А ти вже з'їв кролика?.

поїдаємо кролика в білому вині.

Символ року хороший не тільки у вигляді прикраси на новорічних ялинках. Він прекрасний і в будь-якому іншому вигляді. А якщо кролика правильно приготувати, то пальчики оближеш!

Кролик в білому вині

Інгредієнти

Посередній кролик - 1 шт., сухе біле вино - 0,5 л, морквина - 3-4 шт., селера - 2-3 стебла, картопля - 6-7 шт., борошно - 50 г, бульйон з кролика або курки - 1 л, пучок зелені селери і петрушки.

Маринад: цибулина - 1 шт., часник - 2-3 зубчики, корінь селери - шматочок, сіль - 1 чайна ложка, перець - 2 чайні ложки, кілька гілочок чебрецю і розмарину.

Приготування

1. Очищеного пухнастик ріжемо порційними шматочками і маринуємо.


Для цього кожен шматочок натираємо сіллю й перцем, викладаємо в каструлю, додаємо дрібно нарізану цибулю, селеру, пряні трави і подрібнений часник.

2. Залишаємо його мерзнути на ніч.

3. Дістаємо шматочки кролика з маринаду, обтирає їх серветкою, злегка присипаємо борошном і обсмажуємо на сковороді до появи рум'яної скоринки.

4. Викладаємо кролика в каструлю для гасіння і заливаємо маринадом.

5. Зверху викладаємо картоплю, селеру і дрібно нарізану петрушку. Додаємо курячий бульйон, солимо і перчимо.

6. Вливаємо в каструлю вино і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Печемо Вухань 40 хвилин.

А ти вже готувала кролика?