Авітамінозу - бій! Який вітамін вибрати?.

Навесні, як ніколи стає актуальним питання авітамінозу. Адже абсолютно всі вітаміни, а їх відомо чимало, необхідні для нормального функціонування нашого організму. Важлива роль відводиться їм і в обміні речовин.

У природі відомо близько півтора десятків вітамінів. У природному стані їх можна знайти в досить невеликих кількостях у всіх продуктах харчування органічного походження або ... купити в найближчій аптеці. Полівітамінні комплекси навесні - найкращий засіб для підтримки краси та здоров'я. Проконсультуйтеся з провізором, розкажіть про своє самопочуття - вам порекомендують найбільш підходящий складу комплексу: з кальцієм від ламкості волосся і нігтів і для зміцнення кісток і суглобів, з залізом при хронічній втомі і ін

Який вітамін вибрати?

Вітамін А
Він оберігає від курячої сліпоти. Підвищує опірність інфекціям органів дихання. Зберігає зовнішні шкірні покриви здоровими. Сприяє зростанню і зміцненню кісток, здоров'ю шкіри, волосся, зубів і ясен. При зовнішньому застосуванні допомагає при лікуванні прищів, фурункулів, карбункулів і виразок.
Джерела вітаміну: масло з печінки риб (риб'ячий жир), печінка, морква, зелені та жовті овочі, яйця, молоко, маргарин і жовті фрукти.
Пам'ятайте, що у великих дозах вітамін А стає найпотужнішим прискорювачем процесів старіння.

Вітамін B1 (тіамін)
Для поліпшення мінерального, вуглеводного, жирового, білкового обмінів корисні вітаміни групи В. Крім того, вони покращують процеси кровотворення і є способом профілактики недокрів'я. В1 надає позитивну дію на рівень енергії, ріст, нормальний апетит, здатність до навчання і необхідний для тонусу м'язів травного тракту, шлунку і серця. Тіамін виступає як антиоксидант, захищаючи організм від руйнівного впливу старіння, алкоголю і тютюну.
При повному авітамінозі B1 розвивається хвороба бері-бері: у організмі порушується вуглеводний обмін, і накопичуються молочна і піровиноградна кислоти. При цьому спостерігаються ураження нервової системи.
Джерела вітаміну: хліб і хлібопродукти з борошна грубого помелу, крупи (необроблений рис, вівсянка), проростки пшениці, рисові висівки, гірчиця польова, будь-які бобові, горіхи, апельсини, ізюм, слива, чорнослив, плоди шипшини, пивні дріжджі, свинина, яловичина, печінка, птах, яєчний жовток.

Вітамін D (кальциферол)
Основна функція вітаміну D - забезпечення нормального росту і розвитку кісток, попередження рахіту й остеопорозу. Він регулює мінеральний обмін і сприяє відкладенню кальцію в кістковій тканині і дентині, таким чином, перешкоджаючи остеомаляції (розм'якшенню) кісток.
Джерела вітаміну: люцерна, хвощ, кропива, петрушка, яєчний жовток, вершкове масло , сир, риб'ячий жир, ікра, молочні продукти. Крім того, холекал'ціферол утворюється у шкірі під впливом ультрафіолетових променів сонячного світла.
Нестача вітаміну D у дітей може призвести до розвитку рахіту, а дефіцит того ж вітаміну у жінок - до остеопорозу.

Вітамін B6 (піридоксин)
Грає важливу роль в обміні речовин, необхідний для нормального функціонування центральної і периферичної нервової системи. Є дані про ефективність піридоксину при атеросклерозі і цукровому діабеті, крім того, піридоксин діє як діуретик, допомагаючи знижувати підвищений кров'яний тиск, таким чином, захищаючи серцево-судинну систему відразу декільком способами. У ряді досліджень піридоксин показав свою ефективність при депресіях.
Джерела вітаміну: овочі, плоди, ягоди, зернові продукти.

Вітамін PP (нікотинова кислота, ніацин)
Ніацин - це єдиний вітамін, який традиційна медицина вважає ліками. Можливо, що він фактично є найефективнішими "ліками", що нормалізує зміст холестерину в крові, з усіх існуючих.
Вітамін РР - компонент В-комплекса, що має вирішальне значення для вироблення енергії і підтримки благополуччя на багатьох рівнях, особливо для здоров'я серця і оптимального кровообігу.
Джерела вітаміну: яловича печінка, дріжджі, брокколі, морква, сир, кукурудзяна мука, листя кульбаби, фініки, яйця, риба, молоко, арахіс, свинина, картопля, помідори, проростки пшениці, продукти з цільних зерен.
Трави, багаті вітаміном PP: люцерна, корінь лопуха, ромашка, піщанка, очанка, насіння фенхелю, пажитник сінної, женьшень, хміль, хвощ, кропива, овес, петрушка, м'ята перцева, листя малини, червона конюшина, плоди шипшини, шавлія, щавель.

Вітамін B2 (рибофлавін)
Він покращує стан органів зору, в комплексі з вітаміном A знижує втому очей і відіграє велику роль в профілактики розвитку катаракти.
Джерела вітаміну: дріжджі, листові зелені овочі, крупи (гречана і вівсяна), горох, зародки і оболонки зернових культур, хліб, печінка, нирки, м'ясо, риба, сир, молоко, йогурт, пресований сир, яєчний білок. Синтезується мікроорганізмами, в т.ч. мікрофлорою товстої кишки.




