Відмова від м'яса допомагає зберегти вагу в нормі.

Люди, які відмовилися від вживання м'яса і перейшли на вегетаріанську дієту, набирають зайві кілограми значно повільніше, ніж любителів м'ясних і рибних страв.

Дослідники, протягом 5 років відстежували зміни в гастрономічних перевагах 22 тис. вегетаріанців і прихильників традиційної кухні, зафіксували тенденції до збільшення ваги у всіх групах піддослідних. Однак повільніше всіх за звітний період повніли люди, які відмовилися від м'яса і перейшли до вегетаріанства.

"Всупереч традиційним уявленням про здатність бідній вуглеводами і багатою протеїнами дієти підтримувати вагу в нормі, ми зафіксували найменшу збільшення ваги в групі людей , що віддавали перевагу багату вуглеводами рослинну їжу ". - Зазначив координатор дослідницького проекту професор Тім Кей.

Дослідники проводили порівняння швидкості збільшення ваги в групах м'ясоїдів, громадян, які вживають тільки рибу, вегетаріанців і прихильників Веганізм, повністю відмовляються від будь-яких продуктів тваринного походження. У ході регулярно повторювалися опитувань учасники дослідження мали докладно описувати зміни у своїх дієтичних перевагах, звичках та способі життя.


Ніхто з добровольців не страждав надмірною вагою перед початком дослідження.

У середньому кожен учасник дослідження набрав по два додаткових кілограма протягом п'яти років спостереження. Прихильники Веганізм набирали вагу значно повільніше, ніж люди, які не відмовляють собі у м'ясі. Менше ж усіх додали у вазі ті, хто перейшов з звичайної їжі на дієту зі зниженим вмістом тваринних продуктів. Люди, що увійшли до цієї групи, набрали в середньому всього по 0.5 кг.

Учасники дослідження, що перейшли до більш активного способу життя, також набирали вагу повільніше, ніж ті, хто не обтяжував себе фізичними вправами, зазначає професор Кей .

Проведене в Британії дослідження є частиною міжнародної дослідницької програми EPIC, присвяченій вивченню впливу особливостей харчування на ризик розвитку онкологічних захворювань. За задумом організаторів, у дослідженні мають взяти участь близько 500 000 добровольців з 10 країн Європи.

За даними EPIC, неправильне харчування посідає друге після куріння місце в списку провідних причин онкологічних захворювань в розвинених країнах.

Джерело: http://medportal.ru