Суші перешкоджає утворенню карієсу.

Японські дослідники виявили, що одна з традиційних приправ до суші, їдкий зелений хрін wasabi має здатність перешкоджати росту колоній кариесогенной бактерії Streptococcus mutans.

містяться в приправі ізотіоціанати, яким вона зобов'язана різким, гострим смаком і запахом, вже відомі своїми антиастматичних, антимікробними (тому хрін часто подається до сирої риби) властивостями, сприяють профілактиці ракових захворювань і перешкоджають тромбоутворенню.


Ті ж речовини, як показали дані експерименту вчених дослідного центру компанії Ogawa & Co. Ltd., Руйнують механізми зчеплення клітин бактерії.

Як сподіваються вчені, їхнє відкриття стане ще одним кроком до нездійсненною мрією мільйонів - перемозі над карієсом.

Джерело: http://www.medlinks.ru