Екзотичний пиріг: риба з ананасами.

Оригінальний рецепт рибного пирога.

Зізнатися, люблю я рибку. Але і від ананасів не відмовлюся ніколи. І прийшла до мене в голову оригінальна думка. Чому б не поєднати їх разом?

запечемо все це "неподобство" в тісто. І вийде у нас рибний пиріг з ананасами.

Рибний пиріг з ананасами

Інгредієнти

Тісто: 100 г вершкового масла, 150 г сметани, 1 чайна ложка розпушувача, третина чайної ложки солі.

Начинка: риба гарячого копчення ( краще лосось) - половинка великий або 1 середніх розмірів, 400 г моркви, 200 г цибулі, 300 г ананаса (свіжого чи консервованого), 1 яйце.

Приготування

Для початку займемося тестом. Вершкове масло перетираємо руками з борошном.

Додаємо туди сметану, сіль і розпушувач для тіста. Все перемішуємо.

Робимо з тесту пружний куля, загортаємо в харчову плівку і кладемо в холодильник.

Рибу акуратно розбираємо на дрібні шматочки, виймаючи кісточки.

Яйце ділимо на жовток і білок. Білок змішуємо з рибою. У жовток додаємо столову ложку води і залишаємо для змазування пирога.


Нарізану цибулю і натерту моркву злегка обсмажуємо на соняшниковій олії. Ананас нарізаємо невеликими шматочками.

Дістаємо тісто з холодильника, розгортаємо по розміром форми або дека. З підстави пирога вирізаємо овал. Обрізки збираємо в кулю.

Але підставою з тіста викладаємо начинку, відступивши трохи від краю.

Накриваємо рибку зверху другим шматком тесту і імпровізуємо. Можна придумати рибку носик, лусочки, плавники і т.п.

Змащуємо пиріг зверху жовтком і прикрашаємо ананасом. Можна зробити ананасовий луску, вставивши шматочки в прорізи в тесті.

Хвіст і носик риби теж декоруємо ананасом.

Ставимо пиріг в гарячу духовку при температурі 185 градусів на 35-40 хвилин.

Готовий пиріг виймаємо з духовки, накриваємо пергаментом або рушником і даємо йому відпочити.

Пиріг можна їсти як теплим, так і охолодженим.

Про те, як готувати простий і смачний солодкий пиріг, читай в статті "Пиріг" Марина і Анастасія ".

А ти любиш рибні пироги?