Газовані напої змінюють ДНК людини.

Професор в області молекулярної біології та біотехнологій з Шеффілдського університету (Великобританія) Пітер Пайпер в ході недавнього дослідження прослідкував вплив бензоату натрію (E211) на клітини живих організмів. Він виявив, що дане з'єднання наносить значну шкоду ДНК.

За словами Пайпера, бензоат натрію, який є активним компонентом консервантів, використовуваних в більшості газованих напоїв, не знищує частини ДНК, але деактивує їх. Це може призводити до цирозу печінки і дегенеративних захворювань, наприклад, хвороби Паркінсона.


Бензоат натрію в промислових масштабах отримують з бензойної кислоти, яка, у свою чергу, міститься в деяких ягодах. Як консервант бензоат натрію використовується не тільки в газованих напоях, але і в деяких маринадах і сосисках.

Крім того, при з'єднанні бензоату з вітаміном С, він утворює бензол, який є канцерогенною речовиною . Минулорічний аналіз популярних газованих напоїв, показав підвищений вміст бензолу в ряді продуктів, які згодом були вилучені з продажу.

Джерело: http://med-news.ru