McDonald's: тепер на 33% шкідливішим.

Керівництво мережі ресторанів швидкого харчування McDonald's заявило про те, що продається ними картопля фрі містить на 33% більше шкідливих трансжирів, ніж передбачалося раніше.

Цей факт вдалося з'ясувати після впровадження нової методики тестування продуктів у грудні минулого року. За новими даними, у великій порції картоплі фрі міститься не 6, а 8 грамів трансжирів, а загальний вміст жиру становить не 25, а 30 грамів, повідомляє сайт MedRortal.Ru.

Трансжири представляють собою ненатуральні ізомери жирних кислот , які утворюються, зокрема, при виробництві маргарину і рослинних масел. Маргарин та інші видозмінені рослинні олії підвищують рівень холестерину і збільшують ризик серцево-судинних захворювань.

Крім того, трансжири втручаються в метаболізм клітини (заміщаючи ненасичені жирні кислоти), сприяючи розвитку певних видів злоякісних новоутворень.


Більш того, результати наукових досліджень показали, що трансжири:

  • погіршують якість молока у годуючих матерів;
  • передаються немовляті з молоком матері;
  • винні у народженні дітей з низькою вагою;
  • збільшують ризик розвитку цукрового діабету;
  • погіршують імунітет;
  • знижують кількість чоловічих гормонів у представників сильної статі і погіршують якість сперми;
  • порушують обмін простагландинів, що регулюють у нашому організмі багато видів реакцій;
  • порушують роботу ферментів, що відіграють ключову роль у знешкодженні хімічних речовин, канцерогенів і деяких ліків.

Джерело: http://news.gala.net