Курячий пиріг - великоднє блюдо Уельсу.

Рецепт валлійського пирога на Великдень.

Чому б тобі не приготувати на Великдень старовинне блюдо, яке до цих пір так люблять жителі Уельсу?

Колись такий курячий пиріг готували кельти, що населяли Великобританії ще в незапам'ятні часи. Цікаво?

Нам теж стало цікаво перед Великоднем, і ми приготували. Впевнено стверджуємо, що це блюдо гідно прикрасити твій пасхальний стіл. Не пропусти!

Валлійська курячий пиріг на Великдень

Інгредієнти: куряче філе - 800 г, морква - 1 шт., ріпчаста цибуля - половинка, стебло селери - 1 шт., зелень кропу - 1 пучок, вершкове масло - 200 г, копчений бекон - 100 г, борошно - 1, 5 склянки, цибуля-порей - 2 стебла, сіль і чорний перець за смаком , яйце - 1 шт.

Приготування

Цибулю і моркву миємо, чистимо. Селера миємо й ріжемо кружальцями. Викладаємо все це в каструльку і заливаємо літром окропу. Варимо на повільному вогні близько години. Знімаємо з плити.

Бекон дрібно ріжемо, топимо в чавунній сковорідці масло і смажимо на ньому бекон з цибулею-пореєм близько 10 хвилин, постійно помішуючи.

Додаємо туди 2 столові ложки борошна, смажимо ще 2 хвилини, потім додаємо 3 склянки процідженого бульйону.

Доводимо соус для пасхального пирога до кипіння, постійно помішуючи.


Солимо, перчимо, додаємо подрібнений кріп.

Куряче філе дрібно ріжемо, змішуємо з борошняним соусом, переливаємо суміш у форму і охолодити.

Готуємо тісто для пасхального пирога

Масло, що залишилося топимо на водяній бані, виливаємо все в миску, додаємо жовток і борошно. Все ретельно розмішуємо, не залишаючи грудочок.

Доливаємо в тісто три чверті склянки води і акуратно вимішуємо. Краї форми змочуємо водою, розгортає тісто і накриваємо їм форму з начинкою.

Змащуємо зверху збитим білком і випікаємо в розігрітій до 220 градусів духовці 30 хвилин. Зменшуємо температуру до 180 градусів і готуємо ще 10 хвилин.

Пиріг прикрашаємо і ставимо на пасхальний стіл із задоволенням.

Читай про великодні традиції в різних країнах світу.

Якщо ти впевнена, що твій рецепт паски найкращий, бери участь в конкурсі і виграй хлібопічку.

І заходь на нашу Спецте "Великдень 2011", щоб знайти великодні рецепти або дізнатися про традиції святкування Великодня.

А тут ви можете відправити листівку і вибрати поздоровлення до Великодня!

А ти вже вирішила, що ти приготуєш на Великдень?