клітини імунної системи. Також під час епідемій грипу та ГРВІ надзвичайно корисні куряче м'ясо, риба (особливо тунець), сир, яйця, цвітна капуста та брокколі, бразильські горіхи (кешью). У цих продуктах міститься багато білка і мікроелемента селену. Дані речовини забезпечують швидке відновлення пошкоджених вірусами клітин. Крім того, селен входить до складу особливого ферменту, який має протизапальну дію.

Не забувайте і про продукти, що містять вітамін С: апельсини, грейпфрути, лимони, ківі, чорна смородина (можна заморожувати ягоди з літа), шипшина, журавлина, брусниця, квашена капуста, пророслі зерна пшениці.


Вітамін С підвищує стійкість організму до багатьох несприятливих факторів: інфекцій, переохолодженням. Аскорбінова кислота збільшує вироблення антитіл та інтерферону - особливого білка, який захищає нас від вірусів. Важливо знати, що в цитрусових і шипшині майже відсутній фермент аскорбіназа, руйнує аскорбінову кислоту. Тому в цих продуктах вітамін С зберігається аж до весни.
Зміцнити імунітет допоможуть і особливі вітамінні напої: вичавіть сік зі свіжого буряка, моркви, гранату та невеликого лимона, змішайте в рівних пропорціях. В отриманому напої розчиніть столову ложку меду. Щоб з буряка випарувалися речовини, подразнюють слизову шлунково-кишкового тракту, які можуть провокувати нудоту, 40 хв. витримайте отриманий коктейль в холодильнику. Приймайте напій по 2-3 ст. л. за годину до їжі протягом місяця.

А ось рецепт вітамінного салату, допомагає мобілізувати імунітет: нарізане тонкими смужками відварне куряче м'ясо (100 г) змішайте з морквою, нарізаною соломкою . Потім додайте в салат дрібно нашаткований зелений лук, яблука, апельсини, очищені від шкірки. Все перемішайте, заправте лимонним соком і оливковою олією. Додайте за смаком сіль.

Джерело: http://www.argumenti.ru