Ароматний суп по-італійськи.

Приготуйте смачний суп з квасолею.

Немає нічого смачніше супу з квасолею. Не вірите? Приготуйте і переконаєтеся.

Італійський суп з квасолею

Велику каструлю поставте на вогонь. Налийте туди столову ложку оливкової олії і підсмажте 450 г дрібно нарізаних сосисок, постійно помішуючи, поки вони не зарум'яняться. Перекладіть сосиски за допомогою шумівки в тарілку.

Дрібно наріжте 2 невеликі цибулини, викладіть його в каструлю і підсмажте до золотистого кольору. Додайте 2 зубчики дрібно нарубаного часнику і підсмажте ще хвилину.

Викладіть в каструлю 800 г консервованих у власному соку помідорів і розімніть їх ложкою.

Вилийте в каструлю близько літра курячого бульйону і 450 г води.


Доведіть суп до кипіння на сильному вогні, а потім зменшіть вогонь, закрийте каструлю кришкою і варіть 20-25 хвилин.

Зваріть окремо 175 г дрібних макаронних виробів, не додаючи сіль. Злийте воду.

Викладіть в суп смажені сосиски і 225 г консервованої білої квасолі. Все перемішайте і підігрійте.

Додайте в суп макарони і 150 г шпинату, нарізаного невеликими смужками. Все перемішайте і підігрійте.

Подавайте суп гарячим, посипавши його натертим на тертці пармезаном.

Суп потрібно їсти з хлібом з хрусткою скоринкою.

Чи є у вас особливий рецепт супу з квасолею? Поділіться!