Кращі рибні рецепти на Благовіщення.

Всі посника завтра зможуть дозволити собі рибу.

Якщо ти дотримуєшся пост, то на Благовіщення просто необхідно приготувати і з задоволенням з'їсти смачне рибна страва.

Щоб цей день запам'ятався надовго, спробуй приготувати рибу по одному з наступних рецептів.

Форель з мигдалем

Інгредієнти: невелика річкова форель - 4 шт., мигдальні пластівці - 4 столові ложки, вершкове масло - 50 г, оливкова олія -2 столові ложки, сік лайма, борошно, сіль і перець.

Приготування

Форель потрібно акуратно випатрати, промити в проточній воді і обсушити паперовим рушником.

У сковороді розтоплюємо половину вершкового масла, додаємо оливкове масло і розігріваємо.

Рибу обвалюємо в борошні й обсмажуємо з двох сторін на середньому вогні до готовності.

Перекладаємо рибу на блюдо і скроплюємо зверху соком одного лайма.

У чистій сковороді розтоплюємо залишився вершкове масло.

Викладаємо мигдальні пластівці і обсмажуємо 1 -2 хвилини на середньому вогні.

Поливаємо готову рибу гарячим маслом з мигдалем.

Зверни увагу! У цьому рецепті ти можеш замінити форель на філе будь-якої риби , а сік лайма на лимонний сік.

Лосось в апельсиновому соусі

Інгредієнти: філе лосося - 500 г, великі апельсини - 3 шт., грейпфрут - 1 шт., лайм - 1 шт., зелений лук - 1 пучок, вершкове масло - 1 чайна ложка, вермут - 2 столові ложки, трохи свіжої м'яти, сіль і перець за смаком.


Приготування

Усі цитрусові очищаємо від шкірки. Цедру залишаємо: вона нам стане в нагоді для прикраси.

2 апельсини, грейпфрут і лайм розбираємо на часточки, звільняючи м'якоть від плівок. Складаємо м'якоть в окрему миску. Зливаємо сік, видавлюємо туди сік ще одного апельсина.

Філе лосося ріжемо шматочками 2,5 см на 5 см, підсмажуємо на сковороді в розігрітому вершковому маслі.

Робимо невеликий вогонь і обережно перевертаємо шматочки, щоб вони підсмажилися з двох сторін.

Виливаємо в іншу сковороду сік цитрусових і вермут, постійно помішуючи, готуємо на сильному вогні 3 хвилини.

Дрібно шаткуємо зелений цибуля, викладаємо на рибу.

Додаємо туди ж м'якоть цитрусових, даємо трохи прогрітися, знімаємо з вогню і посипаємо подрібненої м'ятою.

Виливаємо соус в сковороду з рибою, все обережно перемішуємо і розкладаємо по тарілках, прикрасивши цедрою і листочками м'яти.

На завершення солимо і перчимо наша страва до смаку.

Зверни увагу на екзотичний пиріг з риби з ананасами.

А яке рибне блюдо приготуєш ти?