Чорба - рецепт кращого турецького супу.

Рецепт томатного супу-пюре з Туреччини.

Прямо з сонячної Туреччини ми привезли для тебе рецепт відмінного супу, який називають там "чорба".

Основна відмінність турецького супу від нашого - особлива консистенція, що більше нагадує суп-пюре.

Супи в Туреччині їдять в будь-який час доби. Особливий різновид чорби - рецепт на основі місцевого айрану.

Це дуже смачний продукт з овечого молока, відмінно вгамовує спрагу.

Огірки та зелень дрібно порізати або перемолоти в блендері, залити все айраном - і в тебе на столі вітамінний і освіжаючий суп-чорба.

Але не раджу купувати айран в наших магазинах - це зовсім не той напій. За айраном варто їхати до Туреччини.

Але сьогодні ми хочемо запропонувати тобі рецепт дуже смачного томатного супчика.

За твоїм бажанням він може бути дуже гострим - просто додай супчик побільше червоного перцю.

Рецепт томатного супу по-турецьки

Інгредієнти: помідори - 200 г, томатний сік -250 мл, курячий бульйон - 500 мл, оливкове масло - 1-2 столові ложки, ріпчаста цибуля - 1 шт., часник - 1 зубчик, петрушка - 0,5 пучка, твердий сир - 20 г, сіль, перець та інші спеції за смаком .


Приготування

У каструльку виливаємо оливкове масло і нарізаний часточками часник. Смажимо його в оливковій олії, дістаємо і викидаємо.

На помідорах робимо хрестоподібний надріз на "попці", заливаємо окропом на кілька хвилин, потім акуратно знімаємо шкірочку.

Дрібно нарізану ріпчасту цибулю обсмажуємо до прозорого стану.

Додаємо в каструлю нарізані помідори і петрушку. Всі злегка обсмажуємо і заливаємо томатним соком.

Вливаємо готовий курячий бульйон, солимо, додаємо спеції і варимо на повільному вогні 20-25 хвилин.

Після цього збиваємо суп заглибним блендером і знову доводимо до кипіння.

Подаємо з лимоном, тертим сиром і улюбленою зеленню.

Читай, як приготувати французький суп-пюре.

А які страви турецької кухні знаєш ти?