Любиш йогурт і кефір? Обирай "живі".

Як вибрати кисломолочний продукт з "живими" бактеріями.

«Останнім часом з'явилося чимало реклами, в якій нам пропонують різні кисломолочні продукти для поліпшення самопочуття і підвищення імунітету .

Але далеко не всі виробники турбуються про те, щоб представлена ??інформація була правдивою і доведеною », - впевнені експерти.

Щоб правильно орієнтуватися серед великої різноманітності кисломолочної продукції, важливо навчитися відрізняти« ; працюють »кисломолочні продукти від звичайних.

Під« працюють »ми маємо на увазі ті кисломолочні продукти, які дійсно містять« живі »бактерії, необхідні для організму людини.

Кисломолочні продукти з «живими» бактеріями повинні відповідати наступним вимогам:

1. Термін зберігання . «Живі» бактерії працюють максимум 10 днів. Це максимальний термін зберігання. Оптимальний варіант терміну зберігання - 5-7 днів. Його ти знайдеш на упаковці.

Врахуй: кисломолочні продукти з «живими» бактеріями через специфіку свого складу не можуть мати тривалого терміну зберігання. Тому навіть якщо на упаковці йогурту або кефіру ти знайдеш напис: «без консервантів», продукт містить «живі» бактерії - можливий їх перелік, «пробіотик» та інше, а термін зберігання такого товару - від 14 днів до 30 . Знай, тебе обманюють - перед тобою може бути дійсно кисломолочний продукт, але «живих» бактерій в ньому немає, як і користі для організму.

2. У корисних кисломолочних продуктах обов'язково повинні бути «живі» пробіотичні бактерії у достатній кількості протягом усього терміну зберігання. Це означає, що на етикетці кефіру, ряжанки чи йогурту повинно бути зазначено - 10 у восьмому ступені в 1 мл - не менше.

3. «Живі» бактерії повинні виживати і залишатися активними при проходженні по шлунково-кишковому тракту людини. Якщо вибраний кисломолочний продукт - дійсно пробіотик (з потрібними бактеріями, свіжий, з коротким терміном зберігання), але в «підпилий» упаковці, зі роздутою кришкою, стінками тари та інше - його краще не купувати.


Під час транспортування на полицю в магазині товар міг постраждати: замерзнути, розтанути, знову замерзнути та інше. Результат: «живі» бактерії навряд чи збережуть свої корисні якості.

4. Важливо, щоб кисломолочний продукт з «живими» бактеріями містив штам , який позитивно впливає на здоров'я людини, надає оздоровлюючий ефект.

У списку дружніх бактерії для організму людини: Bifibodacterium ActiRegularis, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus Casel Imunitass та інші. Шукай їх або слово «пробіотик» на упаковці з кисломолочним товаром. Знайдеш - шанси підвищуються, що перед тобою хороший продукт.

Врахуй : чим більше бактерій у кисломолочному продукті, тим вище ймовірність, що цінні мікроорганізми потраплять в кишечник «живими» - адже частина з них гине в кислому середовищі шлунку і тонкій кишці - і будуть працювати на здоров'я організму.

Купувати чи ні?

Сумніваєшся в користі кисломолочного товару, який пропонують у супермаркетах? Зроби кефір, кисле молоко, сирок чи йогурт з «живими» бактеріями в домашніх умовах.

Що для цього потрібно? Придбати йогуртницю або термос, закваски - можна підібрати під свій організм , і молоко.

Як робити? В 1 літрі доведеного до кипіння і охолодженого молока розчинити 1 баночку закваски, потім розлити по формах йогуртниці або теромс. Час приготування: 6-9 годин. Зручно готувати з вечора, і вже вранці можеш снідати кисломолочним продуктом з «живими» бактеріями.

Вартість хорошою йогуртниці - близько 400 грн., 1 баночка закваски - 8 - 10 грн.

Хочеш легко і швидко схуднути? Спробуй кисломолочну дієту - докладніше в статті "Кефірна дієта: почисти організм".

Як ви вважаєте, робити кисломолочні продукти вдома - корисне рішення або зайва трата часу?