У чому секрет смачної окрошки?.

Як зробити окрошку родзинкою спекотного дня.

Знаменитий кулінар Вільям Похльобкін називав окрошкою холодний суп на квасі і стверджував, що неможливо уявити окрошку без свіжих овочів.

Ми ж переконані, що в окрошці важливий будь-який компонент і за бажанням можна додати в окрошку будь-яке м'ясо або рибу. А за основу непогано взяти квас, кефір або закваску. Все залежить від твого смаку і настрою.

А ще окрошка - відмінний привід для фантазії і кулінарної творчості. Готуй, пробуй і пригощай друзів. Ми пропонуємо тобі перевірений рецепт найсмачнішою окрошки.

Окрошка

Інгредієнти: 500 мл рідкого кефіру 1%, стільки ж охолодженої кип'яченої води, 2-3 невеликих свіжих огірка, 1 пучок зеленої цибулі, 2 яйця, 2 великих варених картоплини, 300 г вареної курячої грудинки, 1 столова ложка гірчиці, пристойний пучок кропу і петрушки.


Приготування

Дрібно ріжемо зелений лук і розтираємо його з сіллю. Це найважливіший момент у приготуванні смачної окрошки! Цибуля дасть особливий пікантний присмак нашої кефірної основі.

Тепер дрібно рубаємо варені яйця, дуже дрібно ріжемо огірочки, картоплю і курку. Подрібнюємо петрушку з кропом. Всі складаємо у велику каструлю, додаємо ложку гірчиці, заливаємо кефіром, наполовину розведеним водою. Солимо й перчимо окрошку за смаком.

Акуратно перемішуємо окрошку і ставимо в холодильник на 2-3 години. Можна подавати до столу, поклавши в кожну тарілку кілька шматочків льоду.

  • Ми вже пропонували тобі рецепт кращого турецького супу.

А тепер спробуй приготувати зелений суп з Португалії.

А як ти готуєш окрошку?