Європа товстішає разом з Америкою.

Перед піцою, гамбургерами, шипучими напоями та іншими зовсім не корисними продуктами не можуть встояти не тільки американці, але і європейці - і це приносить свої плоди.

Вони товстіють, згідно з дослідженням, про який розповів вчора American Journal of Clinical Nutrition. У цьому дослідженні проводяться паралелі між європейською любов'ю до американського фаст-фуду і різким збільшенням ваги населення.

Дослідники трьох іспанських університетів і міністерство охорони здоров'я Іспанії в співпраці з Гарвардської школи громадської охорони здоров'я вивчили звички харчування більше 7 тис. європейців . Багато з них змінили звичайний середземноморський тип харчування на американський.

Половина респондентів повідомили, що набирають вагу після регулярного вживання фаст-фуду - "смачного, великих розмірів і з високим вмістом жиру і вуглеводів, але з браком харчової клітковини ", відзначають автори дворічного дослідження.

" Рівень ожиріння різко підвищується, і це збільшення є головною проблемою для громадської охорони здоров'я, - підкреслюється в дослідженні. - Несприятлива зв'язок між підсолодженими напоями або фаст-фудом і збільшенням ваги, зафіксована в США, починає проявлятися і серед освіченої європейської молоді ".

Зокрема, в значному наборі ваги дослідники звинувачують безалкогольні напої. Вони, наприклад, виявили, що з 1991 року в Іспанії вживання коли зросло більш ніж на 42%. Інші винуватці ожиріння - гамбургери, піца, ковбаса, червоне м'ясо і фруктові соки з цукром: вони задають "нездорову схему харчування".

Тим часом у Європі звучить загальний сигнал тривоги з приводу ожиріння. Єврокомісія повідомляє, що від зайвої ваги страждають 14 млн європейців.


Минулого місяця дослідження у Франції показало, що "схильність до способу життя, який все більш нагадує американський" знищує так званий "французький парадокс" - теорію про те, що червоне вино, свіжі продукти і менш великі порції захищають населення від ожиріння .

Їжа часто ставала важливим аспектом культурних воєн між Європою і США. Наприклад, після того як європейські союзники не захотіли зайняти сторону адміністрації Буша з приводу іракської політики, деякі американські конгресмени зажадали перейменувати french fries (картопля фрі) під freedom fries (картопля волі).

Європейці об'єдналися в опорі американському "швидкого харчування". Понад 16 років тому в Парижі було створено рух Slow Food (слоу-фуд, повільне харчування) з метою збору та збереження кулінарних традицій Франції, Італії та інших країн: зараз у ньому перебуває 80 тис. членів зі 100 країн.

Але іноді гамбургер все ж править балом.

У виданні Savoir Manger, популярному французькому ресторанному журналі, в минулому році два французьких дієтолога оголосили, що бігмаки з "Макдональдса" здоровіше, ніж скандально калорійні французькі пиріжки "киш" та інші традиційні французькі страви. У даний момент свої європейські відділення "Макдональдс" активно оснащує диванами, телевізорами, доступом в інтернет, відеостанціямі та іншими приємними зручностями.

Продажі "Макдональдса" в Європі значно зросли - майже на 5% у грудні минулого року в порівнянні з тим же періодом в 2004 році, писала Financial Times. Свій розрекламований "пакет інформації про поживну цінність" компанія оприлюднила вчора, приурочивши це - в тому числі і перш за все - до зимових Олімпійських ігор.

Джерело: http://health-beauty.e-gloryon.com