Що приготувати на 8 Березня.

Пісні і смачні святкові страви.

Ти ще не вирішила, що приготувати на святковий обід на 8 Березня?

lady. tochka.net пропонує тобі просте меню. А ще ми врахували, що Великий піст в розпалі.

Салат «Веселі креветки»

Варимо і чистимо півкіло креветок. Подрібнюємо їх на дрібні шматочки. Зрілий плід авокадо очищаємо і ріжемо акуратними кубиками. Два великих грейпфрута очищаємо від плівок і розбираємо на дрібні шматочки. Все це перемішуємо і заправляємо оливковою олією, сметаною або майонезом на вибір.

До салату добре подати злегка підсмажені тости з французької булки, вершкове масло. Запиваємо все охолодженим білим вином.

Рибка "Ніжна"

Це блюдо я готувала з цілого коропа. Думаю, так само смачно буде і з будь-якої іншої білою рибою. Приготувати цілком - дуже красиво, але можна взяти і шматочки або філе.

Дно форми поливаємо оливковою олією, викладаємо порізану товстими кружальцями цибулю і лимон. Це буде постіль для нашого коропа.

вичищені і вимитого коропа змащуємо сіллю і перцем, а також спеціальними приправами для приготування риби (можна купити в будь-якому супермаркеті). Викладаємо на деко.

У живіт йому кладемо шматочки лимона, цибулю і красиво порізані печериці, можна свіжі, можна і мариновані.

Поливаємо коропа білим вином (я поливала його шампанським) і зверху щедро посипаємо тертим сиром. Ставимо в духовочке до утворення сирної скоринки.

При подачі можна посипати свіжою зеленню, а запивати - звичайно, білим сухим вином.

Пиріжок з кольоровою капустою

Маленький качан цвітної капусти поріжте на суцвіття. Близько півкілограма морквини нашаткуйте тонкими брусочками.


Промийте 250 г листя шпинату і обсушіть його паперовим рушником.

Морквину відчиніть в солоній воді близько 3 хвилин, додайте туди кольорову капусту і поваріть ще кілька хвилин, щоб овочі стали м'якими.

В кінці приготування додайте шпинат, і як тільки листя стануть згортатися, зніміть каструлю з вогню та злийте воду. Овочі потрібно добре остудити.

Невелику керамічну форму змажте маслом, викладіть перемішані овочі. Розподіліть на поверхні 4 столові ложки сметани і посипте зверху 3 столовими ложками сиру пармезан.

У розігріту до 190 градусів духовку поставте форму і запікайте 20-25 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Жюльєн "Біла риба"

У 2/3 склянки курячого бульйону додаємо ? склянки сухого білого вина і одну, нарізану на 4 частини, цибулину, чорний перець горошком і лавровий лист.

Доводимо до кипіння в глибокій сковороді, викладаємо туди 600 г філе білої риби, накриваємо кришкою і варимо 10 хвилин.

Ріжемо соломкою 2 гілочки селери, 1 солодкий перець і 1 морква. Виймаємо рибу з бульйону, перекладаємо на тарілку і накриваємо, щоб не охолола.

Прибираємо з бульйону лавровий лист, ставимо на сильний вогонь і 5 хвилин варимо без кришки, поки не залишиться 1 склянка соусу.

Викладаємо туди овочі і варимо 10 хвилин, поки вони не стануть м'якими. У 3 столових ложках молока розводимо 2 столові ложки крохмалю.

Додаємо в бульйон і варимо, поки соус не загусне. Подаємо рибу, поклавши зверху овочі та полив соусом.

А для тих, хто не хоче себе обмежувати на 8 Березня - салат "Можна все".

А що ти приготуєш на 8 Березня ?