Готуємо холодний обід для спекотного дня.

Кращі рецепти літніх страв.

Ці вихідні обіцяють бути палкими. Ось і чудово! Літо починається.

І не важливо, поїдеш ти на дачу чи залишишся будинку.

Стояти біля жаркої плити, коли за вікном самий початок літа, - нудно і нецікаво.

Та й навряд чи твої домашні зрадіють гарячим жирним борщів і других страв.

Пора готувати прохолодні літні обіди! Ми підкажемо тобі кілька цікавих страв для обіду в спекотний день.

Холодник з рибою і щавлем

Інгредієнти: 0,5 риби, 0,5 щавлю, 1-2 свіжих огірка, півсклянки дрібно нарізаної зеленої цибулі, 2-3 варених яйця, 1 пучок петрушки і кропу, 1 чайна ложка цукру, 2 чайні ложки тертого хрону, 2-3 столові ложки сметани .

Приготування

Заздалегідь відварюємо рибу і яйця круто.

Рибу розбираємо, видаляємо кісточки й ріжемо дрібними шматочками.

Щавель перебираємо, промиваємо, нарізаємо кожен лист на 2-3 частини.

Кидаємо щавель в окріп і варимо кілька хвилин.

Знімаємо його з плити і даємо постояти у відварі, поки він не охолоне.

Зелена цибуля перетираємо з сіллю, огірки нарізаємо соломкою, а яйця - кубиками. Усі готові продукти перемішуємо, заливаємо відваром щавлю, заправляємо сіллю, цукром і хріном.

Додаємо сметану і посипаємо дрібно нарізаною зеленню кропу. Розкладаємо холодник по тарілках і викладаємо кожному рибу.

Літній салат з редискою

Інгредієнти: 1 пучок редиски, 2 качана салату, невеликий пучок кінзи, 2 лайма, 5 столових ложок оливкової олії, дрібка дрібного цукру, сіль за смаком.

Приготування

Салат рвемо на половинки ; і викладаємо їм блюдо.

Редиску ріжемо кружальцями і викладаємо поверх салату.

Один лайм ріжемо на четвертинки, акуратно знімаємо шкірку, виймаємо кісточки і дрібно ріжемо м'якоть.


Викладаємо лайм на редиску.

Дрібно ріжемо кинзу і посипаємо салат зверху.

У оливкова олія додаємо цукор. Розмішуємо і поливаємо цієї заправкою салат. Солимо його великої морською сіллю.

Подаємо відразу ж.

Креветки під маринадом

Інгредієнти: 16 великих тигрових креветок, 3 лайма, 2 столові ложки оливкової олії, 2 зубчики часнику, 2 столових ложки майонезу, трохи дрібно нарізаного базиліка, сіль і перець за смаком.

Приготування

З одного лайма зрізаємо цедру і видавлюємо сік, виливаємо його в оливкове масло, додаємо 2 часточки розчавленого часнику. 2 лайма ріжемо на дольки.

Креветки в панцирі викладаємо в миску (краще глиняну), туди ж кладемо 2 нарізаних на 4 частини лайма.

Солимо й перчимо до смаку.

Ставимо креветки в холодне місце мінімум на півгодини.

насаджуємо креветки на шампури і смажимо на вугіллі 10 хвилин, постійно перевертаючи.

Подавати креветки краще з легким майонезом, заправленим базиліком .

Полуниця у рожевому вини

Інгредієнти: 500 г полуниці, 50 г фісташок, 150 г цукру, 150 г рожевого вина, 1-2 палички кориці, 1 зірочка анісу, цедра 1 апельсина, печиво Амаретто.

Приготування

Вино, цукор, корицю і аніс поміщаємо в каструлю, додаємо 150 г води.

Все перемішуємо. Ставимо на невеликий вогонь і нагріваємо, злегка помішуючи, поки цукор не розчиниться.

Полуницю ріжемо на 2 частини, заливаємо її сиропом, Остуджуємо і ставимо в холодильник на 30 хвилин.

Розкладаємо полуницю по 4 келихах, посипаємо горішками і подаємо з печивом.

  • Читай, яких 5 оригінальних ідей є у нас для недільного обіду.

А також наші кращі рецепти для пікніка.

У тебе є хороші рецепти холодних страв? Поділися з нами!