Великий піст: кращі страви української кухні.

5 найбільш смачних пісних страв української кухні.

Ти постиш, але любиш готувати і хочеш щодня подавати до столу оригінальні страви?

Зверни увагу на страви української кухні. Ми відібрали для тебе 5 кращих пісних рецептів.

Пісний борщ з грибами і квашеною капустою

Інгредієнти: ; невеликий буряк - 1 шт., квашена капуста - півсклянки, сухі сушені гриби - 5-6 шт., ріпчаста цибуля - 1 шт., морква - 1 шт., борошно - 1 столова ложка, рослинне масло - 25 г, томат - 25 г, перець, лавровий лист, сіль, зелень петрушки - за смаком.

Приготування

Гриби гарненько промиваємо кілька разів і варимо до м'якості.

Гриби виймаємо з бульйону і дрібно ріжемо. Обсмажуємо їх в рослинному маслі.

У рослинному маслі пасеруємо нашатковану соломкою квашену капусту, моркву, цибулю, буряк.

Коли овочі трохи прожарити, додаємо столову ложку борошна.

Викладаємо овочі в каструлю, заливаємо грибним бульйоном.

Додаємо томатну пасту, перець і лавровий лист.

Додаємо в борщ гриби і варимо його ще 30 хвилин.

Посипаємо все зеленню петрушки.

Подаємо борщ з традиційними пампушками.

Пампушки пшеничні з часником

Інгредієнти: пшеничне борошно - 400 г, дріжджі - 25-30 г, вода - ? склянки, цукор - 1 столова ложка, соняшникова олія - ??2-3 столові ложки, сіль.

Соус: оцет 3% - 2-3 столові ложки, часник - 1 головка, рослинне масло - 2-3 столові ложки, сіль.

Приготування

У двох третинах склянки теплої води розводимо цукор, дріжджі, сіль.

У 100 г борошна додаємо цю воду і замішуємо густе тісто.

Ставимо тісто в тепле місце , даємо йому настоятися.

Додаємо в нього решту борошна, води і соняшникової олії.

Добре вимішуємо і знову даємо підійти.

З тіста формуємо невеличкі кульки величиною з горіх, випікаємо в духовці при температурі 150 градусів до готовності.

Готуємо соус. Чистимо часник, видавлюємо його чеснокодавку. Додаємо оцет, рослинна олія і сіль. Всі розтираємо, добре перемішуємо і поливаємо соусом пампушки перед подачею на стіл.


Пісний салат з картоплею

Інгредієнти: відварну картоплю - 2 шт., солоний огірок - 1 шт., зелений горошок консервований - 3 столові ложки, ріпчаста цибуля - половинка голівки, рослинне масло - 1 столова ложка, сіль, кріп за смаком.

Приготування

Кріп дрібно ріжемо і перетираємо з сіллю, додаємо туди рослинне масло. Перемішуємо.

Гарячий варену картоплю акуратно чистимо, ріжемо кубиками і додаємо туди рослинне масло з кропом. Даємо настоятися.

Огірок теж ріжемо кубиками, цибулю чистимо і дрібно шаткуємо.

Перемішуємо все з картоплею і додаємо зелений горошок.

Бурякова ікра

Інгредієнти: невелика морква - 1 шт., невеликий буряк - 1 шт., соняшникова олія - ??1 столова ложка, цибуля - 1 шт., томатна паста - 1 столова ложка, часник - 2-3 зубчики.

Приготування

Сиру моркву і буряк тремо на тертці і тушкуємо з соняшниковою олією.

Окремо обсмажуємо цибулю в рослинній олії, додаємо томат, сіль, перець і цукор.

Змішуємо моркву, буряк та цибулю з томатом.

Можна покласти в ікру відварені й подрібнені гриби, обсмажені з цибулею.

Узвар із сухофруктів

Інгредієнти: сухофрукти - 500 г, цукор - близько 300 г, мед - півсклянки, гаряча вода - 1 л.

Приготування

Сухофрукти перебираємо, великі ріжемо на частини, 2-3 рази промиваємо теплою водою.

Заливаємо сухофрукти гарячою водою, закриваємо каструлю кришкою і варимо до готовності.

Відвар заправляємо цукром і додаємо туди мед.

Доводимо узвар до кипіння, знімаємо з плити і ставимо в холодне місце настоятися 2-3 години.

Читай також "Пісний стіл: рецепти православних монастирів".

Якщо ти впевнена, що твій рецепт паски найкращий, бери участь в конкурсі і виграй хлібопічку.

І заходь на нашу Спецте "Великдень 2011", щоб знайти великодні рецепти або дізнатися про традиції святкування Великодня.

А тут ви можете відправити листівку і вибрати поздоровлення до Великодня!

А що ти з цих рецептів хотіла б приготувати?