Вегетаріанство: бути чи не бути.

Вегетаріанство зараз «хворіють» багато. Однак, незважаючи на видимі переваги цього режиму харчування, недоліків у нього не менше.

Здоров'я
За: вегетаріанство корисне для здоров'я

Вчені довели, що прихильники вегетаріанства рідко страждають ожирінням і підвищеним рівнем холестерину. Крім цього в порівнянні з любителями м'яса вегетаріанці можуть похвалитися кращим здоров'ям і більшою тривалістю життя.

До речі, до кінця не ясно, чи дійсно своїм довголіттям вегетаріанці зобов'язані особливостям харчування. Цілком можливо, впливає і той факт, що серед «травоїдних» менше курців і більше заможних людей.

Проти: вегетаріанці обділені вітамінами і мікроелементами

Супротивники вегетаріанства стверджують, що люди, які не їдять м'яса, відчувають брак цинку, заліза, вітаміну B12, білка, йоду і кальцію.

Словацька дослідний інститут харчування виявив, що у дітей батьків-вегетаріанців, дійсно, спостерігається брак білка, а рівень заліза в крові нижче норми.

Фізіологія
За: людина не пристосований для м'ясної їжі

Існує думка, що травна система людини не пристосована для переварювання м'яса. Наприклад, Аллен Карр (що прославився методикою «Як кинути палити») стверджує, що «м'ясо для людини - сурогат, який не має необхідної поживної цінності». Наш кишківник дуже довгий, а м'ясо швидко розкладається. Тому за свою «довге життя» в людському організмі воно стає отрутою.

Проти: їсти м'ясо - це природно

Супротивники вегетаріанства, спираючись на знахідки палеонтологів, стверджують, що« хижацтво »у нас в крові. Вчені каталонського університету Ровіра і Віргілій виявили останки найдавнішого європейця. Вік знахідки оцінюється в більше мільйона років. Знайдене поруч найпростіше зброю і кістки тварин вказували на те, що наш предок харчувався м'ясом диких тварин.

Розумові здібності
За: прихильники вегетаріанства розумні й освічені

Вважається, що вегетаріанцями стають найбільш освічені і соціально відповідальні люди. Так вчені британського Університету Саутгемптона провели багаторічне дослідження.


У результаті вони прийшли до висновку, що діти з високим рівнем IQ, виростаючи, частіше стають вегетаріанцями.

Проти: вегетаріанці «загальмовані» люди

Відомо, що вегетаріанці замінюють м'ясо соєвими продуктами. Проте фахівці Оксфордського університету виявили, що цей продукт харчування - джерело незамінних амінокислот для вегетаріанців - погано впливає на пам'ять. У тих, хто регулярно балується соєвим сиром Тофу активність мозку нижче на 20%.

Етика
За: вбивати тварин - жорстоко

Вегетаріанці вважають, що їсти м'ясо інших живих істот - жорстоко і неетично. Особливо, коли в цьому немає життєвої необхідності. Дійсно, деякі стають «травоїдними» саме з цієї причини. Навіть віддаючи собі звіт у можливих проблемах зі здоров'ям, люди роблять усвідомлений вибір на користь вегетаріанства після того, як «подивилися в очі» твариною на бійні.

Проти: жорстоко змушувати людину змінювати харчові звички

Вегетаріанство - розкіш, яку можуть дозволити собі лише жителі південних країн. «Експортувати» цей спосіб життя в регіони, де тваринна їжа - основне джерело енергії негуманно. До речі, й самі вегетаріанці стверджують: щоб дієта не була на шкоду, не можна просто відмовитися від м'яса. Для правильного харчування, насамперед, необхідно тверезо оцінити і стан свого здоров'я, і ??фінансові можливості. По-перше, бути вегетаріанцем в країні, де зима в три рази довша літа - досить дорого. По-друге, різка відмова від звичної їжі може завдати шкоди здоров'ю.

Економіка
За: вегетаріанство економічно вигідно

У штаті Нью-Йорк вчені університету Корнелла провели дослідження. Виявилося, що, якщо б, усі мешканці цього штату стали «травоїдними», то сільське господарство могло б прогодувати в два рази більше нью-йоркців.

Проти: вегетаріанство економічно невигідно

Газета Washington ProFile висловила думки, що все не зовсім так. Так як для виробництва овочів, фруктів і зернових культур потрібні хороші землі. У той час для того, щоб виробляти молоко і м'ясо якість грунту не так важливо.

Джерело: http://medportal.ru