Рис допоможе стати здоровим і схуднути.

Рис зменшує ризик виникнення багатьох захворювань.

Рис - основа здорового харчування

Включаючи рис у свій щоденний раціон, ти зменшуєш ризик виникнення цукрового діабету, ожиріння і хвороб серцево-судинної системи.

Здорове і збалансоване харчування неможливо уявити без рису. Люди, які часто їдять рис, отримують більшу кількість фолієвої кислоти, заліза і калію. Любителі рису вживають менше продуктів з високим вмістом цукру і насичених жирів.

Цікаво, що люди, які їдять рис, включають в свій раціон більше таких корисних продуктів, як овочі, морепродукти і м'ясо птиці.

Дослідження американських вчених

Фахівці з університету штату Айова стверджують, що рис - основа здорового харчування. Крім того, це продукт недорогий, що робить його не тільки корисним, але і доступним.

Дієтологи провели опитування серед 35 тис. осіб і з'ясували, що любителі рису отримують з харчуванням не більше 30% калорій за рахунок жирів, їдять багато овочів і продуктів, збагачених волокном. Крім того, вони одержують з їжею на 4,5 г менше жирів і на 3,3 г менше цукру. Тобто рісоеди отримують в день на 54 кілокалорії менше. А це допомагає схуднути за рік майже на 3 кг!

Американські дослідники стверджують, що коричневий і білий рис - джерела складних вуглеводів. Це означає, що регулярне вживання рису допоможе знизити калорійність харчування, підтримає нормальну вагу і захистить організм від хронічних захворювань.

Про те, як рис допомагає очистити організм, читай в статті «Як очистити організм до Нового року» .

Все про рисової дієті ти дізнаєшся у статті «Рис очистить організм і допоможе схуднути».

Усім любителям рису ми пропонуємо приготувати одну з цих корисних і оригінальних страв .

Курячий суп з рисом

Інгредієнти

Рис білий Довгозернистий - 75 г, бульйон курячий - 1,5 л, відварене куряче філе - 500 г, цибулина - 1 шт., морква - 1 шт., солодкий перець - 3 шт., масло рослинне - 3 столові ложки, дрібно нарізана петрушка - 10 г, сіль, перець за смаку.

Приготування

1. Відварюємо рис.

2. Розігріваємо в сковороді олію, висипаємо туди нарізані кубиками цибулю, моркву і солодкий перець.


Постійно помішуючи, обсмажуємо овочі, поки морква не стане м'якою.

3. У каструлю виливаємо бульйон, додаємо відварене й нарізане кубиками куряче філе. Доводимо бульйон до кипіння, додаємо туди овочі, солимо і перчимо до смаку.

4. Розливаємо суп по тарілках, додаємо петрушку і викладаємо в кожну тарілку гіркою 2-3 столові ложки відвареного рису. Подаємо одразу ж.

Різотто з сиром

Інгредієнти

Рис арборіо - 275 г, вершкове олія - ??65 г, бульйон курячий - 5 склянок, сир пармезан - 75 г, сухе біле вино - 120 мл, цибуля ріпчаста - 1 шт., петрушка для прикраси, сіль, перець - за смаком.

Приготування

1. 50 г масла розпускаємо в сковороді і додаємо дрібно нарізану цибулину. Пасеруємо цибулю на повільному вогні, поки він не стане м'яким, прозорим і золотистим.

2. Додаємо рис і перемішуємо. Через 2 хвилини вливаємо в сковорідку вино.

3. Збільшуємо вогонь і готуємо різотто, поки вино не випарується. Поступово додаємо гарячий бульйон і, постійно помішуючи, готуємо, поки бульйон не вбереться рисом. Рис повинен стати кремоподібним.

4. Прибираємо сковороду з вогню, додаємо в різотто залишився вершкове масло і тертий пармезан. При подачі прикрашаємо петрушкою.

Фруктовий плов

Інгредієнти

Рис білий Довгозернистий - 400 г, вершкове масло - 100 г, морква - 150 г, родзинки - 100 г, курага - 200 г, волоські горіхи - 100 г, цукор - 1 столова ложка, вода - 700 мл, сіль, перець - за смаком.

Приготування

1. У каструлі розігріваємо вершкове масло.

2. Морква тремо на крупній тертці і обсмажуємо в маслі 4 хвилини. Додаємо туди нарізану смужками курагу (100 г), родзинки, цукор. Все акуратно перемішуємо.

3. Всипаємо в каструлю рис і перемішуємо, поки зерна рису не покриються маслом.

4. Вливаємо в рис воду, доводимо до кипіння і варимо на невеликому вогні 20-30 хвилин.

5. Знімаємо каструлю з вогню, між кришкою і пловом кладемо чистий рушник і залишаємо на 15 хвилин.

6. Подаємо плов, прикрасивши залишилася курагою та горіхами.

А ти любиш рис?