5 ідей для сімейного обіду на природі.

Кращі рецепти частування на свіжому повітрі.

Cобіраетесь всій родині провести вихідні на природі? Радимо підготуватися до виходу заздалегідь.

Зовсім не обов'язково смажити шашлики звичні або їсти бутерброди.

Ми пропонуємо вам 5 оригінальних страв, які легко можна взяти з собою, а приготувати заздалегідь.

Пиріг з куркою і сиром

Інгредієнти: 500 г готового пісочного тіста, 500 г курячих грудок, 250 г листя шпинату, 250 г сиру Рікотта, 1 чайна ложка мускатного горіха, 1 яєчний жовток.

Приготування

Розігріваємо духовку до 180 градусів.

Третина всього тесту розкочуємо і викладаємо їм велику форму для кексу, змащену вершковим маслом.

Краї тесту повинні звисати назовні. Ставимо форму в холодильник на півгодини.

Шпинат викладаємо в каструльку з окропом і готуємо на повільному вогні, поки листя не змінять свій колір.

Перекладаємо шпинат у друшляк і акуратно ложкою видавлюємо зайву вологу.

Рікотта викладаємо в миску і змішуємо з мускатним горіхом і жовтком. Приправляємо сіллю і чорним перцем.

Дрібно ріжемо курячі грудки і викладаємо їх у форму. Зверху кладемо Рікотта і шпинат. Робимо кілька шарів: курка-рікотта-шпинат. Останній шар повинен бути з курки.

Розкачуємо тісто, що залишилося і викладаємо у форму зверху, щільно притискаючи краю. Залишок тесту можна зрізати.

Зверху пиріг проколюємо виделкою, щоб виходила пара, і печемо в духовці до утворення золотистої скоринки.

Даємо готовому пирога злегка охолонути, акуратно викладаємо на дошку і залишаємо "відпочивати" на ніч.

Бутерброди з стейками і анчоусами

Інгредієнти: 75 г вершкового масла, 4 анчоуса, 1 лимон, 2 стейка з яловичини, 1 французький батон (багет), 2-3 великих помідори, 25 г зеленого салату.

Приготування

Анчоуси акуратно розминаємо виделкою, розтираємо з вершковим маслом, додаємо лимонну цедру і чорний перець.

Стейки змащуємо оливковою олією, присмачуємо сіллю і перцем, підсмажуємо на сковороді або грилі по 2-3 хвилини з кожного боку.

Охолоджуємо і ріжемо тонкими смужками.

Розрізаємо багет на 4 частини і на кожній шматку робимо розріз уздовж, щоб не пошкодити булку.


Змащуємо булку маслом з анчоусами, викладаємо салат, нарізані кружальцями помідори і стейк.

Рулетики з креветками

Інгредієнти: 4 пера зеленої цибулі, 300 г варених креветок, 1 лимон, жменю листя коріандру, 1 столова ложка соєвого соусу, 1 столова ложка рідкого меду, 4 коржики лаваша.

Приготування

Змішуємо в мисці дрібно нарізаний зелений лук, креветки, коріандр і додаємо сік лимона.

Додаємо соєвий соус і мед, все гарненько перемішуємо.

У лаваш акуратно викладаємо начинку і загортаємо рулетом. Кожен коржик ріжемо на 4 частини.

Сирні кошики

Інгредієнти

Тісто: 200 г борошна, 100 г маргарину, 3-4 столові ложки води.

Начинка: 100 г сиру Чеддер, 2 великих помідора, 5 яєць, 300 мл молока, сіль і перець за смаком.

Приготування

З'єднуємо маргарин з борошном і акуратно розтираємо кінчиками пальців. Додаємо воду і замішуємо однорідне тісто.

Розкачуємо його в невелику корж і вирізаємо склянкою кружечки діаметром 10 см .

12 формочок для кошиків змащуємо вершковим маслом, викладаємо туди кружечки тіста і щільно притискаємо їх до країв. Залишилося з країв тісто акуратно зрізуємо.

Сир натираємо на тертці, дві третини розподіляємо по формах. Додаємо шматочки дрібно нарізаного помідора.

Збиваємо яйце з молоком у мисці, поділяємо його по кошичок і приправляємо. Посипаємо кошики зверху сиром, що залишився.

Запікаємо в духовці 20-25 хвилин при температурі 180 градусів. Виймаємо формочки з духовки, охолоджуємо і акуратно виймаємо кошики.

Бутерброди з апельсинами і родзинками

Інгредієнти: 1 французька булка ( багет), 20 г вершкового масла, 25 г зеленого салату, 1 апельсин, 1 яблуко, 1 столова ложка розпареного родзинок.

Приготування

Нарізаємо багет уздовж , а потім кожну частину ділимо на 3 шматки.

Викладаємо зелений салат, на нього - часточки яблук та апельсинів. Зверху посипаємо все родзинками.

  • Хочеш приготувати шашлик? Обирай один з 10 кращих рецептів шашлику.

Читай, як гурмани ходять на пікнік.


А в тебе є улюблені рецепти для пікніка?