Вітамін B9 (фолієва кислота, вітамін B)
Фолієва кислота відіграє важливу роль при вагітності . Вона регулює формування нервових клітин ембріона, що вкрай важливо для нормального розвитку. Щоденний прийом фолієвої кислоти на ранніх термінах вагітності може попередити такі дефекти нервового стовбура плода, як аненцефалію і розщеплення хребта (spina bifida) в 75% випадків.
Крім того, фолієва кислота запобігає передчасні пологи, народження недоношених дітей і передчасний прорив навколоплідної оболонки . Фолієва кислота незамінна для зняття післяпологової депресії, так що її по праву можна назвати самим головним "жіночим" вітаміном.
Також позитивно впливає на функції кишечнику і печінки, підвищує зміст холіну в печінці й перешкоджає її жировій інфільтрації.
Джерела вітаміну: бобові, зелені листові овочі, морква, злаки (ячмінь), висівки, гречана і вівсяна крупи, бобові, дріжджі, горіхи, банани, апельсини, диня, абрикоси, гарбуз, дріжджі, фініки, гриби, коренеплоди, печінка, яловичина, баранина, свинина, курка, яєчний жовток, молоко, сир, лосось, тунець

Вітамін C (аскорбінова кислота)
Вітамін С є чинником захисту організму від наслідків стресу, збільшує стійкість до інфекцій. Вітамін С покращує здатність організму засвоювати кальцій і залізо, виводити токсичні мідь, свинець і ртуть.
Джерела вітаміну: цитрусові, овочі листові зелені, диня, брокколі, брюссельська капуста, кольорова і качанова капуста, чорна смородина, болгарський перець, суниця, помідори, яблука, абрикоси, персики, хурма, обліпиха, шипшина, горобина, печена картопля в "мундирі".
Вітамін С допомагає боротися з негативними проявами стресу, який зазвичай відбивається на кольорі і тонусі нашої шкіри.

Вітамін E (токоферолу ацетат)
Цей вітамін особливо популярним стає в холодну пору. Він підвищує стійкість шкіри до холоду, робить її більш м'якою та еластичною.
Джерела вітаміну: рослинні олії - соняшникове, бавовняне, кукурудзяне; насіннячка яблук, горіхи (мигдаль, арахіс), турнепс, зелені листові овочі, злакові, боби, яєчний жовток, печінка, молоко, вівсянка, соя, пшениця і її проростки.
Дефіцит вітаміну Е в організмі підвищує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, різних запальних процесів, а також прискорює процес старіння організму.

Вітамін К (синтетичний фітоменадіона)
Важливий для системи кров'яного тиску, згортання крові.
Джерела вітаміну: зелений чай, ламінарія, кропива, овес і пастуша сумка, печінку свині, яйця, куряче м'ясо, шпинат, цвітна капуста.

Вітамін B5 (пантотенова кислота, пантотенат кальцію)
Найважливішим властивістю вітамін В5 є його здатність стимулювати виробництво гормонів наднирників - глюкокортикоїдів, що робить його потужним засобом для лікування таких захворювань як артрит, коліт, алергія і хвороби серця.
Джерела вітаміну: горох, дріжджі, фундук, зелені листові овочі, гречана і вівсяна крупи, цвітна капуста, печінку, нирки, серце, курчата, яєчний жовток, молоко, ікра риб .

Друга сторона медалі
Однак є й інша точка зору з приводу прийому вітамінів. Сьогодні багато лікарі кажуть, що організм людини - прекрасна саморегулююча система, в роботу якої без особливої ??потреби не слід втручатися. Він чудово пристосовується до дефіциту вітамінів без шкоди для власного здоров'я. Тому ніякого профілактичного лікування вітамінними препаратами проводити не потрібно, якщо немає функціональних порушень. Набагато корисніше зосередитися на раціональному харчуванні - регулярному вживання овочів, фруктів і зернових, що містять у собі всілякі вітаміни.

Важливо пам'ятати, що ...
При переважання в харчовому раціоні вуглеводів організму потрібно більше вітамінів В1, В2 і С. При нестачі в їжі білка знижується засвоєння вітаміну В2, нікотинової кислоти, вітаміну С, порушується перетворення каротину в вітамін А. Крім цього, величезне значення у зниженні надходження вітамінів в організм має вживання високорафінованих продуктів (просіяна біле борошно, білий рис, цукор та ін), з яких всі вітаміни видалені в процесі обробки.

Іншою проблемою харчування людей, особливо в містах, є вживання в їжу консервованих продуктів. Застосовувані в даний час в комерційному сільському господарстві методи культивування овочів і фруктів призвели до того що кількість вітамінів А, В1, В2 і С скоротилося в багатьох овочевих культурах на 30%. Наприклад, вітамін Е майже повністю зник з салату латук, горошку, яблук, петрушки. Кількість вітамінів в шпинаті одного врожаю може бути в 30 разів менше, ніж в зелені іншого врожаю.

Іншими словами, навіть збалансований раціон харчування не завжди може забезпечити потребу організму у вітамінах. Тому варто прислухатися до порад лікарів і пройти курс вітамінотерапії - це особливо важливо навесні.