Обирай кращий рецепт паски.

3 найбільш цікавих рецепту паски.

Великдень - культовий хліб, без якого неможливо уявити собі світле свято Воскресіння Христового.

При підготовці до Великодня пам'ятай, що пекти паски можна тільки з чистим серцем і самими добрими намірами .

Ми пропонуємо тобі спробувати один кращих рецептів паски.

Рецепт паски з цукатами

Інгредієнти: борошно - 5,5 склянки, дріжджі - 50 г, молоко - 1,5 склянки, жовтки - 10 шт., білки - 3 шт., цукор - 1 склянка, вершкове масло - 250 г, родзинки - півсклянки, коньяк - 2 столові ложки, цукати - 2 столові ложки, цедра лимона - 3 чайні ложки, мускатний горіх - 1 чайна ложка, ванільний цукор - 3-4 чайні ложки, сіль - за смаком.

Приготування паски

Для пріготоваленія паски заварюємо півсклянки борошна в такій же кількості киплячого молока і розмішуємо до утворення еластичної маси.

Дріжджі розводимо в половині склянки теплого молока , змішуємо з половиною склянки борошна і ставимо в тепле місце на 10 хвилин.

Змішуємо заварену борошно з дріжджами. Накриваємо тісто для паски рушником, ставимо в тепле місце і чекаємо, поки вона підійде.

Жовтки, цукор і сіль перетираємо в однорідну масу білого. Половину цієї маси вливаємо в дріжджову суміш, додаємо чверть склянки борошна, вимішуємо і даємо підійти протягом години.

Додаємо другу порцію жовтком з цукром і решту борошно. Месім тісто для паски, поки воно не буде відставати від рук.

У готове тісто для паски вливаємо розтоплене і охолоджене вершкове масло, вимішуємо, додаємо прянощі і коньяк. Знову даємо тісту підійти.

Тісто для паски перемішуємо і додаємо в нього родзинки і цукати, обвалявши їх у борошні.

Викладаємо тісто для паски у форми. Посипаємо зверху родзинками і цукатами. Даємо тесту для паски ще раз підійти у формочках.

Змащуємо паски зверху яєчним жовтком і ставимо в духовку на 45 хвилин. Перевіряємо готовність паски дерев'яною паличкою.

Робимо глазур для паски: перетираємо білки з цукром. Змащуємо глазур'ю готові паски.

Рецепт мигдальною паски

Інгредієнти: борошно - 1 кг, молоко - 2 склянки, дріжджі - 50-70 г, яйця - 5 шт., цукор - 1 склянка, вершкове масло - 300 г, мигдаль - 200 г, лимон - 1 шт., родзинки без кісточки - 1 стакан, сіль - за смаком.

Приготування мигдальною паски

Цей рецепт паски досить простий. Молоко кип'ятимо і охолоджуємо до температури парного молока. У невеликої частини молока розводимо дріжджі, додавши 1 столову ложку цукру. Даємо дріжджам піднятися.


Готуємо тісто для паски. Для цього в молоко додаємо борошно, дріжджі і ретельно перемішуємо.

Накриваємо тісто для паски рушником і ставимо в тепле місце, щоб воно підійшло.

Збиваємо із цукром 5 жовтків , розтоплюємо вершкове масло і охолоджуємо.

Додаємо в тісто для паски жовтки і вершкове масло. Натираємо цедру одного лимона і додаємо в тісто.

Ядра мигдаля подрібнюємо, додаємо в тісто для паски разом з родзинками і сіллю. Збиваємо в стійку піну 5 білків і ретельно вимішуємо тісто.

Розкладаємо тісто для паски у форми, рясно змащені маслом і посипані борошном. Даємо паскам підійти, змащуємо їх поверхню жовтком і посипаємо ядрами мигдалю.

Випікаємо наші паски в духовці при температурі 180 градусів. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.

Рецепт шоколадної паски

Інгредієнти: борошно - 1,5 кг, дріжджі - 50 г, яйце - 8 шт., цукор - 2 склянки, тертий мигдаль - 2,5 склянки, шоколад - 100 г, ром - 30 мл, червоне вино - півсклянки, панірувальні сухарі - півсклянки, апельсинові цукати - півсклянки, сік 1 лимона, кориця - 1 чайна ложка, розтерта гвоздика - 1 чайна ложка.

Шоколадна глазур: какао - 2 столових ложки, яйця - 3 шт., цукор - півсклянки.

Приготування шоколадної паски

Дріжджі розпускаємо в теплій воді і додаємо борошно. Накриваємо опару рушником і ставимо в тепле місце, щоб вона піднялася.

Опару для паски ретельно вимішуємо, в отриману масу додаємо жовтки, розтерті з цукром, мигдаль, шоколад, вино, ром, апельсинові цукати, корицю і гвоздику .

Білки ретельно збиваємо в стійку піну. Додаємо їх в тісто для паски.

Форму для паски вистилаємо промасленим папером.

Викладаємо туди тісто і ставимо паску в нагріту духовку. Випікаємо при температурі 150 градусів протягом 60-90 хвилин.

Готову паску охолоджуємо і акуратно виймаємо з форми.

Готуємо глазур для паски. Розігріваємо на невеликому вогні цукор, акуратно додаємо туди яйця і какао. Ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси. Глазур охолоджуємо і поливаємо нею готові паски.

Читай, що їдять на Великдень у різних країнах світу.

Якщо ти впевнена, що твій рецепт паски найкращий, бери участь в конкурсі і виграй хлібопічку.

І заходь на нашу Спецте "Великдень 2011", щоб знайти великодні рецепти або дізнатися про традиції святкування Великодня.

А тут ви можете відправити листівку і вибрати поздоровлення до Великодня!

А в тебе є улюблений рецепт паски?