У Вербну неділю Побалуй себе рибним блюдом.

У Вербну неділю православні можуть їсти рибу.

Приготуй смачну рибку в останній раз перед Великоднем. Останній тиждень посту зажадає від тебе безлічі обмежень.

Ось чому ми пропонуємо тобі трохи розслабитися і приготувати собі смачну морську рибу.

Чому морську? Тому що в ній велика кількість корисних макроелементів: фосфору, магнію, калію і заліза. А також безліч вітамінів.

Морська риба - це саме те, що тобі потрібно під час посту! Ми пропонуємо тобі кілька простих, але від того не менш смачних страв.

Лосось з сирній скоринкою

Інгредієнти

Лосось - 1 кг, твердий сир - 100 г, цибуля-порей - 1 шт. , Сік половинки лимона, соєвий соус, сіль і перець за смаком.

Приготування

Підготовлену рибу наріж порційними шматками, посолити, поперчити, скропи лимонним соком. Виклади у форму і запечи в духовці протягом 10-15 хвилин. За 3-5 хвилин до готовності посип тертим сиром.

Лук-порей наріж довгими шматочками, розверни їх і припусти до готовності в невеликій кількості підсоленої води.

Виклади цибулю на тарілку, зверху поклади скибочку риби, скропи лимонним соком і соєвим соусом.

Рибне рагу з ананасами

Інгредієнти: філе морської риби - 500 г, ананасовий сік - 100 мл, невеликий ананас - 1 шт., рослинне масло - 3 столові ложки, порошок каррі - 2 столові ложки, курячий бульйон - 100 мл, жирні вершки - 120 мл, крохмаль - 1 чайна ложка, крабове м'ясо - 100 г, сіль, цукор і перець за смаком.

Приготування

Ананас почисть, наріж невеликими шматочками і потушкуй в олії 10-12 хвилин, посипавши каррі, залий бульйоном і вершками, туші на невеликому вогні 4-5 хвилин.

Рибне філе замаринуйте півгодини в ананасовому соку, виймай з маринаду, обсуши, наріж невеликими скибочками, посолити і приправ перцем.

Крохмаль змішай з маринадом, що залишився з ананасового соку, вилий в соус з ананасами і доведи до кипіння.

Поклади в соус рибу і подрібнене крабове м'ясо.


Тримай під кришкою 5-6 хвилин. Соус приправ перцем, сіллю і цукром. Подавай рагу разом з рисом.

Дорада в солі

Інгредієнти: охолоджена неразделанная дорада вагою приблизно 700 г, велика морська сіль - 1 кг.

Приготування

Рибу промиваємо, робимо невеликий розріз на черевці, виймаємо нутрощі і знову ретельно промиваємо.

просушуємо паперовим рушником.

Висипаємо у форму шар солі, викладаємо рибу, засипаємо сіллю тушку, залишивши і хвіст трохи присолені.

Духовку нагріваємо до 220 градусів, готуємо в ній рибу приблизно 50 хвилин, виймаємо з духовки, розламуємо соляну корочку і акуратно перекладаємо на таріль рибне філе.

Подаємо дораду із зеленим салатом і хлібом з висівками. Рибу можна прикрасити часточками лимона і кільцями з кольорового болгарського перцю.

Маринований палтус (ескабеш)

Інгредієнти: філе палтуса - 2 невеликих шматка, оливкова олія - ??3 столові ложки, подрібнений лавровий лист - ? чайної ложки, часник - 2 зубчики, вишневий оцет - 3 столові ложки, лимонний сік - 1 столова ложка, сіль за смаком.

Приготування

Дрібно нарізаємо часник, додаємо подрібнений лавровий лист, оливкова олія, вишневий оцет і лимонний сік. Солимо до смаку.

Заливаємо цим маринадом філе палтуса на півгодини - годину. Перекладаємо рибу у форму для запікання, на 10-12 хвилин ставимо в духовку при температурі 130-140 градусів.

Подаємо з картопляним пюре.

У нас є для тебе дуже оригінальний рецепт пирога з ананасами.

Якщо ти впевнена, що твій рецепт паски найкращий, бери участь в конкурсі і виграй хлібопічку.

І заходь на нашу Спецте "Великдень 2011", щоб знайти великодні рецепти або дізнатися про традиції святкування Великодня.

А тут ви можете відправити листівку і вибрати поздоровлення до Великодня!

А в тебе є улюблений рецепт з морською рибою?