Не сипте сіль ..., а краще взагалі не сипте.

Згідно найостаннішим рекомендаціям Всесвітньої Організації Охорони Здоров'я, практично всім слід ще більше знизити норму споживання солі з 5 до 3 г на добу. Претендентів на звання «біла смерть» досить багато: цукор, сіль, героїн, кокаїн та ін Однак якщо враховувати світові масштаби захворювань хоч якось пов'язаних з цими речовинами і задуматися хто з них страшніше, тут же згадується одне з найпоширеніших захворювань - артеріальна гіпертензія.

Мимоволі спадає на думку скарга одного з таких пацієнтів: «начебто на потилицю поставили пуд з сіллю». І не даремно так говорить, сіль вона ж хлорид натрію, так само як і харчова сода (гідрокарбонат натрію) і справді вносять визначено чималу лепту у розвиток захворювання.

Якщо зовсім коротко, то що входить до складу названих харчових продуктів натрій має властивість утримувати воду в судинному руслі. Чим натрію більше, тим більше рідини він приваблює, а значить обсяг циркулюючої крові при цьому підвищується. Що в цьому поганого, запитаєте ви? А погано те, що істотно зростає навантаження на серце і для того, щоб «прогнати» підвищений об'єм крові потрібно і більш високий тиск у кровоносній системі (кожні хвилину, годину, день, місяць, рік ...). Наша серцево-судинна система має досить великою, але на жаль, не безмежним запасом міцності! І захворювання (інфаркти, інсульти ....) Раніше чи пізніше стануть реальністю.

До недавнього часу мало кому з пересічних пацієнтів приходило в голову, що надмірне споживання солі практично дорівнює підвищеного артеріального тиску, але потихеньку часи змінюються.




Проаналізувавши вплив різної кількості солі на рівень артеріального тиску крові група вчених із кембриджського і оксфордського університетів (Великобританія) прийшла до висновку: зменшення споживання кухонної солі з раніше рекомендованих дієтологами 5 г до 3 г на добу призведе до скорочення частоти розвитку інсульту на 13%, а ішемічної хвороби серця - на 10%. Теоретичні результати просто приголомшують, всього то на все, треба відмовитися від 2 грамів солі в день, ніж вдасться врятувати цілу купу людських життів. Здається, непоганий шанс для кожного, знизити ризик інсульту або інфаркту індивідуально для себе на вище зазначені цифри. Пару раз не полізти в сільничку або не потрусити нею над поки ще здоровою їжею, і все буде набагато краще, ніж могло б.

Якщо ж людина з самого початку споживав набагато більше кухонної солі, інших продуктів, що містять нещасливий натрій , їх обмеження до 3 г на добу надасть ще більш значуще захисну дію на серце. Зменшення споживання кухонної солі з 12 до 3 г на добу дозволить запобігти в одній тільки лише Великобританії до 20 500 смертей внаслідок інсульту і 31 400 смертей внаслідок хвороб серця щорічно. Так-так саме дюжину грам солі в середньому людина намагається з'їсти за день. Зважте, подивіться на купку, спробуйте з'їсти це за один присід і оцініть, як це огидно.

Джерело: http://medafarm.ru