Червоне вино допомагає зберегти серце молодим.

Вчені з'ясували, чому французи примудряються зберегти здорове серце, незважаючи на свою виключно "нездорову" кухню, в стравах якій міститься велика кількість насичених жирів - виявилося, що справа в червоному вині.

Автори дослідження повідомляють, що "французький парадокс" пояснюється наявністю в червоному вині малих доз речовини ресвератрол, що міститься у винограді, а також у гранатах.

Вчені виявили, що присутність малих доз ресвератрола в їжі призводить до ефекту, подібному з дією дієти зі зниженою на 20-30% калорійністю, яка, як показують численні дослідження, сприяє збільшенню тривалості життя і знижує швидкість старіння.

Колишні дослідження показували, що ресвератрол у великих дозах збільшує термін життя у безхребетних і запобігає передчасну смерть у мишей, що знаходяться на дієті з високим вмістом жиру.

Нова робота розширює уявлення про дію ресвератрола, показуючи, що ця речовина може бути майже так само корисно для людей середнього віку, як і дієта зі зниженою калорійністю.

"Ресвератрол активний в значно менших дозах, ніж вважалося раніше, і він відтворює значну частину ефекту обмеження калорійності", - говорить один з авторів дослідження Томас Пролла, професор генетики американського університету Вісконсін -Медісон.


Автори роботи досліджували вплив цієї речовини на серце, м'язи і мозок, фіксуючи генетичні зміни в тканинах. У міру старіння активність генів у різних тканинах змінюється.

В експерименті брали участь дві групи тварин, одна з яких "сиділа" на дієті з пониженою калорійністю, а друга отримувала з їжею малі дози ресвератрола. Подібність ефекту було чудовим, відзначає провідний автор роботи Джеймі Бергер.

У серці, наприклад, присутні більше тисячі генів, функції яких змінюються з віком, і працездатність цього органу змінюється за міру старіння. Дієта із зниженою калорійністю зменшувала ступінь "старіння" генів, подібний ефект виявлявся і при споживанні малих доз ресвератрола, причому всього на 2% менший, ніж при дієті.

Таким чином, келих вина, їжа або добавка з малими дозами ресвератрола являє собою "значний внесок в уповільнення старіння серця", відзначають автори.

Джерело: http://www. rian.ru