Бабушкін пиріг з капустою.

Готуємо краще зимова страва.

Ніщо так не зігріє холодною зимою, як смачний пиріг з капустою, приготований за сімейним рецептом.

Бабушкін пиріг з капустою

Інгредієнти

Тісто: молоко - 250 г, вершкове масло - 100 г, рослинна олія - ??1,5 столових ложки, яйце - 1 шт., цукор - 100 г, сіль - 0,5 чайної ложки, свіжі дріжджі - 25 г, борошно - 500 р.

Начинка: капуста - 500 г , яйця - 4 шт., вершкове масло - 75 г, молоко - 1 л, сіль, перець - за смаком.

Приготування

Тісто

1. Дріжджі розчиняємо в теплій воді, додавши трохи цукру. Даємо їм розійтися.

2. Розтоплюємо вершкове масло і охолоджуємо.

3. Підігріваємо молоко, розчиняємо в ньому цукор і сіль. Вбиваємо туди яйце. Додаємо борошно і перемішуємо.

4. Додаємо в тісто вершкове і рослинне масло.


5. Добре вимішуємо тісто і ставимо в тепле місце підходити. Один раз тісто обминають.

Начинка

1. 3 яйця варимо круто, чистимо і дрібно нарізаємо.

2. Капусту дрібно шаткуємо й варимо в молоці майже до готовності. Відкидаємо на друшляк.

3. Перемішуємо яйця з капустою і додаємо 1 сире яйце.

4. Начинку солимо і перчимо до смаку, ретельно перемішуємо.

Пиріг

1. Тісто ділимо на 2 частини і розгортає 2 коржі.

2. Одну коржик викладаємо на змащене маслом деко.

3. Викладаємо на тісто начинку, а зверху нарізане тонкими пластинками вершкове масло.

4. Закриваємо пиріг другим коржем і протикаємо виделкою в декількох місцях.

5. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Ставимо туди пиріг на 30-40 хвилин.

А ти любиш пироги?