Небезпечні дієти: чотири помилки голодуючих.

Будь-яка, навіть сама струнка дама рано чи пізно виявляє, що "неймовірно" поправилася, і вирішує схуднути за всяку ціну. Але як скласти дієту для правильного схуднення? Про небезпечному і безпечному схудненні розповідає завідувачка відділенням хвороб обміну речовин Клініки НДІ харчування РАМН в м. Москві Юнна Павлівна Попова. Перш ніж говорити про дієти, варто згадати про те, що за статистикою навіть при звичайному харчуванні майже всі росіяни відчувають дефіцит багатьох незамінних речовин. Наприклад, від нестачі вітаміну С страждають від 70 до 100% населення Росії, вітамінів групи В недобирають 40-80%, бета-каротину - 40-60%, вітамінів Е і В12 - 20-25%. Свої потреби в тваринному білку не задовольняє кожен п'ятий житель країни, чверть населення споживає недостатньо харчових волокон і кальцію. Що ж говорити про тих людей, хто обмежує себе в харчуванні? Помилка 1: Я сама Найголовніша помилка худнуть - звичка покладатися на власні сили. А ожиріння, як і будь-яку іншу хворобу, не можна лікувати без консультації зі спеціалістом. Навіть якщо у вас є кілька зайвих кілограмів, обов'язково зверніться до лікаря. Кожна людина унікальна, і кожному потрібен індивідуальний підхід. Хтось має велику вагу, але при цьому здоровий, а у кого-то зайві кілограми "накладаються" на різні захворювання. Тому при схудненні потрібно чітко представляти, яка ваша стан здоров'я на даний момент. Крім того, слід враховувати і рід занять, і вік, і умови, в яких ви живете, і навіть клімат. Тільки так можна скласти дієту, яка підходить саме вам і зберігає якнайбільше необхідних для здоров'я та нормального розвитку речовин. Скидаючи вагу, потрібно бути гранично обережним і довіряти тільки фахівцям. Якщо попросити людину побудувати будинок, він відмовиться, якщо не володіє достатніми знаннями в архітектурі. Але чомусь всі впевнені, що точно знають, як правильно худнути, а лікар їм при цьому абсолютно не потрібен. Скільки вже було суперпопулярних нетрадиційних підходів у харчуванні: і голодування, і уринотерапия, і безліч інших. Але через якийсь час інтерес до них пропадає, тому що будь-яка методика повинна бути обгрунтована з точки зору здорового глузду. Адже завдати шкоди організму дуже легко, тим більше жіночого. Помилка 2: Сидимо на гречці Існує величезна кількість дієтичних міфів: не можна їсти м'ясо; харчуватися потрібно раз чи два на день; можна їсти скільки завгодно гречки або, скажімо, ананасів; рослинна олія сприяє схудненню. Так, кожен продукт корисний, але в міру і в поєднанні з іншими не менш корисними продуктами. А якщо жінка, особливо молода, сідає на "однобоку" дієту, вона позбавляє себе життєво необхідних речовин. Найбільші неприємності загрожують тим, хто різко зменшує в раціоні білкову їжу, особливо тваринного походження. Тваринні білки набагато більш повноцінні, ніж рослинні. Всупереч поширеній думці, їх не можна замінити білками сої або бобових. Тваринні білки - основа для утворення ферментів і гормонів. Як тільки жінка переводить себе на рослинну дієту, настає порушення репродуктивної функції, погіршується картина крові через дефіцит заліза, яке теж міститься переважно в продуктах тваринного походження. Інша небезпека - брак кальцію. Зараз все більше жінок зрілого віку страждають остеопорозом, почастішали випадки найнебезпечніших переломів шийки стегна. Все це - наслідок дефіциту кальцію, який ми в основному отримуємо з молочних продуктів. Вони обов'язково повинні бути присутніми в раціоні жінки, особливо молодої, кістки якої ще ростуть. Пані хапаються за голову і починають приймати кальцій, та й взагалі піклуватися про здоров'я, коли знаходяться у вже досить поважному віці. Починати профілактику після п'ятдесяти років - це, звичайно, добре, але кілька запізно. Всі хочуть мати міцні зуби і кістки - так чому б не подбати про це заздалегідь? Одноманітність раціону просто неприпустимо. Навіть немовлятам, які харчуються материнським молоком, вже з чотирьох місяців починають давати прикорм, розширюючи раціон. Ну а доросла людина повинна постійно стежити за тим, щоб його раціон був повноцінним і різноманітним. Запам'ятайте: їсти можна все, але в міру. Традиційно в нас їдять мало риби, овочів, фруктів - про ці продукти в жодному разі не можна забувати. Помилка 3: Тільки дієта У Росії близько 50% людей мають надлишкову вагу, а 26% страждають ожирінням. Приблизно така ж картина спостерігається і в Європі, і в Америці. Коли людина намагається схуднути, він починає обмежувати себе в харчуванні, думаючи, що це вирішить усі її проблеми. Якщо ви дійсно хочете знизити вагу і не набирати його, потрібно думати не про дієту чи фізкультуру, а про зміну способу життя. Це дуже широке поняття. Туди входить те, що ми їмо, скільки рухаємося, як проводимо дозвілля, скільки спимо.


