Десять помилок при виборі здорової їжі.

Американські експерти по здоровому харчуванню склали рейтинг найбільш поширених помилок людей, які бажають схуднути, що допускаються при складанні свого меню.

На першому місці в цьому списку йде хліб, що містить цільні зерна, яких у більшості випадків виявити в ньому не вдається. Найчастіше напис на етикетці такого хліба не відповідає дійсності. Про наявність цільних зерен виробники часто пишуть, навіть якщо при їх переробці вони втратили всі цінні поживні речовини і волокна. Щоб уникнути помилки Синтія Харриман з споживчої організації Whole Grains Council радить уважно читати етикетки.

Друге попередження стосується вживання води, збагаченої вітамінами. За словами експерта з харчування Елізабет Сомер, випиваючи цілу пляшку такої води однієї з відомих у США марок, людина отримує більше калорій, ніж вітамінів. При цьому є у ній норму вітаміну С можна отримати, з'ївши всього дві полуниці. Фахівець радить в цьому випадку пити просту чисту воду, а вітаміни отримувати з мультивітамінних комплексів.

Також експерти радять не захоплюватися чіпсами з овочів, якими американці намагаються замінити картопляні чіпси, так як морквяні чіпси, наприклад, містять стільки ж калорій, як і звичайні чіпси. Для задоволення потреби в рослинних волокнах замість чіпсів з овочів фахівці і зовсім радять вживати горіхи, які багаті ще й корисними мастилами, вітамінами і мінералами.

Гейл Ремперсод з університету штату Флорида рекомендує відмовитися і від легких закусок, зроблених нібито з додаванням справжніх фруктів, які насправді є звичайними солодощами з великим вмістом калорій.


Замість цього він рекомендує їсти які свіжі фрукти, або родзинки або інші сушені фрукти.

Експерт не радить купувати для зниження вживання солі продукти зі зниженим вмістом натрію, так як на самому справі в них міститься багато "прихованого натрію", що утворюється під час переробки продуктів, що не вказується на етикетках.

Професор університету штату Юта Дональд Макмехон попереджає, що не слід купувати молоко в напівпрозорої або прозорою тарі, тому що під впливом сонячних променів воно втрачає від 30 до 60% поживних речовин.

Ще одна небезпека підстерігає людей, які щодня вживають помірну дозу алкоголю. У цьому випадку важливо пити алкогольні напої виключно після їжі, а ще краще після ситної вечері, розповів експерт по здоровому харчуванню з Нью-Йоркського університету в Баффало. В іншому випадку алкоголь надає лише негативний вплив на кров'яний тиск.

Помиляються і любителі «здорових» сухих сніданків, у які в процесі виготовлення для додання солодкого смаку разом з гранола (сумішшю плющеного вівса з добавками коричневого цукру, родзинок, кокосів і горіхів) і фруктами додають транс жири і багатий фруктозою сироп, що підвищує рівень вмісту в них цукру.

Замість заміни десерту на м'яту фахівці радять їсти фрукти і здійснювати невелику прогулянку, так як розслаблююча м'язи м'ята сприяє виникненню печії.

Також експерти по здоровому харчуванню не рекомендують розігрівати недоїдені залишки їжі при наступному прийомі їжі, що може призвести до появи до них небезпечних хімікатів при розігріванні.

Джерело: http://health.rin.ru