Основна тенденція сьогодні - рясне харчування і мінімум фізичної активності. Щоб погладшати, не обов'язково є, як Гаргантюа. Можна харчуватися скромно і тим не менш додавати у вазі. Прихід енергії - те, що ми з'їдаємо, - не повинен перевищувати її витрату. Наприклад, якщо щодня споживати на 300 калорій більше, ніж витрачати, за рік можна набрати від 4 до 6 кілограмів ваги. Але ж 300 калорій - це полпліткі шоколаду або три шматочки хліба. Щоб витратити цю енергію, потрібно, наприклад, півтора години мити вікна. Є ряд простих рекомендацій, які допоможуть нам не повніти, тримати форму. Дуже важливим є режим: харчуватися потрібно дрібно, кожні три-чотири години, потроху, не їсти на ніч. Неправильне харчування - це звичка, така ж, як куріння. Змінити її дуже складно, але тільки так можна схуднути. Якщо ви дійсно цього хочете, доведеться попотіти. А тим, чиї близькі родичі мали надлишкову вагу або страждали ожирінням, потрібно особливо пильно стежити за своїм харчовою поведінкою. До речі, більшість людей на планеті схильні до повноти, і лише 38% населення Землі мають стійкий обмін і можуть довго залишатися худими. Проаналізуйте свої щоденні звички, знайдіть у них "помилки". Наприклад, ви щодня їсте тістечка, або дуже сильно соліть їжу, або не мислите життя без смаженої на салі картоплі. Іноді наші звички можуть сигналізувати про розвиток якихось захворювань. Так, якщо ви помітили, що п'єте занадто багато рідини протягом дня, обов'язково зверніться до лікаря. Якщо ніяких патологій не виявлено, потрібно просто поступово ввести себе в звичайні рамки і тим самим зупинити тенденцію до набирання ваги. Інша справа, якщо ви вже почали повніти. Тут без певних обмежень не обійтися. Почніть з встановлення правильного режиму харчування. Потім зменшіть кількість високожирних продуктів. Але не можна зовсім виключати жири з раціону. У них розчиняються жиророзчинні вітаміни, необхідні для нормальної роботи організму, в тому числі і для красивої шкіри. Потім слід скоротити кількість вуглеводів, але не всіх, а легкозасвоюваних. Це цукор, кондитерські вироби, мучне. Але в раціон повинні входити складні вуглеводи з високим вмістом харчових волокон: овочі, фрукти, каші, невелика кількість хліба. Головне - не виключати ніяких продуктів повністю, харчування має залишатися максимально різноманітним. Помилка 4: Їжа - мій найкращий друг Ще один підводний камінь - "заїдання" стресових ситуацій. Іноді людина зовсім перестає контролювати свою тягу до їжі, їсть, коли не голодний. Причина цього - нервові потрясіння, переживання. У цьому випадку обов'язково потрібно звернутися до лікаря-психотерапевта. Бажаючи схуднути, дами інколи ставлять перед собою зовсім фантастичні завдання. Як відомо, нормальний діапазон значень Індексу Кетле, або Індексу маси тіла, становить 19-24. Чим молодше жінка, тим краще, щоб її ІМТ наближався до нижньої межі норми. Але, як тільки людина доводить ІМТ до 16-17, його організм виснажується. Для жінок це загрожує припиненням менструального циклу і загрозою безпліддя. Те ж саме може відбутися, якщо ІМТ перевищив критичну позначку в 25 пунктів. Зрілим дамам потрібно прагнути до середніх показників - це найбільш здоровий для них вагу. Де ж золота середина? Пам'ятайте: все добре в міру. Як би продукт не був корисний, його треба вживати в певній кількості. Наприклад, сир - багатюще джерело поживних речовин, але не можна з'їдати більше 100 грамів на день, інакше ви отримаєте надмірна кількість кальцію, який почне відкладатися в хрящах. І це відноситься до всіх продуктів. При нормальному харчуванні треба прагнути дотримуватися такого баланс: білки - 13%, жири - 30%, вуглеводи - 57%. У перерахунку на вагу це означає, що щодня потрібно отримати 90-100 г білка, 90 г жиру і приблизно 250-400 г вуглеводів. Щоб схуднути, потрібно пропорційно зменшувати кількість їжі, що з'їдається, намагаючись зберегти баланс. Хворим з ожирінням лікарі рекомендують споживати близько 80-90 г білка, приблизно 70 г жирів і 200 г вуглеводів. Як бачите, це досить повноцінне харчування. Ні в якому разі не можна голодувати, почуття голоду - перший ворог худне. Просто потрібно змінити характер харчування, з'їдати більше складних вуглеводів, але менше жиру і простих вуглеводів. При цьому якщо вас шалено тягне, наприклад, на солодке, дозвольте собі з'їсти 20 г цукерок або печива, щоб уникнути зриву. Головне - це зрозуміти, що при переході на правильний режим харчування ви схуднете без голоду і найжорстокіших самообмежень. Просто потрібно отримувати достатню кількість поживних речовин, але не переїдати. Коли така система стане нормою життя, невеликі відхилення - наприклад, святкове застілля - не принесуть шкоди. Пам'ятаєте - все у ваших руках.

Джерело: http://health.rin.ru